Tabelas Nutricionais

maior valor nutricional. Fazendo um passeio pelo supermercado é fácil observar as variedades de marcas e tipos de queijos expostos nos freezers. A classificação dos queijos é baseada em suas diversas características como consistência, tipo de coagulação, teor de gordura, tipo do leite, tempo de cura, dentre outras. EMBALAGEM E RÓTULO Placa de isopor fino e papel filme envolvendo todo o alimento é placa. O rótulo continha informações sobre peso, peso da embalagem, informações…

descritiva ou gráfica, escrita, impressa, estampada, gravada, gravada em relevo ou litografada ou colada sobre a embalagem do alimento” (MANTOANELLI et al., 1999). Tais informações destinam-se a identificar a origem, a composição e as características nutricionais dos produtos, permitindo o rastreamento dos mesmos, e constituindo se, portanto, em elemento fundamental para a saúde pública. Cabe ressaltar ainda que, as informações fornecidas através da rotulagem contemplam um direito…

formulação tradicional, ou seja, utilizando ovos e outra utilizando o plasma bovino líquido em substituição aos ovos. A preparação das massas desenvolvidas e as análises de qualidade padrão, assim como sua caracterização físico-química, microbiológica, nutricional, de qualidade e composição seguiram parâmetros previstos pelas legislações vigentes, sendo elas, Resolução da Diretoria Colegiada (RDC) nº 12, de 02 de janeiro de 2001; RDC nº 93, de 31 de outubro de 2000; RDC nº 363, de 22 de…

Barbara Eldridge, R.D., C.D.; Carolyn Neary, R.D., M.S., C.D.; Sharon Furrer, R.D., M.S. Tópicos do Trabalho: * Etiologia e Classificação * Manifestação de Infeção pelo HIV * Relação entre Desnutrição e AIDS * Avaliação Nutricional * Intervenção Nutricional * Terapias Nutricionais não Comprovadas INTRODUÇÃO A síndrome da imuno deficiência adquirida (AIDS) foi descrita inicialmente pelo “Centres for Dissesse Controla” (CDC) ( Centro de Controle de Doenças), em 1981. Desde então…

gordura total, açúcar, colesterol, sódio). Exemplo: uma pessoa obesa, que precisa perder peso, deve optar por produtos light com baixos teores de gorduras e açúcares. Importante: antes de comprar e consumir um produto, é importante verificar a tabela nutricional (obrigatória nas embalagens). Escolha de acordo com suas necessidades e restrições alimentares. No caso de dúvida, consulte um médico ou nutricionista. Fundamental é a atenção quanto à classificação diet / light encontradas nas…

Universidade de São Paulo Escola Superior de Agricultura “Luiz de Queiroz” Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição LAN 0528 – Segurança Alimentar e Nutricional Verificação da viabilidade de inserção de alimentos orgânicos em restaurantes institucionais de municípios do Estado de São Paulo Professora Drª. Marina Vieira da Silva Gabriela Rabello Luiz Gustavo Franzini Travagin Tamires Zanin Celestino Tatiane Del Vecchio Piracicaba 2010 ÍNDICE

DETERMINAÇÃO DO PERFIL NUTRICIONAL DE ADOLESCENTES DE ESCOLA PÚBLICA E PARTICULAR DO MUNICÍPIO DE SANTA MARIA-RS¹ Juliana de Oliveira Rossato²; Ana Lúcia de Freitas Saccol³ ¹ Projeto de Iniciação Científica - PROBIC ² Acadêmica do Curso de Nutrição da UNIFRA ³ Professora do Curso de Nutrição da UNIFRA RESUMO A adolescência é um dos períodos mais desafiadores no desenvolvimento humano, devido à extensão das mudanças físicas e fisiológicas que ocorrem. Surgem uma série de conseqüências

GONZALEZ ESTADO NUTRICIONAL E COMPORTAMENTO ALIMENTAR DE ESTUDANTES DO CURSO DE NUTRIÇÃO DA FACULDADE ARTHUR SÁ EARP NETO PETRÓPOLIS 2012 MARIA SYLVIA NORONHA NEVES GONZALEZ ESTADO NUTRICIONAL E COMPORTAMENTO ALIMENTAR DE ESTUDANTES DO CURSO DE NUTRIÇÃO DA FACULDADE ARTHUR SÁ EARP NETO Trabalho de Conclusão de Curso apresentado como exigência final do curso de Graduação em Nutrição. Orientador: Dra. Fernanda Kamp PETRÓPOLIS 2012 ESTADO NUTRICIONAL E…

relacioná-la com o estado nutricional dos pais. Foi realizado um estudo transversal com 1.334 adolescentes, na faixa de 11 a 18 anos, matriculados da 5ª série ao 3ª colegial, sendo 796 (59,7%) do sexo feminino. As variáveis estudadas nos adolescentes foram: sexo, idade, escolaridade, peso atual e estatura, e nos pais: sexo, idade, peso atual e estatura. O diagnóstico nutricional foi feito pelo índice de massa corpórea [IMC - peso (kg)/altura (m2)]. A avaliação do estado nutricional…

Contribuição da Assistência Nutricional Domiciliar na Evolução Clínica de Pacientes Idosos Marietta Cabral Vaz1, Eliane Moreira Vaz2, Ana Paula Menna Barreto3, Cléa Pires Ruffier4 1 Nutricionista da PRONEP (Procedimentos em Nutrição Enteral e Parenteral) - Especialista em Terapia Nutricional pela Santa Casa de Misericórdia do Rio de Janeiro. 2 Nutricionista Ph.D., Coordenadora e Professora de Nutrição Clínica, do Curso de Graduação em Nutrição, da Universidade Estácio de Sá. 3