Resíduos Sólidos Cerveja

3.0 PROCESSAMENTO DA CERVEJA Os processos de fermentação utilizados podem ser: tradicional ou contínuo. O processo de fabricação de cerveja, seja ele tradicional ou não, pode ser dividido em quatro etapas: mosturação (preparo do mosto), fervura, fermentação e maturação. 3.1 PROCESSO CLÁSSICO (DESCONTÍNUO) O processo tradicional intermitente é o mais utilizado pelas indústrias e se emprega para fabricar cervejas pouco fermentadas. As dornas de fermentação são fechadas para…

PRODUÇÃO DE XILANASE POR Aspergillus casielus COM DIFERENTES FONTES DE CARBONO RESUMO Neste trabalho foi avaliada a produção de xilanases por Aspergillus casielus, utilizando diversas fontes de carbono (resíduo ou bagaço de cevada, bagaço de cana, casca de amendoim, resíduo fibroso da mandioca, germe de trigo, bagaço de milho verde e casca de laranja). Dentre as fontes de carbono testadas na produção de xilanase pelo fungo A. casielus em condições de fermentação semissólida, os…

Principais Aspectos Ambientais Os principais aspectos ambientais do processo de fabricação da cerveja, está relacionado ao grande consumo de insumos e geração de rejeitos. O setor cervejeiro consome uma grande quantidade de água, necessitando de um maior consumo de efluentes e um alto consumo de energia, gerando assim resíduos sólidos , efluentes e de emissão gasosa. Tendo também os insumos como matéria prima (cevada), soda caustica, que é utilizada para lavagem, o CO2 (envade) entre outros

produção de cervejas (figura 3). A área construída será de 44 mil metros quadrados. A meta de produtividade será de 97 milhões de litros de cervejas por ano. As vendas serão destinadas aos estados das regiões Sudeste e Centro-Oeste. O complexo industrial receberá o nome de puro malte cervejaria. Figura 3 - Ilustração do empreendimento após construção O empreendimento terá as unidades básicas para a fabricação de cervejas, como descrito através do fluxograma abaixo. Produção…

Universidade Federal de Santa Catarina Professor da Universidade Federal de Santa Catarina RESUMO Logística reversa é tema relativamente novo e de grande importância para a preservação do meio ambiente, pois visa primordialmente evitar que os resíduos sólidos das empresas em geral sejam depositados na natureza de maneira desorganizada a ponto de causar degradação. Partindo desse principio este artigo trata do tema Logística Reversa, com foco no processo de descarte das Garrafas de…

indústria de cerveja Manuela, Marzanni, Brena, Sandra, Atalo, Alexsandro, Sérgio, Felipe, Marco Túlio, Túlio Gonzaga, Lívia, Ariane, Humberto, Leonardo, Rafael Alves, Pedro INTRODUÇÃO INTRODUÇÃO A cerveja é uma bebida composta por água, malte, lúpulo e levedura, obtida a partir da fermentação natural da cevada, na qual o açúcar existente nos próprios ingredientes é transformado em álcool. Acredita-se, tenha sido a primeira bebida alcoólica desenvolvida pelo homem. Cerveja no…

--------------------------------8 1 – SURGIMENTO E DIFUSÃO DA CERVEJA---- -----------------------------------11 1.1 A cerveja No Brasil---------------------------------------------------------------------12 2 – BENEFÍCIOS DA CERVEJA----------------------------------------------------------13 2.1 Quadro comparativo de nutrientes------------------------------------------------14 2.1.2 Quadro comparativo de calorias em uma cerveja-------------------------16 3 - O PRODUTO----------------------

LOCALIZAÇÃO GEOGRÁFICA 6 3 CARACTERIZAÇÃO DO EMPREENDIMENTO 8 3.1 INFRA ESTRUTURA INTERNA DE APOIO A OBRA 8 3.2 ATIVIDADES DESENVOLVIDAS 8 3.2.1 Obtenção do Malte 9 3.2.2 Preparo do Mosto 10 3.2.3 Fermentação 13 3.2.4 Processamento da Cerveja 14 3.2.5 Envase 15 3.3 ÁREA DE INFLUÊNCIA 16 4 DIAGNÓSTICO AMBIENTAL 18 4.1 MEIO FÍSICO 18 4.1.1 Caracterização Climática 18 4.1.2 Qualidade do Ar 19 4.1.3 Nível de Ruídos 20 4.1.4 Formação Geológica e Solos 20 4.1.5 Recursos…

SEGUNDO INVENTÁRIO BRASILEIRO DE EMISSÕES ANTRÓPICAS DE GASES DE EFEITO ESTUFA RELATÓRIOS DE REFERÊNCIA EMISSÕES DE GASES DE EFEITO ESTUFA NO TRATAMENTO E DISPOSIÇÃO DE RESÍDUOS Ministério da Ciência e Tecnologia 2010 PRESIDENTE DA REPÚBLICA FEDERATIVA DO BRASIL LUÍS INACIO LULA DA SILVA VICE-PRESIDENTE DA REPÚBLICA JOSÉ DE ALENCAR GOMES DA SILVA MINISTRO DE ESTADO DA CIÊNCIA E TECNOLOGIA SERGIO MACHADO REZENDE SECRETÁRIO EXECUTIVO LUIZ ANTONIO RODRIGUES ELIAS SECRETÁRIO DE…

obrigado. RESUMO A produção de cerveja gasta uma quantidade muito grande de água para cada litro produzido, o que leva a busca de soluções para se diminuir esse consumo, bem como diminuir a quantidade dela que é jogada como efluente. Dessa forma, se obter um conhecimento do processo produtivo usado atualmente e dos equipamentos e balanços necessários para determinar a produção de uma cerveja são importantes para quem quiser seguir essa área de produção. Foram