Restaurante Higiene

Bibliográficas 31 1 Introdução O presente trabalho tem por objetivo planejar a estrutura organizacional de um pequeno restaurante, compreendendo a missão, visão e valores, indicadores, processos e organograma da empresa, e finalmente desenvolver o plano de cargos, salários, carreira e política salarial da empresa. O restaurante concebido foi o “Varanda do Joel”, que é um restaurante pequeno focado em servir lanches e hambúrgueres gourmet acompanhado de carta de vinhos e bebidas…

Tipos de serviço - Brigadas de restaurante - Higiene e segurança no trabalho História da restauração Definição Um restaurante é um estabelecimento comercial destinado ao preparo e comércio de refeições, normalmente servindo também todo o tipo de bebidas. Normalmente consiste em uma sala com mesas ou um balcão onde os clientes se sentam, uma cozinha e outras áreas de serviço. A comida e bebida é servida por empregados de mesa . Origem O termo restaurante (do francês…

quer com fins migratórios, facilitaram, por sua vez, a difusão e conhecimento de culturas das quais a gastronomia tem se mostrado como um dos itens mais aceitos entre os povos. Lisboa tem sido um bom exemplo de tal aceitação, onde se encontram restaurantes que representam gastronomias de origens diversas, seja de comidas do tipo fast-food, takeaway ou do tipo tradicionais. Desde os primórdios históricos que os homens se deslocam à procura de alimentos (Oliveira, 2007). Com o…

Universidade Regional Integrada - URI Campus Erechim Daniele Andréia Petkowicz ADEQUÃO DE RESTAURANTES COMERCIAIS ÀS BOAS PRÁTICAS Erechim, RS 2014 Universidade Regional Integrada - URI Campus Erechim Daniele Andréia Petkowicz ADEQUÃO DE RESTAURANTES COMERCIAIS ÀS BOAS PRÁTICAS Fichamento de textos acadêmicos apresentado à disciplina Metodologia Científica,ministrada pelo professor Idanir Ecco. Erechim, RS 2014 Introdução…

Eletricidade........................................................................................................13 Proteção e Combate ao Incêncdio............................................................................................14 A Higiene Ocupacional .......................................................................................................15/16…

Anna Flavia Sacchetto Paula Lopes Thainá Marina Batista da Silva Thalita Lanes Restaurante Sustentável Vitória ­ ES 1 2013 E.E.E.F.M “Almirante Barroso” Anna Flavia Sacchetto Paula Lopes Thainá Marina Batista da Silva Thalita Lanes Restaurante Sustentável Trabalho com o tema principal “Restaurante Sustentável”, para avaliação e obtenção de nota na disciplina…

Restaurante Universitário – Universidade Estadual de Londrina SERVIÇO DE BEM-ESTAR À COMUNIDADE RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO MANUAL DE BOAS PRÁTICAS DE MANIPULAÇÃO E DE PROCEDIMENTOS OPERACIONAIS PADRONIZADOS PARA O RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO DA UNIVERSIDADE ESTADUAL DE LONDRINA Londrina - 2009 Restaurante Universitário – Universidade Estadual de Londrina UNIVERSIDADE ESTADUAL DE LONDRINA SERVIÇO DE BEM-ESTAR À COMUNIDADE RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO Reitor Prof. Dr. Wilmar Sachetin…

.....................................5 4.4. Transporte,armazenamento e manuseio de matérias..................................6 4.5. Cor e Sinalização.........................................................................................6 5. Higiene Ocupacional.......................................................................................7 6. Saúde e Segurança no Trabalho....................................................................7 7. Conclusão..............................

Leal1 Em decorrência das intensas mudanças nas últimas décadas, notadamente no estilo de vida da população, ocorreu o aumento significativo da alimentação fora do domicílio. Alguns fatores influenciaram este fato, como ampliação dos serviços dos restaurantes (fast food, self service, “prato feito”), proporção da despesa destinada à alimentação, envolvimento com programa de alimentação institucional, como é o caso do programa de alimentação do trabalhador, alimentação escolar,…

Cozinheiro geral Cozinheiro de restaurante, Merendeiro Descrição Sumária Organizam e supervisionam serviços de cozinha em hotéis, restaurantes, hospitais, residências e outros locais de refeições, planejando cardápios e elaborando o pré-preparo, o preparo e a finalização de alimentos, observando métodos de cocção e padrões de qualidade dos alimentos. 4211-25 - Operador de caixa Atendente de pedágio, Caixa (supermercado), Caixa de bar, lanchonetes e restaurantes, Caixa de loja,…