Como montar uma Padaria

segmentos, mesmo sem experiência, estão investindo no setor de panificação. Por sua vez, as panificadoras mudaram muito seus conceitos e deixaram de ser apenas “padaria” para se tornarem grandes negócios, acirrando a concorrência, inclusive, com restaurantes e supermercados, através de serviços diferenciados e mais completos. Com um Mix de serviços diversificados abrangendo panificação, confeitaria, restaurante, pizzaria, conveniência e adega, as padarias se fortaleceram no mercado competitivo. Mas não é um setor para empresários despreparados. É necessário muito preparo, dedicação e interesse para conquistar o consumidor e atingir o sucesso. Com a diversidade de serviços oferecidos pelas padarias, o investimento financeiro encareceu muito e é necessário ter bastante cautela na hora de investir. Antes de tudo é importante buscar conhecimentos e muitas vezes é preciso contratar uma empresa que possa lhe dar orientações precisas para evitar erros e prejuízos desnecessários. Na hora de iniciar o projeto, procure um projetista experiente no segmento para executar o projeto de forma adequada e funcional para atender as necessidades do dia a dia. Pesquise informações. INSTALAÇÕES As instalações, balcões, vitrines são a identidade da padaria. Por isso é importante escolher uma empresa capacitada para atender as necessidades sempre de forma funcional, com eficiência e que venha tornar o ambiente agradável aos olhos dos clientes. Nesse setor há várias opções de empresas…

resíduos sólidos: um estudo de caso na indústria de panificação em Natal-RN Handson Cláudio Dias Pimenta (UFRN/PEP) handsonpimenta@hotmail.com Sérgio Marques Júnior (UFRN) sergio@ct.ufrn.br Resumo O presente trabalho versa sobre a temática do gerenciamento de resíduos sólidos da indústria de panificação. Foi traçado como objetivo desenvolver um modelo de gerenciamento de resíduos sólidos, visando oportunidades de manejo sustentável, que garantam o controle ambiental, proteção e…

dezembro. BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO PARA PRODUTOS DE PANIFICAÇÃO E CONFEITARIA DE COMUNIDADES RURAIS DO MUNICÍPIO DE SERTÂNIA/PE Hortência Cruz de Albuquerque1, Airles Ribeiro Fragoso¹, Paloma Caetano Nativo¹, Luiza Manoel Boell Rovaris², Renata Cavalcanti Garcia², Leonardo Siqueira³, Amanda de Morais Oliveira Siqueira³.  Introdução Na atualidade, a má distribuição de renda e o aumento da taxa de desemprego contribuem cada vez mais para o aumento da pobreza na sociedade brasileira.…

Nome: Anelise Azevedo Ribeiro E-mail: anelisear@yahoo.com.br CONCEDENTE Razão Social: Princesa Indústria e Comércio de Alimentos Ltda Caracterização jurídica: Ltda; CNPJ 89.874.333/0001-53 Setores de realização do estágio: setor de produção de massa de pastel, congelados, pizzas e bolachas. Endereço: Avenida Fernando Osório nº 580, bairro Três Vendas – Pelotas/RS. CEP: 96065-000 Fone: (53) 3223.1833 Web-site: http://www.princesaalimentos.com.br Supervisor: Valnir Hellwig…

INSTITUTO FEDERAL DA BAHIA CAMPUS ILHEUS Panificação Dimensionamento /CIPA - SESMET Ilhéus – Ba 2014 INSTITUTO FEDERAL DA BAHIA CAMPUS ILHEUS Professor: Allan Alunos : Anderson Moreira Claudicéia Santana Maiara Magalhães Sandro Silva Simone de Andrade Ilhéus – Ba 2014 Panificação Dimensionamento /CIPA SESMET A Panificadora Via dos Pães, foi idealizada, com a finalidade de apresentar diretrizes para a implantação de alguns programas e…

2011. RISCOS DO TRABALHO NA INDÚSTRIA DE PANIFICAÇÃO: ESTUDO DE CASO EM UMA PANIFICADORA DE NATALRN Fernanda Barreto de Almeida Rocha (UFRN) fernanda_cei@hotmail.com Luis Filipe Azevedo de Oliveira (UFRN) luisfilipeao@hotmail.com Marianna Cruz Campos (UFRN) naninacampos@hotmail.com Ricardo Jose Matos de Carvalho (GREPE/UFRN) rjmatos@terra.com.br A indústria de panificação tem uma importante participação na economia nacional e potiguar, especialmente no setor de…

de outubro de 2011. RISCOS DO TRABALHO NA INDÚSTRIA DE PANIFICAÇÃO: ESTUDO DE CASO EM UMA PANIFICADORA DE NATALRN Fernanda Barreto de Almeida Rocha (UFRN) fernanda_cei@hotmail.com Luis Filipe Azevedo de Oliveira (UFRN) luisfilipeao@hotmail.com Marianna Cruz Campos (UFRN) naninacampos@hotmail.com Ricardo Jose Matos de Carvalho (GREPE/UFRN) rjmatos@terra.com.br A indústria de panificação tem uma importante participação na economia nacional e potiguar, especialmente no setor de fabricação…

MANUAL TÉCNICO DE PASTELARIA Pastelari MANUAL TÉCNICO DE PASTELARIA MANUAL TÉCNICO DE PASTELARIA Autores: Chef Fábio Bernardino EHT Estoril Chef Henrique Leandro EHT Algarve Chef Hugo Florentino EHT Oeste Chef Inácio Berlinda EHT Lisboa Chef Jorge Ferraz EHT Porto Chef Paula Mártires EHT Portimão Chef Paulo Santos EHT Oeste Chef Ricardo Santos EHT Coimbra Agradecimentos: Pastelaria Centeio (Faro); Fábrica e Pastelaria…

- Comunicação …………………………………………………………………...22 Conclusão ……………………………………………………………………………...23 Anexos …………………………………………………………………………………24 Ficha de empregado e curriculum ………………………………………………24/32 Referencias Bibliográficas ……………………………………………………………..3 Introdução Sou o aluno do 3º ano do curso profissional de Gestão e como tal tenho que realizar uma prova de aptidão profissional (PAP). Depois de muitas indecisões e dúvidas quanto ao tema para realizar o meu trabalho optei por…

1. Layout da empresa O layout facilita no planeamento e na execução das manutenções, pois, a equipe de manutenção obtém uma localização mais rápida e precisa O “layout” mostra de uma forma bem compreensiva a divisão dos setores, sendo eles Sector 1- Producao Sector 2 – Deposito Sector 3 – balcão (área de venda ao cliente) 2. Equipamentos Na implantação de um sistema de controle de manutenção, é necessário identificar as máquinas e equipamentos de maneira mais conveniente e simples…