Suco De Polpa

MELHORIA EM UMA LINHA DE PRODUÇÃO DE POLPAS DE FRUTAS DE UMA INDÚSTRIA DE SUCOS ATRAVÉS DA SIMULAÇÃO COMPUTACIONAL UTILIZANDO O SOFTWARE ARENA Filipi Henrique Sutana1 Gabriela Evangelista de Souza Leandro2 Greice Kelly Rodrigues Rafael3 Luciana da Silva Dias 4 RESUMO O presente trabalho tem como finalidade o desenvolvimento de ferramentas administrativas e computacionais que possam melhorar o desempenho das atividades em uma linha de produção de polpas de frutas. A metodologia aplicada foi

Aula prática: Ação e Aplicação e enzima Pectinolítica Introdução As pectinases foram algumas das primeiras enzimas a serem utilizadas comercialmente nas preparações de vinhos e sucos de frutas ao redor de 19301,2 e somente a partir de 1960, quando os estudos sobre a natureza química de tecidos vegetais se tornaram mais aparentes, é que os cientistas começaram a utilizar as enzimas mais eficientemente2. Durante as duas últimas décadas, o uso de celulases, hemicelulases e pectinases têm…

NOVEMBRO DE 2012 INTRODUÇÃO O trabalho visa a criação de um novo produto para a empresa de polpas de fruta SUMMER FRUIT. Através de um estudo detalhado do mercado alvo, das dificuldades e da logística para produção e distribuição, analisaremos qual deve ser o novo produto que a empresa deve lançar no mercado local. ANALISE AMBIENTAL EMPRESA: Summer Fruit RAMO: Polpas de frutas congeladas e sucos concentrados. LOCALIDADE: Guarapari –ES ÁREA DE ATUAÇÃO: Em todo estado e…

Adicionar o suco de pêssego; 6. Pesar a vasilha coma salada de frutas. Tabela 1: Fruta Peso Inicial (g) Peso Resíduos (g) Peso Polpa (g) Pera 216,14 50,99 165,15 Maça 806,39 246,09 560,30 Laranja 158,71 38,30 120,41 Manga 332,05 112,00 220,05 Pêssego 169,09 72,24 96,85 Ameixa 159,09 60,00 99,73 Mamão 323,72 187,21 136,51 Total 1.399,00 a) Peso da vasilha vazia = 81,59 g b) Peso da vasilha + total peso polpa = 1.451,05 g c) Item “b” + peso…

Polpa de Fruta congelada As polpas de frutas são pura polpa um produto natural obtido pelas partes comestíveis das frutas carnosas, madura e fresca, através de processos tecnológicos e sanitários adequados. (São Paulo z/n - z/o) As principais polpas, de maior relevância no mercado, são abacaxi, acerola, açaí, cupuaçu, goiaba, graviola, laranja, limão, manga, maracujá, morango, uva entre outras, que resultam em produtos de grande aceitação. Isso por que, por meio deles é…

A história do suco de laranja. A laranja, consumida ao natural ou em forma de suco, é a fruta mais desejada do planeta. Um negócio que faz rolar no mundo todo algo como um bilhão de dólares por mês. Na forma de sucos puros, os citros (laranja, tangerina e “grape-fruit”) estão em primeiro lugar de consumo nos Estados Unidos. Essa posição da laranja é antiga e sólida, com crescimento estimulado pela tendência de valorização permanente do consumo de produtos naturais. E entre os…

DEGLI ESPOSTI AGUIAR JÉSSICA ALMEIDA DE SIQUEIRA BOM JESUS DO ITABAOANA/RJ INTRODUÇÃO A Legislação Brasileira de Alimentos define as geleias de frutas como “produto obtido pela cocção de frutas inteiras ou em pedaços, polpas ou sucos de frutas, com açúcar e água, e concentrado até a consistência gelatinosa”. (BRASIL, 1998) Os elementos básicos para a elaboração de uma geleia são: fruta, pectina, ácido, açúcar e água. A qualidade de uma geleia irá depender da…

HORTALIÇAS SÃO LUÍS – MA 2013 PROCESSAMENTO DA POLPA DE MANGA Relatório escrito realizado para a nota do semestre de Tec. De Frutas e Cereais. SÃO LUÍS-MA 2013 OBJETIVO A fruta possui fibras curtas e macias, podendo ser consumida ao natural e ser utilizada na industrialização, especialmente para elaboração de polpa e suco. Esta variedade possui excelente rendimento industrial por reduzir sensivelmente os…

Segunda-feira CAFÉ DA MANHÃ | 1 copo (200 ml) de leite desnatado batido com 1 fatia de mamão e 1 col. (sopa) de aveia LANCHE | 1 copo (200 ml) de suco da polpa de limão com adoçante ALMOÇO | 1 prato (sopa) de creme batido com 1/2 chuchu, 1/2 cenoura, 1/2 batata e 1 pedaço de carne vermelha | 1 taça de musse de chocolate light LANCHE | 1 copo (200 ml) de suco de abacaxi com morango JANTAR | 1 prato (sopa) de creme de ervilha | 1 pudim de baunilha diet CEIA | 1 xíc.…

2011). • Madurecimento: período de enchente dos rios A inundação não atrapalha o crescimento. Melhor época para a colheita. (Yuyama, 2011). • Importância como alimento: elevado teor de vitamina C. variam de 1600 a 2994 mg.100 g de polpa, o que é superior ao encontrado na maioria das plantas. (Yuyama, 2011). • Vitamina C: capacidade antioxidante • Reduz a formação de nitrosaminas carcinogênicas no estômago • Minimiza a destruição da vitamina A •…