Resumo Rdc 275

__________________________________________________ Martha Reis Sousa (Orientadora) Especialista em Tecnologia dos Alimentos Faculdade São Luís __________________________________________________ Elisa Magalhães Mestre em Saúde Pública Faculdade São Luís Thayrla Fonseca RESUMO Este estudo teve como objetivo avaliar as condições higiênico-sanitárias em um estabelecimento da Praça Deodoro em São Luís, Maranhão. Tratou-se de um estudo descritivo, com variáveis…

abordados são todos relacionados a área clinica. Ciente da minha atribuição como estagiário assumo total responsabilidade de resguardar cada informação contida neste relatório de estagio tendo como base a ética profissional. RESUMO O estagio de saúde publica do curso técnico em nutrição e dietética, foi supervisionado pela gestora Maria José com a carga horaria de cem horas, o mesmo realizou-se no Centro Integrado de Educação da Amazônia, localizado na rua…

e anexos são numeradas e paginadas de maneira contínua. Os capítulos (seção primária) devem iniciar em páginas distintas. Somente os títulos sem indicativo numérico (errata, agradecimentos, listas de ilustrações, tabelas, siglas e abreviaturas, resumos, referências, glossário, apêndices, anexos e índices) devem ser centralizados. A numeração progressiva para as seções do texto deve ser adotada para evidenciar a sistematização do conteúdo do trabalho. No sumário aparecem de forma…

UFPR Ministério da Educação UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARANÁ Setor de Ciências da Saúde Departamento de Saude Comunitária Disciplina: Saúde Ambiental RESUMO DA AULA: RESÍDUOS DE SERVIÇOS DE SAÚDE (RSS) E PLANO DE GERENCIAMENTO DE RESÍDUOS DE SERVIÇOS DE SAÚDE (PGRSS) Resíduos de serviços de saúde são definidos como aqueles gerados em todos os serviços relacionados com o atendimento à saúde humana ou animal, inclusive serviços de assistência domiciliar e de trabalhos de campo;…

ÁGUA MINERAL: ESTUDOS DE CASOS DA FISCALIZAÇÃO DO DNPM NO ESTADO DE SÃO PAULO Hermes Augusto de Freitas 1; Izabel Shizuka Ito Torres 2 & Enzo Luís Nico Júnior 3 Resumo – Este trabalho é resultado do levantamento de dados extraídos de arquivos do 2º Distrito do DNPM no Estado de São Paulo, campanhas de vistorias e rótulos de embalagens de água mineral, tendo sido identificadas situações de fontes (surgências e poços tubulares) que, ou apresentaram variações significativas nas…

Lessa Maia Graduanda do Curso de Biomedicina rafaela_lessa87@hotmail.com Eliane Costa Souza elicosouza@hotmail.com Mestre em Nutrição humana da Universidade Federal de Alagoas-UFAL Docente do curso de Biomedicina do Centro Universitário Cesmac RESUMO Ao longo dos tempos, a venda de alimentos por ambulantes tem se configurado como uma atividade de importância econômica, sanitária e nutricional. No entanto, sob o olhar da segurança alimentar, o comércio deste tipo de alimento…

MOSSORÓ – RN 2010 AVALIAÇÃO DAS NORMAS DE BPF EM UMA UNIDADE INDUSTRIAL DE BENEFICIAMENTO DE MILHO EM GRÃO RESUMO Este trabalho objetivou avaliar a aplicação das Boas Práticas de Fabricação (BPF) em uma unidade fabril beneficiadora de milho em grão. Foi utilizado questionários tipo check list baseado no modelo da ANVISA RDC nº 275 de 21 de outubro de 2002 onde foram analisadas as condições higiênico-sanitárias, físico-estruturais, além das atividades desenvolvidas

Indústria de Alimentos, Faculdades Associadas de Uberaba, Uberaba (MG), e-mail: mbiapassos@gmail.com. ² Professora do Curso de Controle de Qualidade na Indústria de Alimentos, Faculdades Associadas de Uberaba, Uberaba (MG), e-mail: alessandra@fazu.br RESUMO: Com o aumento do número de pessoas que se alimentam fora de suas residências, esta demanda tornou-se preocupante uma vez que em toda a evolução observada nas várias fases das cadeias produtivas dos diversos alimentos, existe uma…

artigo de revisão AVALIAÇÃO DAS BOAS PRÁTICAS NA FABRICAÇÃO DE PREPARAÇÕES À BASE DE PESCADOS CRUS EM RESTAURANTE JAPONÊS Ana Cássia Baião Miranda * Rita de Cássia Lima Baião ** RESUMO Este estudo objetivou avaliar as boas práticas de fabricação de pescados crus em um restaurante de culinária japonesa na cidade de Salvador-Bahia, com capacidade para 240 clientes. O estudo foi realizado entre os meses de junho a setembro de 2009. Para diagnosticar as não conformidades sobre as Boas Práticas de

Readequação de layout de um Centro de Educação Infantil da cidade de Reserva- PR Autor: Jeine Mary dos Santos Co- Autor: Cibeli Machado Resumo Uma das responsabilidades primordiais do CMEI é a alimentação. Pois nos primeiros anos de vida da criança é essencial uma alimentação qualitativa e quantitativa, sendo que esta proporciona energia e nutrientes para um bom desenvolvimento. Para uma refeição ser saudável e gostosa também é preciso ser segura do ponto de vista microbiológico.…