Trabalho De Bioquimica

Medicina Unigranrio - Primeiro Período
Grupo: Giulia Silveira, Giovanna Chimeli, Liliana Abdub, Loana Tortora, Maria Theresa.

Bioquímica

Questão 1
a) Resultado: A garrafa de água colocada no congelador, totalmente cheia e tampada, terá estourado.
Análise do resultado: Este fenômeno ocorre devido a água ser mais densa no estado líquido do que no sólido, o que também explica seu comportamento anômalo. No processo de solidificação da água, o líquido se expande e ocupa um espaço maior do que o anterior, fenômeno este explicado pelo número de ligação químicas que se altera durante a mudança do estado físico. Enquanto líquida a agua assume sua conformação com 3,4 ligações químicas e enquanto sólida, como é o caso descrito acima, assume sua conformação com 4 ligações químicas, o que faz com que seu volume se expanda gerando uma pressão sobre a garrafa que não resiste e estoura.
b) Dissolução – Uma das propriedades mais importantes da água líquida é sua capacidade de dissolver substâncias polares ou iônicas para formar soluções aquosas. A interação entre as moléculas do solvente (água) e as do soluto são responsáveis pelo processo de solubilização: cada íon negativo, situado no interior de uma solução aquosa, atrai as extremidades positivas das moléculas de água vizinhas, o mesmo acontecendo com os íons positivos relativamente às extremidades negativas. Isso faz com que os íons fiquem como que recobertos por uma camada de moléculas de água solidamente ligadas a eles, o que confere grande estabilidade à solução. Nisso consiste o importe fenômeno da hidratação dos íons. Muitos compostos não iônicos também são solúveis em água, como por exemplo, o etanol. Esta molécula contém uma ligação polar O-H tal como a água, que permite a molécula fazer ligações intermoleculares. Capacidade Térmica da água (Calor específico) – A capacidade térmica é definida pela quantidade de calor necessária para elevar a temperatura de 1g(grama) de uma determinada substância, e a unidade de