Trabalhos Sobre Criação E Preparaçao De Pratos

Centro Gastronômico-Educacional {com Restaurante Experimental} Trabalho Final de Graduação apresentado como parte das exigências para a obtenção do grau de bacharel em Arquitetura e Urbanismo do Centro Universitário de Araraquara – UNIARA. Orientadora: Prof.ª Alessandra de Lima Araraquara – SP Dezembro de 2012 ii FOLHA DE APROVAÇÃO Willian Teixeira Sormani Centro Gastronômico Educacional, Araraquara – SP Trabalho Final de Graduação apresentado como parte das…

boa gastronomia, lazer e entretenimento. 1.2 Objetivos 1.2.1 Objetivo Geral Criar um restaurante de comida nordestina. 1.2.2 Objetivo Específico Resgatar e valorizar a cultura nordestina através de pratos e músicas da região. 1.3 Metodologia Segundo Barros e Lehfeld (1986, p. 01) a metodologia examina e avalia as técnicas de pesquisa, a geração ou verificação de novos métodos que conduzem à captação e…

TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO MIAMI BEACH – CASA NOTURNA Lista de Ilustrações Figura 1 - Tulipa de chopp 43 Figura 2 - Guardanapo 43 Figura 4 - Prato 44 Figura 3 - Uniformes (chef e garçom) 1 Lista de Tabelas Tabela 1 20 Tabela 2 22 Tabela 3 23 Tabela 4 24 Tabela 5 27 Sumário 1) Introdução 5 2) Objetivo geral 5 3) Objetivos específicos 5 4) Metodologia 5 5) Elaboração da parte 1 do Plano de Negócio 6 5.1) Apresentação da empresa 6 5.2) Missão 8 5.3) Visão 8…

empreendedor foi sempre muito fundamental na sociedade e com os avanços tecnológicos essa, competição econômica também ajuda neste processo. O momento atual os empreendedores estão eliminando barreiras, comerciais e culturais criando novas relações de trabalho e novos empregos, gerando riquezas para sociedade. Quando surgiu esse conceito empreendedorismo? O empreendedorismo surgiu na França por volta do século XVII e XVIII o objetivo era estimular o processo econômico, mas no século…

levam a refletir sobre questões fundamentais da antropologia tais como a relação da cultura com a natureza, o simbólico e o biológico. O alimentar-se é um ato vital, sem o qual não há vida possível, mas, ao se alimentar, o homem cria práticas e atribui significados àquilo que está incorporando a si mesmo, o que vai além da utilização dos alimentos pelo organismo. É assim que a procura pelo sentido deste "comer" tem atraído os antropólogos de uma maneira muito particular Ao refletir sobre…

seguintes aspectos: material de consumo; mão-de-obra direta; custos indiretos de fabricação, inclusive as despesas administrativas. As informações foram coletadas através de entrevistas, observação in loco, visitas e consultas aos documentos existentes sobre o restaurante. O modelo de gestão estratégica de custos foi desenvolvido utilizando o método de custeio baseado em atividades (ABC), o que possibilita uma melhor visualização desses custos através da análise das atividades…

Febronio Bomfim Alves Gilberto Fagundes Dias, Maiby Gignon Vieira dos Santos, Renata Perez de Souza, Rogério Dohi Farah, Soraia Ohara Pedruzzi, Wagner Buratto São Paulo, 2013 Trabalho para a matéria Projeto Interdisciplinar, sobre o a criação de um restaurante espanhol, chamado El Temple. Sumário 1. Introdução 2 1.1 Objetivo Geral 2 1.2 Objetivos Específicos 2 1.3 Metodologia da Pesquisa 3 2. Ramo de Atuação 5 3. Análise de Cenários

distribuídos e não consumidos Considera-se tudo aquilo que o cliente deixou no prato (arroz, feijão, carne, legumes) Não podem ser considerados restos: cascas de frutas, osso e líquidos     O RESTO INGESTA PERMITE AVALIAR Falta de integração com o cliente Avaliação das quantidades oferecidas (per capta) Tamanho do prato Tipo de talher usado para servir (conchas, colheres, escumadeiras, pegadores) Considerações importantes sobre o Resto Ingesta  Deve-se partir do princípio de…

Trabalho de grupo Cozinha/Pastelaria Angola Moçambique Conteúdo Introdução Este Trabalho teve início na aula de Cozinha/Pastelaria. Trabalho de grupo feito pelos alunos Ricardo Coelho e Sónia Leal. Este trabalho tem como objetivo falar sobre os dois países, Angola e Moçambique, iremos referir vários aspetos a sua cerca como a gastronomia área geográfica e a sua cultura. …

Ubiratã Lago Salvador- Ba 2014 UNIVERSIDADE FEDERAL DA BAHIA ADM – 001- INTRODUÇÃO Á ADMINISTRAÇÃO Trabalho em grupo : ADM - 001- Introdução á Administração, cujo objetivo ampliar a visão e conhecimentos sobre um segmento de negócio, orientada pelo docente Horácio Nélson Hastenreiter Filho. Salvador- Ba (2014.1).…