Sustentabilidade Na Gastronomia

Centro de Ensino Superior Curso: Tec. em Gastronomia Disciplina: Introdução a Metodologia da Pesquisa Professor: Marcelo Resende Aluno: Heleno Turrini L. Brandão GOMES, Laura Jane; SILVA-MANN, Renata; DE MATTOS, Patrícia Póvoa; RABBANI, Allívea Rouse Carregosa. Pensando a Biodiversidade: Aroeira. Editora da UFS. São Cristovão – SE. 2013. p. 12-19. p.12 “Os frutos da aroeira vêm sendo amplamente utilizados pela indústria condimentar. Foram realizadas pesquisas em diversas áreas do conhecimento

Resenha Crítica Projeto Integrador ll: Gastronomia e Saudabilidade A Centralidade do Alimento De acordo com a evolução da humanidade, não só o meio em sua volta, mas também as próprias pessoas começaram há não ter mais tempo para coisas que levassem “tempo”, como por exemplo parar para preparar um almoço. A sociedade necessitava de algo que fosse prático para eles, algo onde não lhes tomassem muito tempo. Com isso, foram-se revelando os restaurantes self-service, fast food, drive thru, entre

[pic] FACULDADE ANHANGUERA Ciências Contábeis RSMA - Atividade Colaborativa – Projeto de Sustentabilidade Prof. Joel David Camila da Silva Affonso - RA 3219526915 - 1° Semestre Cláudio Gonçalves - RA 3213519487 - 1° Semestre Eric Thiago Legori do Prado – RA 3290584555 - 1° Semestre Letícia Forti Pereira - RA 3200493548 - 1° Semestre Maisa Lucilene da Silva - RA 3239551791 - 1° Semestre Santa…

CURSO TECNÓLOGO EM GASTRONOMIA Comida Mexicana TURMA MABC2 André Cecílio João Pedro Marchetto Nicolas Daniel Rafael Guanciale Vitor Nascimento SÃO PAULO 2º sem/2013 SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO . . . . . . . . . 03 1.1 A evolução da tipologia escolhida no tempo/mundo. . . 03 1.2 Características de mercado da tipologia escolhida em São Paulo 04 2. APRESENTAÇÃO DA EMPRESA . . . . . . 05 3. CONCEITUAÇÃO . . . . . . . 06 3.1 Cardápio . . . . . . .

Resenha crítica: “Alimentação e Globalização: algumas reflexões”, de Rosana Pacheco da Costa Proença. Trabalho solicitado pela professora Renata da Silva Monteiro, Docente da disciplina de Iniciação Científica 1; 3° período de Bacharelado em Gastronomia. Rio de Janeiro, RJ. Abril de 2014 O objeto desta resenha foi extraído do Periódico “Ciência e Cultura”, sendo este vinculado à Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência (SBPC) e mantido pela Universidade…

da gastronomia mundial, como Chef´s, jornalistas, e membros da academia gastronômica de todo o mundo. O evento consta com premiações diversas como o premio “One to Watch” que são restaurantes fora da lista principal, que esse ano ficou com o “Saison” da cidade de San Francisco (EUA). O melhor Chef-Pâtissier, Premio que foi instituído na edição desse ano que ficou com Jordi Roca da Espanha. O premio de Restaurante sustentável que é para a casa que com melhores politicas de…

Passaporte Verde – Férias Sustentáveis; Linhas de Crédito para o Turismo; Cadastur; Fortalecimento na Prestação de Serviços; Classificação MH; PDG Turismo; Olá! Turista; Gestão para Bares, Restaurantes e Hospedagem; Desenvolvimento do Turismo Através da Gastronomia; Confederação Nacional em Turismo e Hospitalidade; Bem Receber Copa; Promoção do Turismo Interno; Caravana Brasil Nacional; Salão do Turismo; Vai Brasil; Viaja Mais Melhor Idade; Brasil Vendo Melhor; Viaje com Agente; Caminhão…

Sumário Executivo “MAIS QUE UMA ADEGA, UMA EXPERIÊNCIA GASTRONÔMICA COMPLETA.” A Loja Makro Speciale Adega & Emporium, tem como objetivo oferecer um espaço totalmente dedicado à gastronomia, o Speciale Adega & Emporium contará com Vinhos do mundo todo, destilados, queijos, embutidos, chocolates finos, cafés especiais, charutaria, acessórios, utensílios e muito mais para abastecer o seu negócio ou satisfazer o seu lado gourmet, tudo

Diretora Executiva:DiMaria de Lourdes Nunes, Mestre em Conservação da Natureza/Ciências Florestais; e especialista em Manejo de Áreas Protegidas pela Colorado StateUniversity, dos Estados Unidos. Gerencia a Responsabilidade Social Corporativa e Sustentabilidade do Grupo Boticário. O que fazemos é proteger a natureza brasileira.O que fazemos é preservar a vida.. Nós transformamos iniciativas pela conservação em grandes realizações. Há mais de duas décadas trabalhamos em todo…

Ana Cláudia Beal1; BENITEZ, Natália Carvalho2; BORGES, Lúcia Rota3 1 Acadêmicas do Curso de Nutrição, UFPel 2 Nutricionista responsável pela UAN 3 Professora do Curso de Nutrição, UFPel luisafmello@gmail.com.br 1 INTRODUÇÃO Pode se definir sustentabilidade, ou desenvolvimento sustentável, como o desenvolvimento capaz de satisfazer as necessidades atuais sem comprometer a capacidade das gerações futuras (VEIROS, 2010). Resíduos sólidos urbanos (RSU) ou lixo são restos de atividades…