Trabalho de enologia

vinhedos e a concomitante baixíssima produção ( em média 0,3 toneladas por acre), sem sombra de dúvida contribuem para a intensidade e potência do vinho. Sob o tórrido sol do Mediterrâneo, as uvas amadurecem para atingir potenciais alcoólicos de até 18% (semelhante ao que ocorre com os vinhos totalmente secos de Collioure, na fronteira da França,em Roussillon). O solo é pobre, rochoso, derivando de uma camada de ardósia vermelha e quartzo. É conhecido localmente como llicorella e por sua pequena espessura, suporta uma pequena produção de uvas. A colheita mecânica das uvas é praticamente impossível e nas encostas muito íngremes muitos terraços onde crescem as uvas foram abandonados, já que nos últimos anos a população rural encontrou trabalho nas vilas e cidades do litoral. Apenas alguns bravos persistem, produzindo um vinho tinto grandioso e potente, extraordinariamente concentrado, que deve ter um mínimo de 13,75% de gradação alcoólica para ser reconhecido pelas leis do DO. Em Priorat, existem diferentes tipos de solos, mas entre os mais populares, são formadas por xistos, composta por pedras chamadas "llicorell ou llicorella" , dando vinhos de qualidade, e um mineral apreciável.Grande parte das vinhas velhas da DOQ Priorat, estão em diferentes altitudes costeiras de entre 300 e 700 metros, onde o terreno na área é extremamente ardósia.Este tipo de solo pode ser encontrada nas DOC Priorat municípios, como Gratallops, Vilella Baixa, Vilella Alta, Torroja,…

UVAS TINTAS: Cabernet Sauvignon ORIGEM Sua origem está associada à região de Bordeaux (Médoc) e é resultado do cruzamento entre as castas: Cabernet Franc e Sauvignon Blanc. Seu nome já aparece em registros do final do século XVIII. HISTORICO Ela é a uva vinífera mais difundida no mundo, encontrando-se em todas as zonas temperadas e quentes.1 É conhecida como "a rainha das uvas tintas". A variedade é bastante homogénea, com algumas diferenças na forma do bacelo e nas características…

ESCOLA DE VITICULTURA E ENOLOGIA DA BAIRRADA Aplicações Informática á Gestão Financeira Curso: Técnico de Gestão 3º Ano Trabalho Realizado Por: Adjay Menezes Nº 2 Wilson Escrivanes Nº20 Escola de viticultura e Enologia da Bairrada Índice Índice Introdução Resumo do módulo Compras Factura Venda a dinheiro Processamento de Salários Os vários tipos de facturas lançada: 2 3 4 4 4 4 5 6 Como fazer o lançamento de documento no programa “Linha Next”: 9 Análise financeira Os Fluxos de…

Escola de Viticultura e Enologia da Bairrada Ano lectivo 2013/2014 Curso de Gestão Liga dos Bombeiros Portugueses como uma associação sem fins lucrativos No âmbito da disciplina de Direito das Organizações Trabalho realizado por: Raquel Rolo nº21 1 Escola de Viticultura e Enologia da Bairrada Ano lectivo 2013/2014 Curso de Gestão Índice: Introdução Pg.3 O que é uma associação sem fins lucrativos? Pg.4 Características de uma associação sem fins…

1º Ciclo Enologia TRABALHO PRÁTICO Nº1 Química Orgânica I PONTOS DE FUSÃO INTRODUÇÃO O ponto de fusão é uma propriedade física característica de uma substância pura, tal como o ponto de ebulição, a densidade, a rotação óptica, as propriedades espectroscópicas no ultravioleta e no visível, no infravermelho, de ressonância magnética nuclear, etc. A identificação de uma substância pode frequentemente ser feita por comparação das suas propriedades físicas observadas…

JEFERSON SILVA JOSÉ SUELES DA SILVA PLANO DE CURSO TÉCNICO DE NÍVEL MÉDIO EM VITICULTURA E ENOLOGIA EIXO TECNOLÓGICO – PRODUÇÃO ALIMENTÍCIA RECIFE - PE 2011 JEFERSON SILVA JOSÉ SUELES DA SILVA TÉCNICO DE NÍVEL MÉDIO EM VITICULTURA E ENOLOGIA TCC – Trabalho de Conclusão de Curso sob a orientação da Professora M.sc. Marcia Maria Pereira Lira, para obtenção do Grau de Especialista em Gestão Pedagógica em Educação Profissional e Tecnológica. ASSOCIAÇÃO INSTITUTO DE…

ideia do que é produzido no final. 1.3 No filme, o patrão na posição de “distribuição”, de dar ordem entre os funcionários. 1.4 Segundo a enologia que o filme retreta (a revolução industrial) podemos dizer que aquela cena nos passa a informação de que o homem esta fazendo parte das maquinas (capitalismo!), o trabalho repetitivo, cansativo e longo, faz com que Carlitos fique louco, como uma “prova” de que NÃO! Ele não é uma maquina, e que tem todos os “defeitos” humanos 2. Seguindo a…

1º Ciclo Enologia TRABALHO PRÁTICO Nº1 Química Orgânica I PONTOS DE FUSÃO INTRODUÇÃO O ponto de fusão é uma propriedade física característica de uma substância pura, tal como o ponto de ebulição, a densidade, a rotação óptica, as propriedades espectroscópicas no ultravioleta e no visível, no infravermelho, de ressonância magnética nuclear, etc. A identificação de uma substância pode frequentemente ser feita por comparação das suas propriedades físicas observadas…

20/04/2014 Semana 19 Semana 20 Projeto Integrador Projeto Integrador 21/04/2014 27/04/2014 Semana 1 Segurança do Trabalho em serviços de A&B Compreender as funções e características dos equipamentos e utensílios usados no setor de A&B 28/04/2014 04/05/2014 Semana 2 Segurança do Trabalho em serviços de A&B Entender os conceitos, causas e consequências dos acidentes de trabalho Férias - Verão Feriado Carnaval Conhecer as boas práticas para…

largura menor do que o outro, estão o vestiário, duas salas de aulas (uma delas utilizada para lições de enologia), sala de professores, depósito de equipamentos e restaurante pedagógico. Piso superior - estão os três laboratórios - dois de cozinha, destinados a aulas de culinária, e um de padaria e confeitaria. Ali também ficam três câmaras frias. O layout dos laboratórios foi criado pelo Senac, que deu ênfase à exaustão , realizada através de grandes coifas, cujos dutos são…