Tipos de embalagens metálicas para alimentos

TIPOS DE EMBALAGENS METÁLICAS PARA ALIMENTOS E BEBIDAS HISTÓRICO DA LATA PARA PRODUTOS ALIMENTÍCIOS (ITRI, s.d.) A folha-de-flandres foi o primeiro material a ser utilizado na fabricação de embalagens metálicas; sua aplicação data do século XVIII, quando recipientes de folhas estanhadas eram utilizados na conservação de carnes cozidas. Entretanto, apenas na primeira década do século XIX o primeiro enlatamento, como é hoje conhecido, foi colocado em prática por Nicolas Appert, quando, em 1809, foi merecedor de um prêmio concedido por Napoleão I por estabelecer uma técnica de conservação de alimentos. No primeiro momento, foram utilizados recipientes de vidro, os quais, após o enchimento com o produto de forma a eliminar o ar, foram selados e cozidos por determinados períodos. Esta ideia foi patenteada por um homem de negócios de Manchester usando folha-de-flandres. Nos anos seguintes a Napoleão, a primeira nação a ver seriamente a fabricação de latas foi a Inglaterra. Em 1812, havia uma variedade de produtos perecíveis acondicionados nas chamadas “caixa de ferro estanhado” à venda na Inglaterra. Estas embalagens eram produzidas manualmente a partir de folhas de aço de espessura 0,5mm, revestidas por meio de imersão em banho de estanho, que resultava em camada de estanho de cerca de 0,1mm, muito superiores às usadas atualmente. O corpo cilíndrico era obtido a partir de uma folha-de-flandres cortada em formato de retângulo e a costura lateral realizada por meio de…

FARMÁCIA CURSO DE NUTRIÇÃO MIGRANTES EM EMBALAGENS DE ALIMENTOS Alunas: Érika M. Gandra BELO HORIZONTE OUTUBRO - 2010 INTRODUÇÃO Um dos alvos mais importantes da indústria moderna de alimentos é satisfazer as demandas do consumidor pela oferta de produtos diversificados e de alta qualidade. Este alvo seria inatingível sem o uso de embalagens, tanto que a indústria de alimentos é a sua maior usuária…

litografada ou colada sobre a embalagem do alimento. * Embalagem : É o recipiente, o pacote ou a embalagem destinada a garantir a conservação e facilitar o transporte e manuseio dos alimentos. * Embalagem primária ou envoltório primário: É a embalagem que está em contato direto com os alimentos. * Embalagem secundária ou pacote: É a embalagem destinada a conter a(s) embalagem(s) primária(s). * Embalagem terciária ou embalagem : É a embalagem destinada a conter uma ou várias…

de vidro ou qualquer outro tipo de embalagem, contendo bebidas ou refrigerantes de qualquer natureza que, direta ou indiretamente, possam provocar ferimentos - Objetos de vidro, plástico ou metal como perfumes e cosméticos - Substâncias tóxicas - Fogos de artifício e de estampido - Inflamáveis em geral - Armas de fogo ou armas branca de qualquer tipo - Guarda-chuvas de qualquer tamanho - Papel em rolo, jornais, revistas, bandeiras e faixas com mastro - Capacetes de motos…

Superior de Engenharia de Alimentos Disciplina: Embalagens A (EL57D) EMBALAGENS Embalagem à vácuo Aula 10 Prof.ª Rosana Aparecida da Silva Buzanello Embalagem à vácuo Antigamente, as técnicas mais usadas para preservar alimentos eram o enlatamento, o congelamento ou a secagem.  A maioria delas modifica o sabor do alimento ou não pode ser feita numa cozinha doméstica, por isso a embalagem a vácuo para alimentos é tão usada.  A embalagem a vácuo para alimentos…

Embalagens de Alimentos Desenvolvimento e aplicações em embalagens de alimentos As embalagens de alimentos têm grande importância para a indústria de alimentos, fornecendo embalagens modernas, praticas, que preservem os alimentos e sejam viáveis ambiental e economicamente, contendo menos conservantes e que sejam seguros. O objetivo desse trabalho é discutir sobre as embalagens de alimentos. Mostrando nesse artigo os diferentes tipos de embalagens ativas e inteligentes. As…

SUMÁRIO INTRODUÇÃO EMBALAGENS NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS I-CONCEITOS II-MATÉRIAS-PRIMAS EMPREGADAS COMO EMBALAGENS a) Polímeros Orgânicos (Filmes plásticos) - Polietileno (PE) -PEAD -PEBD -PEDM Polipropileno (PP) Policloreto de Vinila (PVC) Poliéster (PET) Etileno Vinil Álcool (EVOH) b) MATÉRIAS-PRIMAS DE EMBALAGENS À BASE DE CELULOSE -Tipos de celulose c) MATÉRIAS-PRIMAS METÁLICAS -Folhas de flandres -Folhas cromadas -Folhas não revestidas -Folhas de alumínio d)…

TÉCNICO – Embalagens para produtos alimentícios Mariana Zanon Barão Instituto de Tecnologia do Paraná - TECPAR Agosto/2011 Embalagens para produtos alimentícios O Serviço Brasileiro de Respostas Técnicas – SBRT fornece soluções de informação tecnológica sob medida, relacionadas aos processos produtivos das Micro e Pequenas Empresas. Ele é estruturado em rede, sendo operacionalizado por centros de pesquisa, universidades, centros de educação profissional e tecnologias industriais,…

UNIVERSIDADE DE CUIABÁ CST EM GASTRONOMIA Embalagem de Alimentos Materias Primas Profª Nensmorena Preza Objetivo Conhecer: Os principais tipos de embalagens usadas e suas aplicações em alimentos. Tipos de matéria- prima utilizados na fabricação de embalagens. 2 DEFINIÇÃO Embalagem é todo acondicionamento que exerça a função de proteção do alimento in natura , da matéria prima ou do produto alimentício, temporária ou permanentemente, no…

INTRODUÇÃO Embalagem para alimentos de acordo com a Agência Nacional de Vigilância Sanitária –ANVISA, é o invólucro, recipiente ou qualquer forma de acondicionamento removível ou não, destinada a cobrir, empacotar, envasar, proteger ou manter, especificamente ou não, materias primas, produtos semiabertos ou produtos acabados. De acordo com a filosofia de marketing, a embalagem tem por finalidade, “vender o que protege e proteger o que vende” ou “a embalagem é a arte, a ciência e a…