Teoria Hotelaria

empresa e destinadas a servir de base às decisões de marketing (Kotler, 1972‑1986, Vol. 2, 406). Podemos igualmente ilustrar a definição de sistema de informação, utilizando como refe‑ rência as propostas de uma das mais conceituadas escolas de hotelaria do mundo, a Cornell School of Hotel Administration. Wagner, Picooli e Louthen, professores daquela escola, definem sistema de informação como: “Mecanismos operacionais utilizados pelas empresas para dar resposta eficiente e eficaz às…

ACADÊMICA E PESQUISA CURSO DE MESTRADO EM ADMINISTRAÇÃO PÚBUCA HOTELARIA: UM ESTUDO DE CASO DA REDE OTHON , DE HOTEIS Dissertação apresentada à Escola Brasileira de Administração Pública para obtenção do grau de Mestre JOÃO Luís ALVES PINHEIRO RIO DE JANEIRO - 2002 FUNDAÇÃO GETULIO VARGAS ESCOLA BRASILEIRA DE ADMINISTRAÇÃO PÚBLICA CENTRO DE FORMAÇÃO ACADÊMICA E PESQUISA CURSO DE MESTRADO EM ADMINISTRAÇÃO PÚBLICA TÍTULO HOTELARIA: UM ESTUDO DE CASO DA REDE OTHON DE HOTÉIS…

Superior Politécnico de Gaza, com este relatório pretende se apresentar de forma previsional como será o funciomento da empresa. A complexidade e a abrangência do trabalho em termos de área de actividade da unidade curricular, permite conciliar a teoria à prática, onde pretende-se igualmente, conhecer as formalidades da constituição, o negócio, as relações contratuais internas e externas, a estrutura funcional e o enquadramento fiscal, assim como métodos de organização e capacidades…

caráter exploratório e descritivo, de natureza predominante qualitativa e também quantitativa. O objetivo proposto é analisar o Clima Organizacional em alguns setores do hotel. Para isso, primeiramente, foram apresentados aspectos bibliográficos sobre hotelaria, hospitalidade, comportamento humano no trabalho, Clima Organizacional e pesquisa de Clima Organizacional. Em seguida, foi feita a coleta de dados por meio de questionário que foi aplicado a dez colaboradores e uma entrevista…

União das Instituições de Serviços, Ensino e Pesquisa LTDA Faculdades Integradas do Vale do Ribeira Introdução a Turismo e Hotelaria Trabalho realizado pelas alunas Estela Maria Sutilli, R.A: 0362611 Rainier ,R.A.: Ivete Simões, R.A: 0363580 Jéssica Josiane Martins de Oliveira, R.A.:0362758 A pedido da Profª Hetienne, disciplina: Introdução a Turismo e Hotelaria Para composição da nota N2. Abril/2011 HOMEM, NATUREZA E SOCIEDADE: UMA PERSPECTIVA DA ATIVIDADE TURÍSTICA …

coletados dados pela escala, IMAE, de Souza e Lopez Jr (2005), modificada em estudos posteriores pelos autores. Os resultados principais mostram que a percepção dos respondentes confirma características de atitude empreendedora, indicadas pela teoria. Na percepção dos pesquisados, tanto os gerentes dos pequenos quanto dos grandes hotéis, possuem nível alto de atitude empreendedora, sendo destacada a dimensão Realização, ou seja, disposição, capacidade e inclinação para tomar…

George Schahin que tem uma administração empreendedora, com o objetivo de alcançar um resultado eficaz e retorno de forma sustentável e com responsabilidade social, com aplicação de diversos modelos e técnicas administrativas, sendo algumas delas a Teoria Neoclássica e a burocrática, tendo como natureza comercial na área da saúde. 5.1. Principais Insumos e Fornecedores A Organização tem como seus principais insumos: materiais cirúrgicos e hospitalares, medicamentos,…

valorização dos ativos intangíveis como forma de sobrevivência para as empresas. A inovação gerando vantagem perante os concorrentes, a importância do conhecimento tácito e da conversão do conhecimento em benefício do crescimento da mesma e, por fim, a hotelaria em Salvador, com foco para o estudo de caso de um hotel de luxo desta cidade, analisando a utilização dos conceitos de gestão do conhecimento como forma de sobrevivência neste mercado globalizado. Conclui-se que o hotel possui um…

muito mais além, ampliando o sentido de inovação com o propósito de integrar o processo de criatividade. Segundo Monteiro (2008) o processo de inovação hoteleira pode ser obtido a partir dos chefes inovadores. Este processo é construído a partir da teoria das construções pessoais de Kelly. Sendo assim por meio da análise fatorial e entrevistas, Monteiro (2008) chegou a conclusão que o modo como as chefias são identificadas como inovadores e não inovadores, se dá pela forma em que as…

DEPARTAMENTO DE HOTELARIA E TURISMO CURSO DE BACHARELADO EM HOTELARIA RELATÓRIO DA CARGA-HORÁRIA PRÁTICA DA DISCIPLINA TEORIA E PRÁTICA DE RESTAURANTES I (TPR I) Recife 2013 JAQUELINE CEZÁRIA DE MOURA RELATÓRIO DA CARGA-HORÁRIA PRÁTICA DA DISCIPLINA TEORIA E PRÁTICA DE RESTAURANTES I (TPR I) Trabalho apresentado como requisito de avaliação da disciplina…