Rotulagem Em Alimentos

indispensável na analise de alimentos .Lipídeos são compostos de carbono, hidrogênio e oxigênio encontrados em diversos alimentos na forma de gordura e/ou óleos. A determinação do teor de lipídeos em alimentos é de uma importância nutricional muito grande, uma vez que os compostos lipídicos são importantes fontes de calorias. Cada grama de gordura fornece 9kcal, mais que o dobro fornecido por carboidratos e proteínas. Determinando o teor de lípides é possível realizar uma rotulagem…

..........................................................................................................12 7.5. Substâncias não declaradas ..............................................................................................13 7.6. Rotulagem ........................................................................................................................14 8. RESUMO DOS RESULTADOS .....................................................................................15 9.

ETEC PROFESSOR CAMARGO ARANHA Rotulagem Nutricional de Pães de Forma Integral São Paulo 2014 Rotulagem Nutricional de Pães de Forma Integral Trabalho de conclusão de curso apresentado como um dos pré-requisitos para a obtenção do título de Técnico em Nutrição e Dietética Orientadora: São Paulo 2014 Rotulagem Nutricional de Pães de Forma Integral

principais normativos destacamos: Código de Defesa do Consumidor - Lei 8.078, de 11 de setembro de 1990. Diário Oficial da União. Brasília, DF, 12 set. 1990. suplemento. Decreto-lei 986, de 21 de outubro de 1969. Institui normas básicas sobre alimentos. Diário Oficial da União. Brasília, DF, 21 out. 1969. Seção I. Instrução Normativa 1, de 7 de janeiro de 2000. Aprova o Regulamento Técnico Geral para fixação dos Padrões de Identidade e Qualidade para Polpa de Fruta. Instrução Normativa 12,

intencionalmente adicionada ao alimento com a finalidade de conservar, intensificar ou modificar suas propriedades, desde que não prejudique seu valor nutritivo. Porém, a definição da FAO/WHO é mais explícita e parece mais adequada, considerando aditivo como a substância não nutritiva adicionada intencionalmente ao alimento, geralmente em quantidades pequenas, para melhorar sua aparência, aroma, sabor, textura e conservação. A legislação nacional determina que os alimentos que…

matéria-prima utilizada era proveniente de cortes de carne de frango. Para rotulagem, segundo a legislação brasileira para linguiça, aplica-se o regulamento vigente (Portaria n0 371, de 04/09/97 - Regulamento Técnico para Rotulagem de Alimentos Embalados- Ministério da Agricultura e do Abastecimento, Brasil). Nesse sentindo, deve conter como informações obrigatórias os itens listados abaixo: -Denominação de venda do alimento. Ex.:Presunto de Frango -Lista de igredientes. …

1. Introdução Ter uma alimentação balanceada e um corpo saudável é a grande preocupação da população hoje em dia, e procurar por alimentos menos calóricos faz parte do conjunto de atitudes que se deve ter para conseguir um resultado satisfatório. Mas é que os alimentos light auxiliam mesmo na perda de peso. Segundo Marins; Couto; Peres, (2008) os alimentos light nada mais são do que aqueles que sofreram uma redução de pelo menos 25% da quantidade de um determinado nutriente…

científica definida a respeito dos riscos que os alimentos trangênicos possam apresentar à saúde. No dia 24 de abril de 2004, o Presidente Luis Inácio Lula da Silva assinou a instrução Normativa nº 01 de 01/04/2004 da Casa Civil, Decreto 4.680 de 24/04/2003, e a Portaria MJ 2.658 22/12/2003. O referido decreto visa regulamentar o direito à informação do consumidor, assegurado pelo Código de Defesa do Consumidor, Lei nº 8078/1990, no que tange aos alimentos e ingredientes alimentares…

extinção; - Desenvolvimento de animais imunes a algumas doenças que são contagiosas; - Clonagem de células humanas para tratamento de doenças, como: pâncreas para diabéticos e de células do sangue para os leucêmicos. O que é? Alimentos Geneticamente Modificados: são alimentos criados em laboratórios com a utilização de genes (parte do código genético) de espécies diferentes de animais, vegetais ou micróbios. Organismos Geneticamente Modificados: são os organismos que sofreram…

ARTIGO ORIGINAL/ Research report/ Artículo Revista - Centro Universitário São Camilo - 2010;4(4):412-422 Opinião de alunos de graduação em nutrição sobre alimentos transgênicos Undergraduate nutrition students’ opinions about transgenic food Opinión de alumnos de graduación en nutrición acerca de alimentos transgénicos Miriam Venuto Félix e Souza* William Saad Hossne** RESUMO: Os Organismos Geneticamente Modificados (OGMs) são organismos vivos, sejam eles plantas, animais…