Relação De Utensilios E Equipamentos Para Cozinha

Resposta às Questões 1.1- Nos dias de hoje existem equipamentos e sistemas técnicos que não havia nos tempos dos nossos pais ou avós. Esses equipamentos e tecnologias foram desenvolvidos no sentido de beneficiar o nosso modo de vida pessoal e até profissional. Alguns exemplos desses equipamentos: telemóvel, microondas, computador e internet, máquina de lavar roupa e loiça, secador de cabelo, ar condicionado, televisão, mp3, DVD, frigorifica, etc. A televisão permite aceder á…

DESENVOLVIMENTO.......................................................................................5 2.1. Caracterização da UAN........................................................................................5 2.2. Análise e relação dos equipamentos.....................................................................5 2.3. Instalações e ambiência........................................................................................6 2.4. Acompanhamento das atividades da UAN......

de os colaboradores precisarem deum acompanhamento que garanta um desenvolvimento pessoal com equilibrioemocional durante toda sua jornada de trabalho. Um colaborador da área de produçãovivencia jornadas física e psicologimente fatigantes, pois a cozinha é uma ambiente depressão e que demanda muita atenção e criatividade. Já o profissional do atendimentolida diretamente com os clientes, com as vendas do restaurante, e precisa sobretudo deequilíbro emocional para desempenhar seu papel,…

SOBRADINHO/ DF Brasília – 2014 RECURSOS HUMANOS 3º SEMESTRE – 2º BIMESTRE Introdução: O objetivo da empresa de assessoramento é orientar o empreendedor de uma pizzaria o que deve ser feito e quais as medidas devem ser tomadas com relação à Saúde e Segurança do Trabalho dos funcionários e das pessoas que circularam pelo estabelecimento. Exemplificando e analisando passo à passo todas as normas e leis que regem essa situação. Para que possamos com esse trabalho…

Referencial teórico 08 Resultados esperados 09 Anexos 10 Apêndices 12 a:01 13 a:02 14 Referências bibliográficas 15 1. INTRODUÇÃO Segundo Panetta, (1999) em estudo que abordou a relação entre empresa de alimentos e o compromisso com o meio ambiente, o alimento seguro é o que não causa danos a saúde do consumidor, não lhe tira o prazer e nem lhe rouba a alegria de se alimentar correta e seguramente, além disso,…

Técnica------------------------------------------------------------22. C.4- Gerenciamento de Resíduos---------------------------------------27. D- Controle das Áreas-------------------------------------------------------27. D.1- Descrição dos equipamentos por área------------------------27. D.2- Resto-Ingesta------------------------------------------------------------30. E- Controle Sanitário---------------------------------------------------------31. E.1- Incentivo a Educação…

11 10. Avaliação de fornecedores 11 11. Produção e manipulação de alimentos 12 12. Higienização de instalações, utensílios e equipamentos 26 13. Higiene pessoal 29 14. Resíduos 30 15. Visitantes 31 16. Controle integrado de pragas 31 17. Análise microbiológica 32 18. Estrutura

ALGUMAS CONSIDERAÇÕES O hotel é um todo e deve funcionar como um sistema bem entrosado, inter relacionado e harmônico. Embora todas as partes que compõem esse sistema sejam importantes para o seu perfeito funcionamento, algumas assumem, em relação às demais, maior relevância. Cito apenas alguns setores que serão avaliados a seguir. 1.1 Recepção O cliente logo que chega ao hotel mantém-se, permanentemente, em contato com a recepção durante a sua estada. Ao partir, é…

fornecimento de alimentação saudável e segura do ponto de vista higiênico-sanitário. Objetivo: Avaliar as condições higiênico-sanitárias das cozinhas das escolas da Prefeitura do Município de Poá. Métodos: No período de 03/03/2014 até 14/03/2014, foram realizadas visitas técnicas em 15 escolas da Prefeitura do Município de Poá, com aplicação de um check list nas cozinhas. Este instrumento foi elaborado pelo grupo FNDE, CECANE UFRS e CECANE UNIFES. Resultados: Os itens “Edifícios…

ÁGUA DOCE APOSTILA DE TREINAMENTO COZINHA Apostila de Treinamento - Cozinha 2 Introdução .. ..................................................................................................................3 Objetivo do treinamento ................................................................................................3 Padronização X Clientes .................................................................................................5 Atendimento....................