Tecnologia Dos Alimentos Embalagens

uma garrafa de vidro, a energia economizada é suficiente para manter acesa uma lâmpada de 100W por até quatro horas. 4. De acordo com seu uso, a embalagem de vidro pode ter um custo muito baixo. Se for uma embalagem retornável, o custo para seu fabricante vai depender de quantas vezes a embalagem for reaproveitada. Como o vidro é considerado uma embalagem nobre, o consumidor tem a percepção de que o produto tem maior valor, o que acaba se refletindo em margem de ganho mais elástica para…

aplicação como garrafas, após cuidadosa revisão dos aspectos de segurança, que revolucionou o mercado de embalagens. O PET grau garrafa apenas tornou-se disponível no Brasil em 1989. O PET possui propriedades termoplásticas, isto é, podem ser reprocessados diversas vezes, quando aquecidos a temperaturas adequadas, estes plásticos amolecem, fundem e podem ser novamente moldados. Esta tecnologia de reciclagem favorece a diminuição do impacto ao meio ambiente. A primeira amostra…

parcial das atividades interdisciplinares do 6º Período, orientado pela Professora Danielle Alves de Moura Bréfere. Itumbiara, Novembro de 2014. INTRODUÇÃO Os serviços de alimentos enlatados têm aumentado em todo mundo, inclusive no Brasil (ABERC, 1990). E com isso, os alimentos ficaram mais expostos com riscos de contaminações microbianas associadas a prática incorretas e manipulação e processamento (ALMEIDA, 1995) Os centros de vigilância sanitária e os órgãos…

CENTRO UNIVERSITÁRIO CENTRAL PAULISTA CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM RADIOLOGIA LARISSA BARILI LUCHESI Avaliação do nível de conhecimento de indivíduos sobre alimentos irradiados SÃO CARLOS 2011 LARISSA BARILI LUCHESI Avaliação do nível de conhecimento de indivíduos sobre alimentos irradiados Trabalho de Conclusão de Curso apresentado ao Curso Superior de Tecnologia em Radiologia do Centro Universitário Central Paulista, como requisito parcial para obtenção do Título…

bactérias é minimizado. Palavras-Chave: consumo, higienizada, hortaliças, nutricional, praticidade. SUMÁRIO OBJETIVO GERAL Realizar análise microbiológica de alimentos minimamente processados que estão disponíveis nos mercados varejistas da cidade de Araras – SP e comparar os resultados com a legislação vigente. ANÁLISE MICROBIOLÓGICA Hortaliças Minimamente Processadas …

Embalagem As embalagens são essenciais para assegurar a qualidade do produto, mantendo as condições químico-físicas dos produtos bem como podem auxiliar no transporte/movimentação do mesmo. Existem diversos tipos de embalagens cada uma com suas características próprias e funcionalidades. O essencial é conceber uma embalagem que, além de proteger convenientemente o produto, tenha também um custo acessível, mas é impossível uma fórmula capaz de se adaptar a todo produto. Embalagens…

sintéticas, derivadas do petróleo, que são denominadas polímeros. É formado a partir da reação entre o ácido tereftálico e o etileno glicol, originando um polímero, termoplástico. Utiliza-se principalmente na forma de fibras para tecelagem e de embalagens para bebidas, e sua composição química apresenta grande resistência a biodegradação. O polímero é um material composto por macromoléculas, que são cadeias formadas por uma repetição de monômeros. Esses meros ficam dispostos em sequência, assim,

animal Produtos cárneos:  carne fresca modificada através de tratamento físico, químico ou biológico, ou ainda através da combinação destes métodos Proteína de origem animal mais consumida no mundo; Demanda de carnes suínas - invistam em tecnologias Para a fabricação do produto de qualidade é essencial uma boa matériaFatores intrínsecos: prima. Fatores extrínsecos, Genética Condições de abate, Manejo alimentar Tipo de cozimento e Idade Sexo. os métodos de…

Universidade Federal de Santa Maria Centro de Ciências Rurais Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos Disciplina: Tecnologia de Frutas e Hortaliças e Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal Professor: Dra. Marta Weber do Canto Nome: ......................................................................................................................................... .............................................................................................................

Química nos alimentos A química aparece até mesmo nos chamados alimentos naturais (“in natura”) e na nova geração de alimentos orgânicos, que nada mais são do que misturas sinérgicas de substâncias químicas como proteínas, gorduras, carboidratos, fibras, vitaminas, sais minerais e vários microingredientes funcionais. Com o passar dos anos, aumentou a necessidade do abastecimento e fornecimento de alimentos para a população do planeta. Para dar conta dessa demanda, a ciência e a…