Serviço De Mesa E Bar

exercem suas funções de acordo com a área em que trabalham e são comandados por um chef de cozinha. A organização da brigada, assim como a organização do espaço, também vai depender de fatores como o porte e o conceito do estabelecimento, o tipo de serviço com o qual se trabalha, etc. Cargos e funções: A Hierarquia Chef – responsável pela coordenação da equipe, controle das solicitações de compras, por montagem do cardápio, etc. Sous chefe – cumpre as orientações do chef e coordena a…

dia: Embalagem: Lista de bens (separados por ambiente): Não Não Não Não Não Não Transporte de carro: Movimentação pela escada: Serviço de limpeza: Seguro RCTR-C Ropeiro solicitado: Sim Sim Sim Sim Sim Sim Não Não Não Não Não Não 9 10 Forma de pagamento: Retirada: Observações: Avaliação do cliente em relação ao serviço prestado pela empresa: 1 2 3 4 5 6 7 8 Muitos donos de restaurantes de inicialização privilegiar o…

sendo 87 pessoas no piso inferior e 113 pessoas no piso superior, contando com mesas, balcões, tatames, sofás, pufes, sala vip e mais as pessoas sentadas que aguardarão no hall de entrada. Terá um estilo arrojado e moderno, respeitando o meio ambiente e valorizando o artesanato local. O restaurante contará também com um amplo estacionamento, com capacidade o suficiente para receber todos os clientes, oferecendo serviço de manobristas e seguranças. Será proposto um cardápio simples,…

“BarISTa” tem como objectivo expandir-se ao maior número de bares possíveis, com o intuito de servir os clientes de uma forma melhorada (comparando com o actual serviço existente nos bares (relação empregado-cliente)), mais eficaz e eficiente. O objectivo desta aplicação é ajudar e servir o cliente, onde ele poderá ver a lista de produtos existente no bar (bebidas e comidas), pedir a bebida ou comida que lhe apetecer, bem como a sua quantidade, ver a lista de pedidos efectuados e…

que estão sempre em busca de um ambiente descontraído e acompanhado de boas comidas e bebidas, os donos de bares buscam constantemente o aperfeiçoamento do serviço oferecido, inovando na decoração do local, diversificando o cardápio, treinando seus funcionários para a excelência no atendimento e claro, porque não, tentando adequar o serviço de boa qualidade a preços que se tornem atrativos para seus clientes. O mercado é amplo e obviamente não se restringe apenas aos encontros…

Silva Luiz Felipe Zoccoli PESQUISA DE CAMPO “BAR” Cuiabá Abril/ 2015 Décio Sousa Silva Dheise Nunes Gomes Fatiane Fontes da Silva Luiz Felipe Zoccoli PESQUISA DE CAMPO “BAR” Universidade de Cuiabá/UNIC Cuiabá – Abril/2015 Agradecimento RELATÓRIO DE PESQUISA DE CAMPO Curso: Tecnólogo em Gastronomia Turma: 2º. Semestre Disciplina: Serviço de Bar Docente: Roberto I. P. Oliveira Questão: Os…

................. 5 Local e estrutura ............................................................................... 11 Recursos humanos ............................................................................ 12 Equipamentos, produtos e serviços ..................................................... 13 Voz da experiência ............................................................................ 14 Defesa do consumidor ..................................................................

empresa, a importância de se conhecer o perfil do negocio que se pretende ser montado, e principalmente o planejamento que precisa ser traçado para que esse negocio obtenha êxito no mercado. O negocio escolhido para ser discutido nesse trabalho é o bar, que atua como um ambiente social transformando assim em um ambiente que possui uma grande mobilidade de publico, ou seja, um polo de encontros, há vários caminhos que se pode tomar quando se trata de tal empreendimento, tudo depende do…

referentes ao bar e seus serviços, coletadas durante o briefing com a Elisa, e com pesquisas efetuadas nas páginas das redes sociais do cliente que é alimentado por uma funcionaria da empresa. 2.1 História da Empresa O Baja Califórnia no dia 28 de dezembro de 2007, antes desse acontecimento havia um bar chamado Rabisco que ocupava aquele local, ao lado um restaurante, vendo o crescimento do negocio a Elisa dona do restaurante e os 2 sócios do rabiscos decidiram criar um Restaurante…

trabalho teve o objetivo de demonstrar a viabilidade de abertura de um bar, através de pesquisas e estudos como: análise de mercado, concorrência, público alvo, planejamento financeiro, estratégias mercadológicas e estratégias de marketing e estratégia organizacional. Verificamos os concorrentes, seus pontos fortes e fracos e criamos um bar competitivo. Através de pesquisa de campo, descobrimos tudo que o público alvo deseja em um bar e o que este sente falta, em termos de…