Streptococcus B

vários métodos de tipagem foram desenvolvidos. Entre estes estão a biotipagem, a sorotipagem (baseada no antígeno polissacarídico capsular e a resistotipagem (baseada no perfil de suscetibilidade a antimicrobianos). Streptococcus As espécies bacterianas do gênero Streptococcus são cocos Gram positivos que formam pares ou cadeias durante seu crescimento (Fig.1). Possuem metabolismo fermentativo (anaeróbio), embora a maioria das espécies seja tolerante ao oxigênio e cresça na…

Recém-nato | S. agalactiae, E. coli, K. pneumoniae, Lysteria | Ampicilina + Cefotaxima | 1-2 meses | S. agalactiae, E. coli, K. pneumoniae, Lysteria+S.pneumoniae, N. meningitidis, H. influenzae B | Ampicilina+Cefotaxima ou Ceftriaxona | 3 meses a 5 anos | S. pneumoniae, N. meningitidis, H. influenzae B | Ampicilina + Cloranfenicou ou Ceftriaxona | 5 - 50 anos | S. pneunomiae, N. meningitidis | Penicilina G cristalina ou Ampicilina | >50 anos | S. pneumoniae, Gram-negativos,…

seu metabolismo. • Monossacarídeos: Via glicolítica-Ác. Pirúvico. • Metabolismo oxidativo • Metabolismo fermentativo Degradação de componentes químicos dos alimentos Fermentação lática: ácido lático Lactobacillus, Leuconostoc, Pediococcus, Streptococcus, Lactococcus, Enterococcus, Carnobacterium, Vagococcus Fermentação alcoólica: etanol Leveduras e bactérias do gênero Zymomonas Fermentação butanodióica: butanodiol Serratia, Enterobacter e Bacillus Fermentação ácida mista ou…

CONTAGEM DE BACTÉRIAS LÁTICAS 1. OBJETIVOS O grupo das bactérias láticas inclui seis gêneros de bactérias acidúricas produtoras de ácido lático, Gram positivas, catalase negativas e microaerófilas: Lactobacillus, Leuconostoc, Pediococcus, Streptococcus, Lactococcus e Enterococcus. São microorganismos relacionados com a produção de alimentos de alta e média acidez, da qual podem participar como coadjuvantes da fabricação (leites fermentados, iogurtes, queijos, salames, presuntos,…

índice crioscópico, densidade, percentual de gordura e extrato seco desengordurado. A contagem global de microrganismos aeróbios mesófilos (indicadores de qualidade microbiológica do produto) tem sido utilizada somente para leite cru do tipo A e B (OLIVEIRA et al., 1999). No Brasil, a partir dos anos 90, gradativamente, algumas cooperativas de laticínios iniciaram a implantação de programas de pagamento do leite por qualidade, tendo por base as provas de redutase, crioscopia e…

classificá-lo como um produto altamente nutritivo. Tipo “A” - não tem contato manual ;  Tipo “B” – ordenha manual;  Tipo “C” – manual ;  “ Leites anormais” – impróprios para consumo humano ( colostro, mamite, brucélio, aftosa).  CLASSIFIÇÃO QUANTO AO TEOR DE GORDURA Integral: É o que apresenta o teor de gordura original, incluindo-se nesta classificação os leites dos tipos “A” e “B”. Padronizado: É o que apresenta teor de gordura ajustado a 3%, mediante aplicação…

MARÍLIA 2013 INTRODUÇÃO. A legislação brasileira define o iogurte como “o produto obtido pela fermentação lática através da ação do Lactobacillus delbrueckii ssp bulgaricus e Streptococcus thermophilus sobre o leite integral, desnatado ou padronizado”. Pode-se fazer acompanhar de outras bactérias láticas que, por sua atividade, contribuem para a determinação das características do produto acabado. O iogurte é um produto amplamente

fato do ágar sangue ser mais rico que o ágar CLED, aquele teria preferência para o isolamento de uropatógenos mais exigentes nutricionalmente. Questionados sobre quais seriam estes uropatógenos, muitos, equivocadamente, respondem Enterococcus, Streptococcus agalactiae, S. pyogenes e até Gardnerella vaginalis. Mas sabe-se que os dois primeiros crescem (e muito bem) em ágar CLED e que os dois últimos sequer fazem parte da lista de uropatógenos humanos, talvez sendo responsáveis por menos…

Universidade Federal de Santa Catarina Centro Tecnológico Departamento de Engenharia Química e Alimentos EAQ 5316 – Engenharia Bioquímica LEITES FERMENTADOS E QUEIJOS Aluna: Érico Paulo Bonato Gabriela J B Heleno Nubia Akemi Hoshino Professor: Agenor Furigo Júnior …

para se produzir o acido latico produção Para a produção do ácido lático, são as bactérias homoláticas do gênero Lactobacillus e Streptococcus. * A espécie escolhida depende do carboidrato disponível e da temperatura a ser empregada: * - Lactobacillus delbrueckii, L. bulgaricus: temperatura na faixa de 45 - 50°C; * - L. casei e Streptococcus lactis: temperatura ao redor de 30°c; * - L. pentosis, L. leishmanii: temperatura acima de 30°C. * É conveniente…