Tecnologia Do Amido

Universidade Católica de Pernambuco Centro de Ciência e Tecnologia – CCT Bioquímica Aplicação biotecnológica da enzima α-amilase Nomes: Xxxxxxxxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxxxxxx Recife, 26 de Abril de 2012 Introdução A biotecnologia promove impactos…

Disciplina: Tecnologia de Cereais Professor Relatório - Aula Prática Desenvolvimento de Biscoito Tipo Cookies Campina Grande, Setembro de 2013. DESENVOLVIMENTO DE BISCOITO TIPO COOKIE Relatório da Aula Prática de Desenvolvimento de Biscoito Tipo Cookie do Curso de Engenharia de Alimentos da Universidade Federal de Campina Grande – UFCG. Professor: Campina Grande 2013 SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO -------

proveniente de fontes fósseis por biopolímeros. Os biopolímeros apresentados na tabela são o amido, o poli (ácido lático) – PLA, o polihidroxibutirato – PHB, e o polihidroxibutirato-co-polihidroxihexanoato – PHBHx. Tabela 1. Potencial de substituição de alguns polímeros provenientes de fontes fósseis por biopolímeros, adaptado de [3] Polímeros PVC PEAD PEBD PP PS PMMA PA PET PC Amido - + + + + - - - - PLA - + - + + - + + - PHB - + - ++ + - - …

elétricos e eletrônicos na forma de blendas poliméricas Denise Hirayama e Clodoaldo Saron ............................................................................................................................................................37 Amido e seus compósitos: alternativas promissoras como novos materiais Ester Pinheiro dos Santos e Clodoaldo Saron…

Papel Matérias Primas Não Fibrosas Matérias Primas I – Papel – Matérias Primas Não Fibrosas © SENAI-SP, 2003 Trabalho desenvolvido na Escola SENAI “ Theobaldo De Nigris”. Sob orientação da Divisão de Recursos Didáticos da Diretoria de Tecnologia Educacional do Departamento Regional do SENAI - SP a 1 ed. São Paulo, 2003. Coordenação Alberto Cukauskas Elaboração Maristela J. Cherubin Revisão Edson Lino dos Santos Composição Edson Lino dos Santos …

mL e um funil com corte transversal, posicionado na parede deste béquer. Em um segundo béquer, porém de 250 mL, colocou-se uma mistura de areia (SiO2) + água destilada (H2O). Já em um terceiro béquer, desta vez de 100 mL, colocou-se uma mistura de amido de milho (C6H10O5) + água destilada (H2O). Dentro do funil transversal utilizou-se um papel-filtro G1. Dobrou-se o papel-filtro G1 e o inseriu no funil transversal, tomando-se o cuidado de umedecê-lo com água após sua inserção no funil.…

(KI) e 10 mL de ácido acético glacial 6N (ácido acético livre de água). Lavou-se as paredes do frasco com poucos mililitros de água e titulou-se o iodo formado com tiossulfato de sódio 0,1 M (Solução Volumétrica, FC = 1,02), adicionando-se 3 mL de amido (Solução indicadora) quando a solução torna-se azul-esverdeada. Continuou-se a titulação até o desaparecimento da cor azul. Cada amostra foi analisada em triplicada. A Portaria nº 89/1994 da ANVISA define água sanitária como uma solução…

JUNHO/2015. INTRODUÇÃO A etapa de cocção dos grãos de arroz refolgado começa com a dextrinização dos grãos por meio da mistura dos grãos ao óleo vegetal previamente aquecido e mexendo constantemente para a distribuição uniforme do calor. Dessa forma, o amido da porção mais externa do endosperma se transforma, com o aumento do teor de amilopectina, e ao adicionar água não ocorre uma gelatinização excessiva do grão. O resultado dessa preparação é um arroz bem solto (DOMENE, 2011). Este…

na dosagem correta, pode acelerar o processo germinativo das sementes de Parkia multijuga (Valente Biosciences, 2003). Assim como os carboidratos, lipídios e proteínas, o amido também representa um dos principais materiais de reserva das sementes (Guimarães, 1999). Avaliando este fato e com base em pesquisas realizadas, o amido é a reserva que se encontra em maior quantidade em sementes de Parkia Multijuga (Santos, 2012). 2. Revisão Bibliográfica Parkia multijuga, também pode ser…

UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO SUL INSTITUTO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS ITA 99001-DESENVOLVIMENTO DE PRODUTOS ALIMENTÍCIOS Marina Miranda Fisher Rafaela PolettoCemin DESENVOLVIMENTO DE PÓ PARA MISTURA EM LEITE SABOR CHICLETE Porto Alegre, junho de 2012. UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO SUL INSTITUTO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS ITA 099001 – DESENVOLVIMENTO DE PRODUTOS ALIMENTÍCIOS Marina Miranda Fischer Rafaela PolettoCemin RELATÓRIO FINAL