fibras nutricao e dietetica

como compostos polissacarídeos, de origem vegetal, constituintes das células ou da parede destas; não são digeríveis pelas enzimas digestivas, nem absorvíveis, e, portanto não oferecem valor energético nem construtor ou plástico. As frações mais bem definidas pertencem ao grupo das substâncias estruturais da parede celular dos vegetais: celulose, hemicelulose e pectina. A celulose é um polímero de glicose, linear e do tipo β 1-4, com elevado peso molecular, tem estrutura fibrosa, é insolúvel. A hemicelulose é um polímero linear, mas altamente ramificado, são parcialmente degradadas pelas enzimas bacterianas do intestino (microbiota). A pectina, além de estar presente na parede celular, também constitui as camadas intracelulares de vegetais jovens. São polímeros ramificados de ácido poliurônico; sua solubilidade na água forma gel, não são hidrolisadas pelas enzimas digestivas, mas são metabolizadas quase que completamente pela microbiota do cólon. Quando os frutos amadurecem a pectina torna-se mais solúvel. Outras substâncias como o amido resistente (comum no pão e na batata, p.ex.), que mesmo com o processo de cozimento ou industrialização, torna-se resistente às enzimas digestivas, comportando-se como verdadeira fibra. Vários fenômenos contribuem para a ocorrência do amido resistente: problemas físicos (cereais ou semente inadequadamente moídos ou cozidos) ou alterações na estrutura cristalina (naturais, por cozimento ou por industrialização). O conceito de fibra…

dissolva na água as substâncias que são hidrossolúveis 2) dissolva no álcool as substancias que são solúveis no álcool 3) verter solução alcoólicas em solução aquosa sob agitação 4) homogeneíze. 5) acondicione e rotule. FORMULA 9 : XAROPE DE CLORETO DE POTÁSSIO A 6% COMPONENTES QUANTIDADE FUNÇÃO CONCENTRAÇÃO Cloreto de potássio 6ml PA,repositor eletrolítico. 6% Sacarose (açúcar refinado) 85g Excipiente 85% Metilparabeno 0,15ml Conservador antifúngico…

Divulgação Científica do Portal Mocho 67 Recursos digitais para o ensino sobre Solubilidade Figura 3-2 – Imagem do Portal Mocho A página inicial deste recurso possui um pequeno texto sobre solubilidade que foca os termos: solução; soluto; solvente; solubilidade; sais solúveis, pouco solúveis ou insolúveis (Figura 3-3). Figura 3-3 – Página inicial 68 Recursos digitais para o ensino sobre Solubilidade De modo a proporcionar uma melhor compreensão dos conceitos acima referidos,…

transformadas em farinha por processos de moagem. Ela deve ser usada nas refeições, ou seja, no café da manhã, almoço e jantar. Sugere-se usar uma ou duas colheres de sobremesa no leite ou no suco. Basicamente, a casca de maracujá é rica em pectina, uma fração de fibra solúvel capaz de ligar-se à água e formar compostos de alta viscosidade, conferindo-lhe efeitos fisiológicos peculiares. A hidratação da fibra ocorre pela adsorção de água à sua superfície ou pela incorporação ao…

alimentos à base de cereais integrais (farelo de trigo, flocos de aveia integral, pão integral ou de mistura, etc). Tipos de fibra alimentar Muitas vezes, as fibras alimentares são classificadas de acordo com sua solubilidade, em fibras solúveis e insolúveis. Fibras solúveis: são as fibras que possuem a propriedade de serem dissolvidas em água. São importantes para a redução do colesterol e diminuição dos níveis de glicose no sangue. Fibras insolúveis: não são dissolvidas em água.…

contato de qualquer substância com a pele. Seja particularmente cuidadoso quando manusear substâncias corrosivas como ácidos e bases concentradas. 9. Todas as experiências que envolvam a liberação de gases ou vapores tóxicos devem ser realizadas na câmara de exaustão (capela). 10. Sempre que você proceder a diluição de um ácido concentrado, ADICIONE-O LENTAMENTE, SOB AGITAÇÃO, SOBRE A ÁGUA E NUNCA O CONTRÁRIO. 11. Ao aquecer um tubo de ensaio contendo qualquer substância, não volte a…

indústrias responsáveis pela maior produção de resíduos perigosos são as metalúrgicas, indústrias de equipamentos eletro-eletrônicos, fundições, indústrias químicas e a indústria de couro e borracha. Sendo que muitas delas estão em áreas urbanas onde dão disposição final inadequada de resíduos industriais, comprometendo a qualidade ambiental e de vida da população (KRAEMER, 2005). O Brasil possui legislação e normas específicas para tratamento de resíduos industriais. A…

dessa variabilidade, as águas produzidas sempre têm óleo – livre, microemulsionado e dissolvido, Sólidos Suspensos, Sais, Metais pesados, Radionuclídeos, Microorganismos. TDS – os reservatórios portadores de petróleo tem na composição das rochas muitos sais e substâncias solúveis em água, dessa forma as águas de produção apresentam altos valores de TDS, principalmente as de locações offshore.   Óleo livre ou disperso – os hidrocarbonetos presentes no petróleo são praticamente…

indicando a concentração exacta da solução; 1 SIMOES, Teresa Sobrinho; QUEIRÓS, Maria Alexandre; SIMOES, Maria Otilde. Técnicas Laboratoriais de Química. Porto editora. 28 7. Guardar a solução no local apropriado. Cálculos auxiliares: Dados: V = 100 ml = 0,10 dm3 C = 4,0 mol/dm3 m=? M(NaCl) = 58,45 g/mol Ar(Na) = 23,00 uma Ar(Cl) = 35,45 uma Mr(NaCl) = Ar(Na) + Ar(Cl)  Mr(NaCl) = 23,00 uma + 35,45 uma  Mr(NaCl) = 58,45 uma Fórmulas: C=n/V ; n=m/M…

2015 SUMÁRIO 1 Introdução 4 1.1 Objetivos 5 1.1.1 Objetivo Geral 5 1.1.2 Objetivos Específicos 5 2 REFERÊNCIAL TEÓRICO 6 2.1 EXTRAÇÃO 6 2.1.1 EXTRAÇÃO SIMPLES 6 2.1.2 EXTRAÇÃO MÚLTIPLA 8 3.0 TÉCNICAS DE EXTRAÇÃO .................................................................................8 3.1 EXTRAÇÃO DESCONTÍNUA ...............................................................................8 3.2 EXTRAÇÃO CONTÍNUA…