Resumo Gastronomia

UNIVERSIDADE POTIGUAR – UNP ESCOLA DE NEGÓCIOS E HOPITALIDADE CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM GASTRONOMIA MÉTODOS E TÉCNICAS DE PESQUISA E HOSPITALIDADE PROFESSORA: LAÍS KARLA DA S. BARRETO. TURMA: 1NA. JACQUELINE ARAUJO DA SILVA ARTUR VARELA DO NASCIMENTO FERNANDA SOUZA HAMBURGUER DE SOJA COM GRÃOS NATAL 2013

UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DE PERNAMBUCO BACHARELADO EM GASTRONOMIA METODOLOGIA DO ESTUDO CIENTÍFICO ALUNO: LAÉRCIO BARBACHAN DE ALBUQUERQUE BELTRÃO RESUMO No texto ‘Alguns apontamentos sobre a degustação de vinhos amadora’, a autora, Patrícia de Gomensoro Malheiros faz um levantamento sobre a prática amadora de degustação de vinhos. O estudo foi realizado através de encontros com frequentadores de clubes de vinho, onde a autora pode observar a frequente comparação entre degustação e obras

Gastronomia Molecular: Desconstruindo Vinte Anos de uma Tendência Revista Rosa dos Ventos 5(2) 293-300, abril-jun, 2013 © O(s) Autor(es) 2013 ISSN: 2178-9061 Associada ao: Programa de Mestrado em Turismo Hospedada em: http://ucs.br/revistarosadosventos Joana Pellerano1 RESUMO A gastronomia molecular gera interesse e controvérsia desde que foi criada, em 1992, nos workshops de Erice, na Itália. Da curiosidade dos cientistas Nicholas Kurti e Hervé This, que desenvolveram…

Bão Restaurante especializado em Comida Mineira Resumo da Empresa  Restaurante a la Carte, especializado em Comida Mineira. Sócios  Empresário do ramo de gastronomia, formado em Administração de Empresas e Gestão de Bares e Restaurantes.Será o responsável pela parte financeira do negócio, inclusive, será o sócio capitalista da empresa. Resumo da Empresa  Estudante de Administração de Empresas e, formado em Gastronomia. Terá as atribuições de um Chef de…

CLEITON VALLE CALHEIROS A ARTE E A TRADIÇÃO DA GASTRONOMIA CHINESA Resenha temática apresentada como trabalho de conclusão de semestre da disciplina de Projeto Interdisciplinar, do Curso de Gastronomia da Fanor. FORTALEZA 2011 SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO 3 2 DESENVOLVIMENTO 5 2.1 Historia de alguns pratos típicos. 9 2.2 Condimentos e Especiarias 9 3 CONCLUSÃO 12 REFERÊNCIAS 13 …

e Propaganda ­ pela UFRN RESUMO Este artigo se propõe a tratar a respeito da Praia da Pipa, especificamente com relação ao seu grande potencial gastronômico como forma de possível atributo econômico positivo para o Rio Grande do Norte. Será realizada uma breve análise da atual situação de Pipa como destino turístico para, assim, chegar à questão central do artigo, que consiste no objetivo de transformar a praia em um polo nacional de…

Battisti __________________________________________ Coordenador Acadêmico: Prof. Dr. Murilo Battisti _________________________________________ Professor Orientador Presidente: Prof. Dr. Murilo Battisti Salvador, Junho de 2012 RESUMO A gastronomia vem assumindo um lugar de destaque na sociedade, e é preciso um esforço por parte de pesquisadores para realização de mais trabalhos acadêmicos nesta área. Esta pesquisa apresenta como tema principal, a viabilidade de…

GASTRONOMIA BRASILEIRA PRATO TÍPICO DE UMUARAMA: FRANGO NA TELHA E NA GASTRONOMIA BRASILEIRA Ederson Aparecido Gimenes da Rocha RESUMO Com o avanço da tecnologia, as mudanças constantes no ambiente influenciam diretamente na alimentação de todas as pessoas, que vivem em realidades diferenciadas, sofrendo uma pressão em seu organismo que recebe alimentos variados e nem sempre de boa qualidade e em sua grande maioria produtos industrializados, dos quais não se sabe a real…

do módulo 18/09/2014 RESUMO A imigração italiana ao Brasil ocorreu por volta de 1870, na segunda metade do século XIX, ao ondes chegaram ao Brasil de navio e desembargaram no porto de santos no estado de são Paulo, aonde se migraram para outros estados brasileiros principalmente no sul e sudeste do pais em busca de terras e de uma vida nova. Assim trazendo com eles a esperança de uma vida melhor no brasil, sem esquecer dos seus idiomas, culturas, danças, gastronomias, religião e…

Curso: | Gastronomia | Semestre: | 2º | Professor: | Sênia Bastos | Email : senia@anhembimorumbi.edu.br | | Disciplina: | História e Patrimônio | Livro adotado: | A Fisiologia do Gosto – Brillat-Savarin, Companhia das Letras. | Desenvolva a habilidade: Analisar/interpretarLeia as meditações 1, 2, 3, 4 e 5. 1 Interprete as informações do autor sobre os sentidos e o aperfeiçoamento deles (utilize as definições de sensação, da mecânica e do poder do gosto). 2 Defina…