Trabalho de culinaria

Receita de Frango á Passárinho 1 unidade(s) de frango inteiro Sadia 12 dente(s) de alho quanto baste de azeite quanto baste de sal Use o pacote pronto do frango a passarinho disponível no mercado ou corte um frango (recomendável) pelas juntas e depois em pedaços menores, de mais ou menos 5 cm (deixe com a pele). Numa vasilha, amasse a metade do alho junto com o sal até que adquira a consistência de pasta. Vá despejando o azeite doce e batendo com um garfo, emulsionando até que a mistura vá crescendo e formando um creme. Esfregue generosamente essa pasta nos pedaços de frango e deixe apurar na geladeira por no mínimo 2 horas. Esquente o óleo numa frigideira funda e frite os pedaços até sapecar bem a pele do frango. Fica um pouco queimadinho. Vá colocando numa vasilha com papel absorvente e reserve em lugar aquecido. Pegue a outra metade do alho e pique bem miúdo. Após fritar todos os pedaços de frango, coloque um pouco de óleo novo numa frigideira, ponha o alho picado numa escumadeira e deixe submergir um pouco no óleo bem quente até dourar. Despeje o alho frito sobre os pedaços de frango e sirva imediatamente. Se desejar, salpique também cebolinha e/ou coentro picadinhos. 12 pedaços de frango cortados na junta (passarinho) 5 dentes de alho amassados com sal a gosto 1 cebola bem picada 4 colheres (sopa) de cheiro verde bem picado 5 colheres (sopa) de suco de limão 1 colher (café) de tempero baiano 1 xícara de farinha de trigo 1 colher (sopa) de…

10/5/2014 Tudo Gostoso - Pavê de amendoim - Imprimir Imprimir receita Imprimir Lista de compras Pavê de amendoim Tempo de Preparo: 45min Rendimento: 15 porções Receita enviada por: Tudo Gostoso Ingredientes: 2 pacotes de biscoito maizena 2 latas de leite condensado cozido 2 latas de creme de leite 1/2 kg de amendoim torrado e triturado Modo de preparo: 1. Cozinhe o leite condensado por 30 minutos em panela de pressão, espere esfriar abra a lata 2. Misture no…

feijão andu, calabresa, bacon e mandioca amarela na manteiga de garrafa. (Prato vencedor do Comida de Buteco 2011). Festival Gastronômico Cachaça Gourmet O Festival Gastronômico: “Cachaça Gourmet” é um evento que apresenta pratos e coquetéis com receitas originais à base de cachaça de alambique. Acontece anualmente de 5 de janeiro a 31 de março em Belo Horizonte. Atualmente, 25 restaurantes participam do evento que sempre trabalha com diversas marcas de produtos. Mercado Central…

GASTRONOMIA BRIGADA LES NEUF Culinária Japonesa Fria MANAUS-AM 2015 ANDRESSA FIGUEIREDO DEMIAN TORRES JESICA AZEVEDO JULIANA ABREU LARA BRAGA NAIANA ZAGONEL Culinária Japonesa Fria Trabalho da disciplina Cozinha Contemporânea, do 3° período do curso Tecnologia em Gastronomia – FAMETRO realizado pela brigada: Les Neuf. Prof.: Michel Brito MANAUS – AM 2015 1 INTRODUÇÃO Neste trabalho abordaremos a culinária fria do Japão, pais esse cuja cultura…

influências estrangeiras na gastronomia do Centro - Oeste. Possuir sabedoria e conhecimento das comidas típicas dessa Região. História e Atualidades da gastronomia na Região Centro Oeste. O Centro-Oeste brasileiro engloba três dos biomas mais ricos do Brasil, a Amazônia, o Cerrado e o Pantanal. A população que se estabeleceu nessa região desenvolveu ao longo dos séculos saborosos métodos de preparar ingredientes exclusivos do…

Escrita || Capacidade de Adaptação || Trabalho em Equipe || Capacidade de Aplicar Conhecimentos a Situações Práticas || Aprendizagem Autônoma || Liderança || Espírito Empreendedor | Aula Expositiva Aula Prática Apostila Fundamentos da Cozinha Profissional. Chef Profissional / Instituto Americano de Culinária – Senac Editoras, 2009. Páginas 25 a 32; 169 a 192; 352 e 353. 11/2 2 Mirepoix Treino dos cortes Conhecer combinações de ingredientes aromáticos. Executar cortes…

ligadas entre si, planejadas para ensinar um conteúdo, etapa por etapa. Organizadas de acordo com os objetivos que o professor quer alcançar para a aprendizagem de seus alunos, elas envolvem atividades de aprendizagem e de avaliação. Etapas de realização e aplicação de uma seqüência didática de gêneros textuais (sugestão) Para organizar o trabalho com um gênero textual em sala de aula, pode se usar a seguinte seqüência didática: - Apresentação da proposta - Partir do conhecimento prévio…

Gênero Discursivo Receita Culinária: uso didático Jhessy Naiane Santos Silva Kettyelen Santos Bernardo Resumo: O objetivo central deste artigo é trabalhar os gêneros discursivos de forma didática para auxiliar professores e alunos no processo de ensino e aprendizagem. Para este processo fizemos uso da teoria Bakhtiniana dos gêneros discursivos, realizando uma pesquisa sobre os gêneros, centrando-nos em um gênero para melhor estudo. Primeiramente foi feita uma análise de dois textos do…

• Justificativa A culinária africana recebeu influência de vários países além da cultura dos nativos, pois muitos colonizadores passavam pela África devido às rotas marítima. Portanto é muito difícil analisar e separar comidas tipicamente africanas. Mesmo dentro do continente existe uma grande diversidade pois é um continente com diferentes áreas climáticas e possui várias tribos, que adaptam sua culinária para sua zona. Contudo, pelo fato de ser sempre uma combinação de frutas…

Estadual Padre Afonso de Lemos Ensino Médio Carolina Carla 2° ano-1 Este trabalho irá falar sobre comidas e bebidas típicas da França. Cachoeira do Campo, 17 de Março de 2014 Este trabalho contém informações sobre algumas comidas e bebidas francesas. A culinária da França compreende uma grande variedade de pratos, assim como a culinária chinesa e a culinária indiana, e goza de grande prestígio no mundo, principalmente no ocidente. A grande variedade de queijos e…