Sucos E Vitaminas

sob orientação da professora Drª. Lyssa S. Sakanaka. Londrina 2011 SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO 3 2 OBJETIVO 5 2.1 OBJETIVO ESPECÍFICO 5 3 O FRUTO 6 3.1 INDUSTRIALIZAÇÃO 6 3.2 MERCADO 7 3.3 COMPOSIÇÃO 7 4 LEGISLAÇÃO 8 4.1 SUCO 8 4.2 EXTRATO DE SOJA 9 5 EXTRATO HIDROSSOLÚVEL DE SOJA 9 6 PASTEURIZAÇÃO 10 7 PROCESSOS 11 7.1OBTENÇÃO DO EHS 11 8 PROCESSAMENTO DO EHS COM JABUTICABA 13 9 ENVASE 18 10. CONTROLE DE QUALIDADE 18 11. CURIOSIDADES 20

alimentos energéticos são os ricos em lipídios e carboidratos. Regulação das funções do organismo: para que todos os Regula sistemas funcionem de modo organizado, alguns alimentos contêm nutrientes que ajudam a controlar todas as funções. São as vitaminas e sais minerais que O que é DIGESTÃO?? É a transformação dos alimentos em substâncias menores absorvíveis e assimiláveis DIGESTÃO ALIMENTOS (Móleculas grandes) NUTRIENTES (moléculas pequenas) Função da…

Vitamina A Fígado, gema de ovo, iogurte, leite e derivados desnatados Antioxidante, restaura e constrói novos tecidos, auxilia no tratamento de abcessos, furúnculos, acne e queda de cabelos Betacaroteno (pró-Vitamina A) Abóbora, agrião, batata-doce, brócolis, cenoura, couve, damasco, espinafre, mamão, melão, pêssego, tomate Funções idênticas às da Vitamina A, porém ser exercer a toxicidade da Vitamina A. Vitamina C Abacaxi, acerola, agrião, caju, goiaba, laranja, limão, morango, salsão

permanecem no organismo, ocasionando milhares de agravos patológicos, pelos quais têm que pagar caro os seres humanos chamados “civilizados”. O limão, com seus ácidos facilmente transformados em elementos alcalinizantes e com suas bases, fermentos, vitaminas, fibras e monoterpenos, contribui poderosamente para eliminar resíduos que, como agora sabemos, são os responsáveis diretos e indiretos pelas doenças. Estes resíduos tóxicos funcionam como verdadeiros escudos, dificultando o…

O primeiro suco em pó do mercado: Tang O Tang foi o primeiro suco em pó do mercado, criado em 1957 pela General Foods. O Tang é um pó concentrado que quando misturado a água se transformava em um delicioso suco. Foi lançado no mercado apenas em 1959 e apenas no sabor laranja. Demorou um pouco para emplacar no mercado. O sucesso absoluto veio em 1969 quando a NASA passou a usar o Tang na água dos astronautas para que ficasse mais gostosa. Foi o marketing que precisavam para adentrar

e 125 gramas. Seu diâmetro é de 6 a 8 centímetros. A granadilla possui casca grossa e lisa de cor alaranjada com pintas brancas. Sua polpa consiste em pequenas sementes pretas, comestíveis e cobertas por uma massa branca com um gosto adocicado. O suco de granadilla é indicado para certas anomalias do fígado por ajudar na fluidez da bílis e melhorar o estado geral do organismo. A granadilla também é muito eficaz no tratamento contra hemorróidas. No uso pediátrico a granadilla é…

da jabuticabeira.Possui uma boa quantidade de vitaminas do complexo B e também vitamina C.Cada 100 gramas de jabuticaba apresenta, aproximadamente, 45 calorias. Portanto, é uma fruta pouco calórica.Ela é uma fruta rica em sais minerais como, por exemplo, cálcio, fósforo e ferro.Internamente possui uma polpa de cor branca, mole e suculenta.Atinge a fase madura durante a época da primavera.É muito utilizada na culinária para a fabricação de doces, sucos, geléias, licores e até mesmo vinho.…

ocorra é adicionar suco de limão ou laranja. Vitamina A vitamina C, é utilizada, principalmente em alimentos como um antioxidante, ou seja, ela é adicionada a outros alimentos e protege-os de possíveis oxidações. Um exemplo são frutas como a maçã e a pera que escurecem em contato com o oxigênio do ar. Quando se adiciona uma pequena quantidade de suco de laranja ou de limão (que contêm vitamina C) na fruta cortada, isso evita que essa reação ocorra, porque a vitamina C age como…

Desjejum: Vitamina feita com 1 copo de suco de laranja, 1 colher de semente de linhaça, 1 colher de farelo de arroz, 1 fatia de mamão, 1/2 maçã com casca e sem sementes e 1 colher de óleo de coco. Colação: 1 goiaba vermelha Almoço: Arroz integral, feijão, salada de alface com rúcula e cenoura a vontade, temperada com azeite, limão e sal marinho, 1 filé de frango grelhado. Lanche: Banana batida com leite e morango. Jantar: Repolho cozido no vapor com salsinha e cebola, cenoura…

azeite de oliva, óleo de rícino, vitamina E e óleo de amêndoas. Acrescente partes iguais, de acordo com a extensão a ser tratada. Se for para os seios, por exemplo, use meia colher de sopa de cada um. *Antes de dormir, no mínimo 3 vezes por semana, aplique uma pasta de ervas. Separe 1 mão cheia de folhas de hortelã, 1 mão cheia de flores de lavanda, e coloque num pedaço de pano onde possa golpeá-las até que se transformem numa pasta. Acrescente o suco de meio limão…