Tensão Superficial Leite

Sumário Introdução............................................................................................................3 Propriedades das superfícies líquidas.................................................................4 Tensão superficial................................................................................................5 Surfactantes.........................................................................................................8 Sistemas coloidais....

DOENÇAS METABÓLICAS¹ Um período da vida útil de uma vaca merece atenção especial: de uma a duas semanas antes do parto até o pico de produção de leite, de quatro a seis semanas após o parto. Nessa fase, pode ocorrer uma série de distúrbios metabólicos, como edema de úbere, hipocalcemia, cetose, deslocamento do abomaso, acidose lática, laminite, timpanismo, toxicidade por nitrito, tetania das pastagens, toxicidade por cianureto e sintoma da vaca gorda. Eles são conseqüência do…

ou para separar a nata do leite. Então a separação fica muito densa. Assim a substância fica retida na parede onde após é extraída e serve para separar materiais de densidades diferentes. Dissolução fracionada A evaporação é um fenômeno no qual átomos ou moléculas no estado líquido (ou sólido, se a substância sublima) ganham energia suficiente para passar ao estado vapor. O movimento térmico de uma molécula de líquido deve ser suficiente para vencer a tensão superficial e evaporar,…

Pela capacidade térmica da água ser muito grande e considerando que 71% da superfície do globo é coberta por água, pode-se concluir que a energia de origem solar causa, apenas, pequenas alterações na temperatura do planeta. Tensão superficial – A tensão superficial é uma propriedade dos líquidos e ocorre devido às forças de atração que as moléculas internas do líquido exercem junto às da superfície. As moléculas situadas no interior de um líquido são atraídas em todas as direções…

moléculas de um líquido limitam até um certo ponto sua capacidade de se mover. Essa característica é responsável pela relativa lentidão em que um líquido se difunde através de outro. Uma gota de leite pingada em café preto, por exemplo, pode ilustrar a velocidade de difusão. É possível observar perfeitamente o leite difundindo-se lentamente no café, e só efetivamente formando uma mistura de cor única após bastante tempo, se não houver agitação. Líquidos são muito menos compressíveis que…

Equipamentos 3. OBJETIVOS 4. JUSTIFICATIVA 5. MATERIAL E METODOLOGIA 5.1. Materiais 5.2. Metodologia 6. RESULTADOS E DISCUSSÕES 6.1. Textura 6.1.1. Análise da resistência 6.2. Análise dos resultados 6.2.1. Chocolate ao leite Duffy 6.2.2. Chocolate meio amargo Duffy 6.2.3. Chocolate branco Duffy 6.2.4. Chocolate com castanhas de caju Duffy 6.2.5. Chocolate aerado Nestlé 6.2.6. Comparação entre as amostras analisadas 7.…

Tensoativos Introduçâo Os tensoativos, também chamados de surfactantes, são substâncias que diminuem a tensão superficial ou influenciam a superfície de contato entre dois líquidos. Quando utilizados na tecnologia doméstica são geralmente chamados de emulgentes, ou seja, substâncias que permitem conseguir ou manter a emulsão.São feitos de moléculas na qual uma das metades é solúvel em água e a outra não. Substâncias tensoativas são ingredientes importantes em muitos produtos…

de carboidratos, lipídios e proteínas. 03) - Calcio → necessário durante o processo de calcificação e manutenção óssea, compondo também a estruturação dos dentes, além de colaborar com a condução de impulsos nervosos e contração muscular. Fonte: leite e seus derivados (queijo, iogurte) e vegetais com coloração verde escuro. Doenças provenientes da falta desse sal mineral: Osteoporose em que ossos ficam porosos ou seja a estrutura fica cada vez mais fraco que a perda de cálcio, a…

óleo/água ou ar/água. A porção apolar é, freqüentemente uma cadeia hidrocarbonada enquanto a porção polar pode ser iônica (catiônica ou aniônica), não iônica ou anfotérica (BANAT, 1995). Estas características permitem aos surfactantes reduzir a tensão superficial e interfacial e formar microemulsões onde os hidrocarbonetos possam se solubilizar em água ou onde a água possa se solubilizar em hidrocarbonetos (RON; ROSENBERG, 2001). Tais propriedades possibilitam uma ampla gama de…

CIVIL ESTRUTURAS DE CONTENÇÃO, ESCAVAÇÕES E ESCORAMENTOS: empuxo lateral, estruturas de contenção, escavações sem escoramento. Agustinho Florentino Silva Felipe Cassiano Cunha Leite Fernando Pereira da Silva Nathália Maria Assis Rabelo Belo Horizonte 2011 Agustinho Florentino Silva Felipe Cassiano Cunha Leite Fernando Pereira da Silva Nathália Maria Assis Rabelo ESTRUTURAS DE CONTENÇÃO, ESCAVAÇÕES E ESCORAMENTOS: empuxo lateral, estruturas de contenção, escavações sem…