Resolução Rdc 275

transporte de alimentos.  SSOP : Sanitation Standard Operating Procedure (FSIS-USDA)  PPHO: Procedimentos Padrões de Higiene Operacional (termo adotado pelo MAPA)  POP: Procedimento Operacional Padronizado (Res. RDC 275/02 – ANVISA) Resolução-RDC Nº 275- ANVISA – 21/10/2002  Regulamento Técnico de Procedimentos Operacionais Padronizados  Lista de Verificação das Boas Práticas de Fabricação BPF – Boas Práticas de Fabricação PPHO – Procedimentos…

E.A. da Jr. Manual higiênico-sanitário em serviços de alimentação. 6ª ed., Ed. Varela, 2005, 624p. BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR  Resolução da Diretoria Colegiada n º 216 –15 de setembro de 2004 - ANVISA  LEI N° 16.004/95 - Código Municipal da Cidade do Recife.  DECRETO-LEI nº 986 - DE 21 DE OUTUBRO DE 1969.  Portaria nº 518 – 25 de março de 2004 - ANVISA  RDC º 12 –2 de janeiro de 2001 – ANVISA  Código de Defesa do Consumidor - Lei n.º 8.078, de 11 de setembro de 1990.…

Anexo: "Limites máximos de tolerância para contaminantes inorgânicos". Resolução Anvisa/MS 16, de 30 de abril de 1999. Aprova o Regulamento Técnico de Procedimentos para registro de Alimentos e ou Novos Ingredientes, constante do anexo desta Portaria. Resolução Anvisa/MS 17, de 30 de abril de 1999. Aprova o Regulamento Técnico que estabelece as Diretrizes Básicas para a Avaliação de Risco e Segurança dos Alimentos. Resolução Anvisa/MS 23, de 15 de março de 2000. Dispõe sobre O…

• Resolução Conama nº 020/68 – Classifica as águas segundo seus usos e determina os parâmetros aceitáveis dos efluentes lançados em cursos de água. • Resolução SAA nº 24/94 - Normas técnicas de produção e classificação de produtos de origem animal e as relativas às atividades de fiscalização e inspeção dos produtos de origem animal. • Resolução SAA nº 30/01 - Normas técnicas de produção e classificação de produtos de origem animal sob forma artesanal. • Resolução SAA

chegue sem riscos à mesa do consumidor, um conjunto de leis, práticas e normas entram em campo. Entre elas, está a Resolução - RDC nº 216, de 15 de setembro de 2004, elaborada pelo Ministério da Saúde, através da Agência Nacional de Vigilância Sanitária - ANVISA, que dispõe sobre Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação (BRASIL, 2004). De acordo com o texto da RDC 216, todos os estabelecimentos produtores de alimentos devem estar de acordo e adotarem as Boas…

Regulamento Técnico Referente à Informação Nutricional Complementar. Diário Oficial da União. Brasília, DF, 16 jan 1998. Seção I. - Resolução ANVS/MS nº 386, de 05 de agosto de 1999. Regulamento Técnico que aprova o uso de aditivos utilizados segundo as Boas Práticas de Fabricação e suas Funções. Diário Oficial da União, Brasília, DF, 09 ago 1999. Seção 1, pt. 1. - Resolução ANVS/MS nº 23 de 15 de março de 2000. Dispõe sobre o Manual de Procedimentos Básicos para Registro e Dispensa da…

como objetivos: (1) apresentar um panorama das principais alterações verificadas na qualidade da água mineral no Estado de São Paulo, notadamente com base nos parâmetros químicos nitrato e fluoreto, além dos bacteriológicos (conforme previstos na RDC 275/05, da ANVISA) e (2) discutir as possíveis causas dessas variações e as providências administrativas adotadas pelo DNPM. 3 – BASE DE DADOS A água mineral é explotada através de surgências devidamente captadas ou através de poços…

padrão de cardápio e sistema de distribuição/ venda. Verificou se que os poucos equipamentos como fogão, freezer, liquidificador e armários estão em uso e em bom estado, são de cores caras e sem manchas. 2.2. HIGIENE DOS MANIPULADORES Resolução (RDC Nº 275 de 2002) considera a necessidade constante de controle sanitário na área dos alimentos visando a proteção e a saúde da população. É obrigatório á utilização do uniforme de trabalho de cor clara, adequado á atividade exclusiva…

condições higiênico-sanitárias antes e após assessoria do nutricionista em um restaurante comercial do município de Cotia, Estado de São Paulo. Método: Foi utilizado o check list como ferramenta de controle higiênico-sanitário com base na legislação RDC 216/2004 e classificado com base na legislação RDC275/2002. A ferramenta escolhida para o controle foi aplicada em três momentos distintos, no decorrer de 9 (nove) meses, quando da realização de visitas ao estabelecimento pelo…

Natural é a água obtida diretamente de fontes naturais ou por extração de águas subterrâneas. É caracterizada pelo conteúdo definido e constante de determinados sais minerais, oligoelementos e outros constituintes, considerando as flutuações naturais (RDC 274/2005 – ANVISA – MS). As águas podem ser captadas diretamente das fontes, fazendo uso da construção de caixas de captação ou através de sondagem (poço tubular), utilizando técnicas adequadas, de modo a manter a integridade…