Streptococcus ácido Lático

major microbiological aspects involved in dental caries. KEY WORDS: dental caries; microbiology; S. mutans INTRODUÇÃO A cárie é uma doença infecto-contagiosa, de caráter crônico, causada pelo processo de desmineralização da superfície dental por ácidos orgânicos provenientes da fermentação dos carboidratos da dieta, pelas bactérias. NEWBRUM (1988), acrescentou um quarto fator – o tempo – que deve ser considerado em qualquer discussão sobre a etiologia da cárie. 240 LEITES, Antonio…

Unic Pantanal Sabor Ácido Um dos cinco sabores CST - Gastronomia UNIC - Faculdade de Cuiabá CST – Gastronomia Trabalho sobre o Sabor Ácido Grupo: Diego da Silva Ribeiro Rabelo Aparecida Pereira Coimbra Maricleufa Oliveira de Arruda Cildiane Irene Gomes Darli Rafaella Elika Ribeiro Coelho Borges Marcos Victor Moreira Barros Trabalho pela Faculdade de Educação da Universidade de Cuiabá - UNIC, apresentado, sob a orientação da Prof.ª.…

alimentos entre as bactérias são: Streptococcus, Leuconostoc, Pediococcus Juntamente com o gênero Lactobacillus, constituem as bactérias láticas. Possuem células esféricas ou ovoides, não móveis, gram-positivas, sendo anaeróbios facultativos. O habitat desses microrganismos é variado. Eles podem ser encontrados na mucosa bucal, trato intestinal, leite, derivados, superfície de vegetais e outros locais. Essa família é importante para: a) Laticínios: espécies de Streptococcus e/ou…

MAIO/2014 1. Introdução: O gênero Streptococcus é formado por diversos cocos Gram Positivos, dispostos em pares ou cadeias. A maioria das espécies é anaeróbia facultativa e algumas crescem somente em atmosfera enriquecida com dióxido de carbono (crescimento capnofílico). As exigências nutricionais dos estreptococos são complexas, necessitando do uso de meios enriquecidos com sangue ou soro para o isolamento. Fermentam carboidratos resultando na produção de ácido lático e, ao contrário…

Diagnóstico clínico Diagnóstico laboratorial Tratamento não medi. Medidas Profiláticas Cárie Dentária Streptococcus mutans Dor intensa no dente. Bactéria se fixa no dente e converte sacarose e outros carboidratos em ác. Lático, esse acido degrada o dente. Através da retirada por um dentista. Escovação diária, uso de fio dental, uso de anti-séptico, uso de flúor. Intoxicação Alimentar Streptococcus aureus Por ingestão de alimentos potencialmente contaminados. (alimentos mantidos fora…

verdade mesmo? De onde vem esse bicho?” Rafael D. – Rio de Janeiro Rafael querido, quando você escuta falar que a cárie é causada por um bichinho, não é pra se levar ao pé da letra. Na verdade, os causadores da cárie são bactérias, uma delas é a Streptococcus mutans. As bactérias não são bichos, são microrganismos com apenas uma célula que é diferente da nossa. Os bichos são do reino Animal, as bactérias são do reino Monera, ok? Bom, a cárie tem início quando a bactéria se fixa sobre a…

CO2 - sem acúmulo de produtos intermediários. – Metabolismo fermentativo – bactérias anaeróbias – acúmulo de produtos intermediários (monossacarídeos transformam-se em ácido pirúvico e depois em diferentes compostos químicos). Fermentação lática • Produtos: ácido lático, diacetil, etanol e CO2. • Bactérias láticas:, Streptococcus, Lactococcus, Pediococcus, Vagococcus, Lactobacillus, Leuconostoc e Carnobacterium. Fermentação Alcoólica • Produtos: CO2 + Acetaldeído Etanol • Leveduras…

- C=0 Aldose ácido aldônico ácido urônico ácido sacárico Representando C1 e C6  oxidantes brandos  ácidos glicônicos (ácidos aldônicos),  oxidantes mais energéticos  ácidos glicáricos (ácidos sacáricos -oxidação da carbonila e OH do C6).  oxidação apenas do grupo alcoólico do carbono 6 obtém-se ácido urônico – ácido glicurônico, usado pelo organismo como …

PRODUTO DA SECREÇÃO MAMÁRIA DOS MAMÍFEROS λ EMULSÃO DE GOSTO SUAVE, AGRADÁVEL E LIGEIRAMENTE DOCE COLORAÇÃO BRANCA, RELACIONADA AO CONTEÚDO DE GORDURA E VITAMINAS λ RICO NUTRICIONALMENTE λ POSSUI VITAMINAS LIPOSSOLÚVEIS (A,D,E,K) E HIDROSSOLÚVEIS (ÁCIDO ASCÓRBICO, TIAMINA, RIBOFLAVINA, B12, DENTRE OUTRAS) λ ABSORVE ODORES DO MEIO EM QUE SE ENCONTRA λ EXPOSTO AO SOL, ADQUIRE GOSTO ESTRANHO E DESAGRADÁVEL λ pH DO LEITE NORMAL VARIA ENTRE 6,2 A 6,8% λ PONTO DE CONGELAMENTO : - 0,53…

meia cura e levemente ácido. Processamento: É feito a partir do leite de vaca pasteurizado, e após enformagem é salgado e maturado. Maturação: 20 a 30 dias. Queijos Árabes Queijo Leben Classificação: A acidez é devida quase só ao ácido lático, embora se encontram também quantidades ínfimas dos ácidos acético e fórmico, além do álcool. Na flora microbiana, estudada por RietKhomry, incluem-se várias espécies pertencentes aos gêneros Thermobacterium, Streptococcus, Torula…