Temperos Secos

bom tamanho in natura óleo, tempero a gosto Modo de fazer Cortar o frango, temperar e fritar em bastante óleo. Quando estiver bem corado, desligar o fogo e escorrer bem o óleo. Guarde a panela para usar depois Cortar a guariroba em uma vasilha com água, sal e vinagre. Escorrer e ferventar em água com sal por 10 minutos. Em seguida escorrer a água Na panela que fritou o frango, refogar o arroz já lavado e escorrido com o frango e a guariroba, adicionando também temperos como cebola,…

predominante de caça (antílopes, gazelas, búfalos e aves). Os alimentos eram preparados assados, tostados ou cozidos. Como tempero utilizava-se pimentas e óleos vegetais como o azeite-de-dendê. A alimentação dos escravos nas propriedades ricas incluía canjica, feijão-preto, toucinho, carne-seca, laranjas, bananas, farinha de mandioca e o que conseguisse pescar e caçar. Os temperos utilizados na comida eram o açafrão, o óleo de dendê e o leite de coco. O cuscuz já era conhecido na África…

Ingredientes abóbora moranga margarina açúcar sal grão-de-bico costelas de porco carne seca lombo defumado bacon cebolas alho louro cheiro-verde linguiça paio Galeto ao primo canto Ingredientes galetos vinho branco seco cerveja vinagre de maça cebolas pimentão tomates dentes de alhos (só cortados) maço de cheiro verde (cebolinha, salsa, manjerona, sálvia, tomilho e alecrim), bacon e sal a gosto. Rabada Ingredientes rabo bovino…

salsão fresco é utilizado para saladas ou em pratos cozidos à base de peixes, carnes e aves, as folhas são usadas para aromatizar os caldos. O sal de aipo é usado para realçar o sabor das saladas, dos molhos e das sopas. Alecrim Encontra-se fresco ou seco. Possui coloração verde-escura, sabor refrescante e aroma bastante intenso. Deve ser utilizado em pequenas quantidades. Pratos à base de carnes, aves e peixes, em recheios, pães, nas sopas e em alguns molhos. Canela É obtida…

partes do mundo, além da própria cultura dos nativos. Sua culinária se tornou uma fonte de ingredientes para diversos países do mundo. O bobotie é um prato feito com cozido de carne moída, leite, castanhas, pão, cebola, damascos, passas, curry (tempero forte). Culinária da África – Os pratos típicos africanos Muitos colonizadores passavam pela África devido as rotas marítimas que ligavam o Oriente ao Ocidente. Sendo assim, a comida típica da África recebeu influência de diversas…

cuidar). Fonte: http://pt.wikipedia.org/wiki/Sustentabilidade SUSTENTABILIDADE Resíduo Sólido Lixo: materiais sólidos considerados sem utilidade, gerados pela atividade humana e que devem ser descartados. Resíduos sólidos Características Físicas SECO E INORGÂNICOS MOLHADO E ORGÂNICOS Papel (Ex: Embalagens) Restos de comida e alimentos Plástico Alimentos estragados Metal Alimentos vencidos Madeira (Ex:Paletes) Lâmpadas Material promocional Vidro Pilhas…

Benefícios dos temperos e condimentos naturais Páprica é um deles muito usado para dar cor aos molhos vermelhos deixando o molho mais vermelho e apetitoso além de dar um toque picante já que a pápria nada mais é que pimentão em pó, mas muito cuido com o excesso pode deixar a comida amarga, se for usada sempre acelera o metabolismo e ajuda a emagrecer. Cebelo e Alho também são temperos e condimentos naturais que auxiliam a manter a saúde sempre em dia, estes dois temperos protegem o…

tomilho. Muito utilizado o tomiho já serviu, para os gregos, como uma erva que poderia trazer força e sabedoria. Para os egípcios serviu também como forma de mumificação. Como podemos ver o tomilho tem várias utilidades porem hoje usa-se como tempero em diversos tipos de pratos deixando a comida com um aroma meio picante porem delicioso. Índice Origem do Tomilho 2 Classificação Cientifica 4 Utilização 6 Plantio 7 Germinação 8 Espaçamento 9 Luz 10 Aguá 11…

alguns pratos típicos como o vatapá e o bobó de camarão. Açafrão Planta de origem oriental, é uma especiaria com aplicação generalizada em culinária. O pó preparado com os estigmas dessa planta tem cor amarelo forte e é utilizado como corante, tempero de gosto e perfume delicados e também como medicamento. Como especiaria interfere diretamente no aroma das comidas, além de emprestar aos alimentos sua cor característica. É indispensável no arroz à valenciana, arroz pilaf e na paella.…

Clássicos de Carnes (Chateaubriand, Tournedos, Medalhão, Escalopinho ou Escalopes, Paillard e Emincée ou Iscas); 5. Preparações e Técnicas de Cocção: Grelhar (calor a seco) na grelha – carnes macias Saltear (calor a seco) refogar com pouca gordura – carnes macias Assar (calor a seco) no forno – carnes macias Rostisar (calor úmido e seco) em forno – carnes duras Fritar (calor úmido) fritar com bastante gordura ou por imersão – carnes macias 6. Fundos Básicos e sua Derivação de…