Restaurante Higiene

APOSTILA 2 – ATRIBUIÇÕES E RESPONSABILIDADES/ HIGIENE PESSOAL EM A&B PROFESSORAS: FERNANDA CORREA E ANA LUIZA BASTOS MATÉRIA: ALIMENTOS & BEBIDAS – ROOM SERVICE ATRIBUIÇÕES E RESPONSABILIDADES GERENCIA DE A&B: Em hotéis de grande porte existe um gerente para administrar essa área, e em hotéis de pequeno porte esse cargo poderá ser ocupado pelo maître. Coordena os setores de: cozinha, restaurante, copa, bar e banquetes. Distribui tarefas ao pessoal em função das necessidades do serviço

Abastecimento de água A água utilizada no restaurante será fornecida através da rede pública de águas, correspondendo às características necessárias de qualidade de água para consumo, como está descrito no Decreto nº 236/98 de 1 de Agosto, de forma a que não exista qualquer tipo de contaminação com os géneros alimentícios. Uma boa qualidade da água passa pela ausência de agentes biológicos patogénicos, substâncias tóxicas e sem grandes quantidades de substâncias orgânicas e minerais.…

7 - Estratégias de Produtos 7 - Estrutura Organizacional 7 - Cenário Futuro para o mercado 7 - Higiene e Segurança no trabalho 8 - Marketing 8 - Gestão Ambiental 8 - Justificativa 9 - Conclusão 10 - Referências 11 SUMÁRIO EXECUTIVO Objetivo do PROINTER II Este PROINTER tem como objetivo demonstrar reflexões de questões de na abertura de uma empresa (restaurante),produtos e serviços que serão oferecidos, principais estratégias de preços e…

um restaurante na cidade de Dourados/MS. Thamires Aparecida dos Santos Zago1; Agnes Marcante Peixoto1; Pedro Garcia Pereira da Silva1; Dábila Pereira Dantas1; Aline Rodrigues Pontes1; Cristina Tostes Filgueiras1; Universidade Federal da Grande Dourados1; Faculdade de Engenharia. Palavras Chave: Higiene, Boas Práticas, restaurante; No Brasil muitos restaurantes ainda não possuem responsáveis técnicos, por isso há uma carência de informação dos seus manipuladores sobre normas de…

Neste caso específico o conflito não se trata de preconceito religioso e sim de ordens sanitárias. Pois o restaurante em questão assim como toda a categoria de empresas do ramo alimentício tem o dever de cumprir essas ordens, e seu descumprimento implicara em multas punições e em alguns casos mais graves interdições. E essas ordens são fiscalizadas periodicamente pelo órgão responsável. Como a barba do candidato é algo de caráter religioso o que não o permite retira - lá, ele não…

crescente aglomerado populacional nos centros urbanos, entre outros fatores, têm contribuído para o maior consumo de alimentos em ambientes extradomiciliares. Estes incluem uma variedade de estabelecimentos, tais como lanchonetes, restaurantes comerciais, restaurantes de hotéis, buffets, cozinhas industriais e cozinhas hospitalares. Para a maioria da população, as unidades de alimentação e nutrição constituem uma alternativa viável. Segundo Cardoso et al. (2005), “sob o aspecto…

Fundão, junho de 2014. EEEFM “Nair Miranda” CINTIA PEDRINI MATTIUZZI DANIELE DA SILVA HELMER MARIA APARECIDA PITOL BARBOSA MAURICÉIA DA VITÓRIA DOS REIS MAYLANI CUMINI ZUCCOLOTTO PROJETO DE CRIAÇÃO DE EMPRESA EMPRESA BAR E RESTAURANTE ENTRE AMIGOS LTDA Fundão, junho de 2014. Sumário 1. INTRODUÇÃO ............................................................................................ 5 1.1 Descrição da Empresa…

GIULIA PRADO TEIXEIRA ATIVIDADES GERENCIAIS DE UM RESTAURANTE COMERCIAL SELF-SERVICE E À LA CARTE FORTALEZA 2012 GIULIA PRADO TEIXEIRA ATIVIDADES GERENCIAIS DE UM RESTAURANTE COMERCIAL SELF-SERVICE E À LA CARTE Relatório de Estágio Supervisionado apresentado à Coordenação do Curso de Economia Doméstica para obtenção do grau de Bacharel. Orientadora Didática: Professora Ms. Eveline de Alencar Costa.

Módulo de Atendimento e Eventos Curso Técnico em Serviços de Restaurante e Bar | Calendário Escolar Início 07/10/2013 14/10/2013 21/10/2013 28/10/2013 04/11/2013 Término 13/10/2013 20/10/2013 27/10/2013 03/11/2013 10/11/2013 Semana Acolhimento Semana 1 Semana 2 Semana 3 Semana 4 Disciplina Competência Atendimento ao Cliente Atendimento ao Cliente Atendimento ao Cliente Atendimento ao Cliente Compreender os princípios da qualidade nos serviços…

Introdução Nesse trabalho iremos ajudar o restaurante Smak da dona Irena que infelizmente, não está conseguindo bons ganhos com o negócio, e isto se devem aos novos restaurantes que surgiram logo que os passeios turísticos de Maria fumaça iniciaram com tudo isso, iremos identificar os problemas no restaurante Smak, e propor soluções para que a visibilidade do seu negócio cresça cada vez mais e seja reconhecido como o melhor restaurante do Vale da Felicidade. Pesquisa de Mercado Para