Resíduos Sólidos Cerveja

UNIVERSIDADE FEDERAL DE SÃO JOÃO DEL-REI ENGENHARIA QUÍMICA PRODUÇÃO DE CERVEJA Cláudio Lopes Felipe Mendes Vinicius Lagares Rafael Viana Ouro Branco Novembro de 2014 Sumário 1. INTRODUÇÃO 3 2. DEFINIÇÃO DE CERVEJA 4 3. HISTÓRICO 4 4. MATÉRIAS-PRIMAS 5 4.1 Água 5 4.2 Malte 6 4.3 Levedura 6 4.4 Lúpulo 6 4.5 Aditivos 7 5. FLUXOGRAMA DO PROCESSO 8 6. PROCESSOS BIOLOGICOS 10 7. POLUENTES GERADOS 13 8. INOVAÇÕES E NOVAS TECNOLOGIAS 13 9. benefícios e

PROCESSO DE FABRICAÇÃO DE CERVEJA BELÉM – PA 2014 DARLAN CESAR MODESTO COSTA MACHADO DEMISON PINA DE SOUZA FÁBIO ARAÚJO DE SOUZA KARINA PANTOJA RODRIGUES PEDRO SIMÕES GONÇALVES SAW LENNON FERREIRA DE VILHENA WESLLEM SODRÉ DA SILVA Processos de Fabricação da Cerveja Prof. Dra. Vanessa Botelho BELÉM – PA 2014 RESUMO A cerveja é considerada uma…

e à comunidade; • Monitorar de forma contínua e avaliar periodicamente nosso desempenho ambiental. Para tornar isso realidade, a Ambev optou pela utilização de tecnologias limpas na produção industrial (maquinário que gera menos resíduos); pesquisa de novas tecnologias, processos e insumos que reduzam ao mínimo os impactos na natureza; padronização de procedimentos operacionais para melhor controle interno; parceria com fornecedores e prestadores de serviços que…

quantidade de estudos referentes aos seus processos e rejeitos; • Os principais impactos ambientais da fabricação de refrigerantes são: Elevada carga orgânica, presença de sólidos em suspensão nos efluentes e produção de rótulos e vasilhames danificados. •Resíduos Sólidos: Exceto a produção de extratos vegetais, os resíduos sólidos são produzidos quase exclusivamente na etapa de envase e acondicionamento – latas de alumínio e garrafas defeituosas e/ou selos de papel e plástico…

PRODUÇÃO MAIS LIMPA CERVEJAS E REFRIGERANTES CARACTERIZAÇÃO DO SEGMENTO CERVEJA E REFRIGERANTE (FÁBRICAS) As fábricas de cervejas e refrigerantes em geral são mistas, ou seja, produzem ambos os tipos de bebidas. No entanto existem algumas exceções, tanto de cervejarias que não produzem refrigerantes como empresas que só fabricam este produto. CARACTERIZAÇÃO DO SEGMENTO CERVEJA E REFRIGERANTE (EMPREGOS) Segundo dados de relação aos empregos, o setor afirma gerar…

RESÍDUOS INDUSTRIAIS LANÇADOS PELA INDÚSTRIAS DE ALIMENTOS Na indústria de alimentos a preocupação com os resíduos estende-se também à poluição do ar, água e solo, pois a poluição destes é resultante do acúmulo de material residual ou não utilizável. Os resíduos referentes à indústria de alimentos podem ser gasosos, líquidos ou sólidos, e envolvem todos os estágios da cadeia alimentar. Os tipos de resíduos irá depender do tipo de indústria especificamente. Apesar de não liberarem…

Introdução A cerveja é uma bebida composta por água, malte, lúpulo e levedura, obtida a partir da fermentação natural da cevada, na qual o açúcar existente nos próprios ingredientes é transformado em álcool. Acredita-se, tenha sido a primeira bebida alcoólica desenvolvida pelo homem. A cerveja é a mais antiga das criações do homem, data de 8.000 a.C. Egípcios, babilônicos, assírios e sumérios já fabricavam e degustavam sua cerveja há 6.000 anos. Era para tratamento de doenças e para…

Pereira da Cruz Silva TEMA: Resíduos sólidos (lixo), LIXO OU LUXO DEPENDE DE ATITUDE. Introdução: Este projeto terá uma grande importância, porque o lixo é um dos maiores problemas do mundo globalizado, quanto mais evoluímos, mais lixo produzimos, por isso, é necessário conhecermos maneiras de reciclar os resíduos sólidos para diminuir a contaminação do solo, do meio ambiente, e proporcionar melhor qualidade de vida pra sociedade. Justificativa: Como os resíduos sólidos estão…

ALEXANDRE FONTES PEREIRA SUPLEMENTAÇÃO DE NITROGÊNIO SOBRE A FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA PARA PRODUÇÃO DE CACHAÇA, CERVEJA E VINHO Dissertação apresentada à Universidade Federal de Viçosa, como parte das exigências do Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, para obtenção do título de Magister Scientiae. VIÇOSA MINAS GERAIS – BRASIL 2007 Ficha catalográfica preparada pela Seção de Catalogação e Classificação da Biblioteca Central da UFV T P436s…

Resultado: Elevação do preço dos produtos finais. Exemplos : • Carne suína, leite UHT, farinha de trigo e frango: 15 a 20% • Carne bovina e leite em pó: 10% 1. Pré-processamento 1.3. Limpeza Consiste na remoção física dos resíduos superficiais das matérias primas. Os resíduos podem ser: a. Minerais: terra, areia, lubrificantes, etc.. b. Vegetais: folhas, raízes, fragmentos de galhos, etc.. c. Animais: excrementos, pelos, restos de insetos, peles . d. Químicos: defensivos…