Tipos De Riscos Dentro De Uma Cozinha Industrial

DATA DA ELABORAÇÃO DATA DO VENCIMENTO 21/09/2012 21/09/2013 CARACTERIZAÇÃO DA EMPRESA RAZÃO SOCIAL: ROTiSSERIA BOM APETITE CNPJ: 10.466.769/0001-53 CNAE: 56.11-2/01 GRAU DE RISCO: 2 ATIVIDADE: RESTAURANTES E SIMILARES Nº DE EMPREGADOS: 09 MASCULINO: 05 FEMININO: 04 ENDEREÇO: AVENIDA ANA JACINTA, 554 BAIRRO: JARDIM BELA VISTA MUNICÍPIO: PRESIDENTE PRUDENTE CEP: 19.027-080 ESTADO: SÃO PAULO TELEFONE: (18) 3221 4741 RESPONSÁVEL

UNIVERSIDADE ANHEMBI MORUMBI ESPECIALIZAÇÃO EM PADRÕES GASTRONÔMICOS GLEICE ZANETTIN FERNANDES CONFEITARIA: CONFEITARIA ARTESANAL E SUAS RELAÇÕES COM A COZINHA COMUNITÁRIA OU INCUBADORA Artigo entregue ao Prof. Dr. Charles Bonetti das disciplinas de Metodologia da Pesquisa Científica e Orientação da Monografia como exigência parcial para a conclusão do curso. SÃO PAULO 2012 RESUMO O mercado de confeitaria para festas e celebrações (casamento, batizado,…

Ficha de manuseio do equipamento....................................................................11 2.10. Insalubridade x periculosidade.........................................................................12 2.11. Conceituar e classificar riscos..........................................................................12 3. CONCLUSÃO.......................................................................................................14 4.…

Os processos que empregam o uso de caldeiras e vasos de pressão comportam fluidos a diversas pressões e temperaturas. Estas operações tornam a atividade de alto risco e normalmente muito danosa às pessoas e ao meio ambiente quando estes equipamentos não apresentam a devida segurança. O uso destes equipamentos implica na presença dos riscos de explosões, incêndios, choques elétricos, intoxicações, quedas, ferimentos diversos, etc. Nestes processos, a grande maioria dos acidentes ocorrem…

minimizar o impacto financeiro da materialização dos riscos. Cargo: Tournant. Função: Substituir cada chefe de praça quando da sua folga. Cargo: Chef de gard. Função: Responsabilizar-se pela cozinha, quando o restaurante ainda não está aberto ao público. Setor Gourmet: Cargo: Chefe de Cozinha. Função: Criam e elaboram pratos e cardápios, atuando direta e indiretamente na preparação dos alimentos. Gerenciam brigada de cozinha e planejam as rotinas de…

Universidade do Estado do Rio de Janeiro Faculdade de Engenharia Departamento de Engenharia Industrial Segurança e Higiene do Trabalho Análise dos Aspectos de Segurança no Bar da Gema Rio de Janeiro 2013 Sumário 1. História O Boteco Bar da Gema foi inaugurado em fevereiro de 2008 por quatro amigos recém-formados da escola de gastronomia da Estácio de Sá - Carlos, Leandro, Luiza e Carla. Admiradores de botequins, todos tinham o desejo em

Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial Mayckon Douglas Ferreira Mayko Willyam Sperandio de Campos Paulo Guilherme Soares da Cruz Rubens de Lima Ferraz Júnior PROJETO ELÉTRICO RESIDENCIAL Curitiba - Paraná 2012 Mayckon Douglas Ferreira Mayko Willyam Sperandio de Campos Paulo Guilherme Soares da Cruz Rubens de Lima Ferraz Júnior PROJETO ELÉTRICO RESIDENCIAL Trabalho técnico apresentado como requisito parcial para obtenção de aprovação na Situação de…

RECONHECIMENTO DOS RISCOS AMBIENTAIS PRESENTES EM UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO NO MUNICÍPIO DE DUQUE DE CAXIAS,RJ DENISE OLIVEIRA SILVA1; ERICA ARAUJO OLIVEIRA1. GABRIELLA ALVES BRAGA1; GLÁUCIA FERREIRA COSTA1; TATIANA SILVEIRA FEIJÓ2; SERGIAN VIANNA CARDOZO3* 1 Acadêmica de Nutrição (Escola de Ciências da Saúde, Unigranrio); 2 Docente do Curso de Nutrição (Escola de Ciências da Saúde, Unigranrio); 3 Docente do Curso de Ciências Biológicas (Escola de Ciências da Saúde,…

Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra | Gestão Hoteleira - Alojamento TEORIA DE COZINHA – MAQUINARIA E PALAMENTA DE COZINHA ÍNDICE 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Introdução Produtos do Frio 2.2 Camaras frigorificas 2.3 Bancadas refrigeradas 2.4 Células de Arrefecimento 2.5 Produtora de Gelo (cubo) Produtores, geradores de calor 3.2 Fornos 3.3 Fritadeiras 3.4 Marmitas 3.5 Estufas 3.6 Grelhadores 3.7 Salamandra Máquinas Hoteleiras 4.1 Amassadeiras 4.2…

BRANDÃO MYLLENA CRISTINE PRISCILA SARAH GARCIA SOLYANNI KATYELLE THAISA DE OLIVEIRA WANUCIA MAMEDE SAÚDE DO TRABALHADOR: FATOR IMPORTANTE DENTRO DAS UANS GOIÂNIA 2015 ANDREZZA MASSARI IOHANA GONSALVES ISBELLA BRANDÃO MYLLENA CRISTINE PRISCILA SARAH GARCIA SOLYANNI KATYELLE THAISA DE OLIVEIRA WANUCIA MAMEDE SAÚDE DO TRABALHADOR: FATOR IMPORTANTE DENTRO DAS UANS Trabalho Acadêmico desenvolvido durante a disciplina de Biossegurança do 2º período de Nutrição. Prof.ª Maria José