Staphylococcus Tipo B

Universidade Paulista - UNIP Profª Dra. Karin Maria Ludwig MORFOLOGIA BACTERIANA 1. Forma 2. Arranjo 2.1. Bacilos 2.2. Cocos Observação: Tipos de diplococos 3. Estruturas da célula bacteriana: a) Membrana Citoplasmática Também chamada de membrana plasmática, apresenta uma estrutura semelhante às demais membranas biológicas, sendo constituída de lipídios e proteínas. As proteínas (60%) estão imersas em uma bicamada fosfolipídica (40%). As proporções dos…

AMBIENTE • ATMOSFERA • UMIDADE DO AMBIENTE • FATORES INTRÍNSECOS: • NUTRIENTES • ATIVIDADE DE ÁGUA • pH Principais reações de perda de qualidade de alimentos Microbiológicas Crescimento ou presença de microrganismos que causam intoxicação: Staphylococcus aureus, Clostridium botulinum, Aspergillus flavus, Clostridium perfringens, Bacillus cereus; Crescimento ou presença de microrganismos que causam infecção: Salmonella, Listeria, Campylobacter, Shigella, Streptococcus, Vibrio,…

(solução de cristal violeta; solução de lugol (iodeto de potássio – IK); solução de safranina e solução de álcool) que resultarão na coloração positiva ou negativa, conforme segue: Esta coloração permite distinguir os mais variados tipos de bactérias e que tipo de parede celular elas tem (se mais simples ou mais complexas, com mais ou menos peptideoglicanos – principal componente da parede celular bacteriana). As bactérias que descorarem quando submetidas a um solvente orgânico…

práticas incorretas de manipulação e processamento (ALMEIDA e col. 1995) havendo a necessidade de se definir as situações básicas que envolvem a preparação dos alimentos, como as técnicas de preparo que definem as necessidades culinárias dos vários tipos de alimentos, as regras e técnicas adequadas para preparar alimentos em condições de segurança higiênico-sanitárias e as instruções de ensino teórico e prático para desenvolver as técnicas operacionais como manipulação e processamento…

de processos de medidas de controlar o seu desenvolvimento. Segundo Jay (2005) os tecidos internos de animais sadios não contêm bactérias no momento do abate, entretanto, quando as carnes frescas e aves são examinadas em nível de varejo diversos tipos e quantidades diferentes de microrganismos são encontrados. Enfatizam algumas fontes e rotas de contaminação de carnes frescas, principalmente carnes vermelhas, como a faca da sangria, o pelo do animal, trato gastrointestinal, mãos dos…

efeito letal nas bactérias. Espectro antibacteriano • Exprimem a amplitude dos antibióticos. • Pequeno espectro: apenas quantidades de bactérias são EX: apenas cocos, Gram positivos. pequena atingidas. • Largo espectro: bactérias. tipos atinge muitos de Classificação Estrutura química • • • • • • • • Sulfonamidas Diaminopirimidinas Quinolonas Betalactâmicos Tetraciclinas Derivado nitrobenzênico Aminoglicosídios Macrolídios…

Mycobacterium tuberculosis, os esporos bacterianos,o vírus da Hepatite B (HBV) e os vírus lentos sobrevivem. Médio Nível: além dos microorganismos destruídos na desinfecção de baixo nível são atingidos o Mycobacterium tuberculosis, a maioria dos vírus (inclusive o HBV) e a maioria dos fungos. Ainda sobrevivem os Mycobacterium intracelulare, os esporos bacterianos e os vírus lentos. Alto Nível: resistem apenas alguns tipos de esporos bacterianos mais resistentes e os vírus lentos. …

de reduzir o sofrimento dos soldados que tinham suas feridas infectadas, impondo dor e por tantas vezes um processo ainda mais acelerado em direção à morte. De volta ao St. Mary´s Hospital, em Londres, em 1928, dedicou se a estudar a bactéria Staphylococcus aureus, responsável pelos abscessos em feridas abertas provocadas por armas de fogo. Estudou tão intensamente que, um dia, exausto, resolveu se dar de presente alguns dias de férias. Saiu, deixando os recipientes de vidro do…

destes métodos sem que se haja algum tipo de contaminação infecção ou transmissão de vírus através das mãos. Em 1846 o médico Ignaz Semmelweis, descobriu que com a higienização correta das mãos podia se salvar muitas mulheres da infecção puerperal que é uma febre materna que esta correlacionada após um parto cesárea podendo durar por até dois dias não consecutivos,após dez dias do parto sendo ela detectada no primeiro dia e o principal agente é strepto B. Este método de…

metais pesados. Figura 2: Transmissão dos microrganismos ao alimento. Fonte: UNIFAL-MG, 2013. 3.2. Doenças vinculadas por alimentos – Microrganismos patogênicos Os microrganismos mais comuns nas doenças vinculadas por alimentos são as Staphylococcus areus, Bacillus cereus, Salmonella sp., Escherichia Coli, entre outras, cada uma entra em uma classificação descrita no subcapítulo anterior. Para um melhor conhecimento, Pereira (2010), descreve os mais comuns, a fonte, os…