Trabalho Enologia

elevação do nível de conhecimento pessoal. De acordo com Edmundo Furtado, em seu livro: Copos de Bar e Mesa: História-Serviço-Vinhos- Coquetéis; “Beber vinho é prazeroso. No entanto, degustar essa bebida com conhecimento exige um exercício de trabalho constante, treino e talento”. Algumas regras básicas são necessárias para se degustar um vinho: não se devem usar perfumes muito fortes; usar copos adequados; vinhos em temperaturas adequadas; o local deve ser bem iluminado e tranqüilo; toalhas

internacionais, que em sua grande maioria são supervisionados pela OIV. O Rio Grande do Sul, além de ser o estado brasileiro de melhor e maior produção vinícola, também é sede da UVIBRA (União Brasileira de Vitivinicultura) e da ABE (Associação Brasileira de Enologia), entidades que lutam para a melhoria do vinho Brasileiro. As vinícolas da Serra Gaúcha utilizam cepas nobres e contam com as mais avançadas tecnologias, idênticas as utilizadas nos principais países vinícolas da Europa.…

TECNOLOGIA EM VITICULTURA E ENOLOGIA O ENOTURISMO NA VINÍCOLA MIOLO VALE DOS VINHEDOS - BENTO GONÇALVES - RS CAROLINE WOJCIECHOWSKI Bento Gonçalves 2010 MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO SECRETARIA DA EDUCAÇÃO PROFISSIONAL E TECNOLÓGICA INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO TECNOLÓGICA DE BENTO GONÇALVES CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM VITICULTURA E ENOLOGIA O ENOTURISMO NA VINÍCOLA MIOLO VALE DOS VINHEDOS – BENTO GONÇALVES - RS CAROLINE WOJCIECHOWSKI Trabalho de Conclusão do…

(sessenta e nove) anos no momento da apresentação de documentos. 2.4 Possuir número de Cadastro de Pessoa Física – CPF. 3 Das Atribuições do Cargo 3.1 Professor Participar da elaboração da proposta pedagógica da escola; elaborar e cumprir plano de trabalho segundo a proposta pedagógica da escola; zelar pela aprendizagem dos alunos; estabelecer e implementar estratégias de recuperação para os alunos de menor rendimento; ministrar os dias letivos e as horas-aula estabelecidas;…

Disciplina: Enologia Professora: Patrícia Pires Módulo: 8 Controlo de Qualidade em Adega Carolina Gonçalves Diogo Paias Introdução Neste trabalho irei façar dos seguintes temas: • Análises (Parâmetros Analíticos, Parâmetros Microbiológicos e Parâmetros sensoriais); • O seu modo de aplicação; • A importância no consumo (temperatura, etc). As Análises • As análises têm o objetivo de obter uma melhor compreensãos e por isso, é o processo de decomposição de uma ou mais substâncias em…

Ciclos de Vida Biologia 03/03/2014 Aryanne Silveira 3º vit/enologia Conteúdo Introdução Este trabalho foi elaborado no âmbito da disciplina de Biologia, com o objetivo de estudar mais a cerca do Temas das aulas: Ciclos de vida. E este será o tema do meu trabalho, irei falar sobre o ciclo de vida em si, e alguns exemplos. Ciclos de Vida Ciclo de vida é o nome que se dá ao conjunto de

ATENDIMENTO 12 3.4 RELAÇÕES INTERPESSOAIS 13 3.5 HIGIENE PESSOAL 14 4 CONCLUSÃO 15 5 BIBLIOGRAFIA 16 1 INTRODUÇÃO Neste trabalho de Organograma de Sala, analisarei a hierarquia adotada numa Brigada de Sala, descrevendo a função dos que a compõe e sua importância, bem como a postura que deve ser adotada por eles, a fim de aplicar de forma acertada em meu ambiente de trabalho para obter excelência em atendimento aos clientes, uma vez que a demanda por qualidade nesse serviço se…

grupo de indivíduos que pertencem a uma espécie animal ou vegetal que possuem características semelhantes transmitidos por hereditariedade. Na viticultura, casta é uma variedade que produz uvas com características específicas ou semelhantes. Na enologia, são os aromas transmitidos ao vinho pelas uvas que lhe deram origem sendo possível identificar as castas com que foram produzidos através da degustação. Os sistemas de castas da Índia A Índia é um…

como uma das produtoras de vinho mais dinâmicas e inovadoras do panorama nacional. Nasceu em 1989 e foi inspirada na Quinta de Cabriz, uma propriedade com uma esplendorosa casa senhorial e capela do século XVII. Foi aqui que iniciou também o seu trabalho mas, devido às limitações espaciais, teve de começar a sua produção numa outra área (Carregal do Sal). Cresceu em torno da marca Cabriz, uma referência dos vinhos da região do Dão, produzindo também aqui os vinhos das marcas Casa de…

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará – IFCE. Disciplina: Metodologia do Trabalho Científico Profª. Daniele Maria Alves Teixeira Curso: Tecnologia de Alimentos 2º Semestre PROJETO: DIVULGAÇÃO DO PROCESSAMENTO E HIGIENE NA PRODUÇÃO DE VINHOS NO NORDESTE Antônia Carlota de Souza Lima Francisca Shely Lima Oliveira Priscila de Souza Pinto Sobral, CE Fevereiro de 2014 1. INTRODUÇÃO Existe uma grande variedade de uva no mundo, e cada tem suas…