Relatório De Técnica E Dietética De Alimentos

INTRODUÇÃO 1. “NUTRIÇÃO PARA O PÚBLICO ALVO” 1.1 Alimentação de um intolerante a lactose A alimentação de um intolerante a lactose apenas se diferem produtos que contenham a lactose. É evitado alimentos que causam reações alérgicas como o leite e laticínios, medicamentos e outros produtos aditivados com lactose. Assim sendo preparações a base do leite comuns nos dia a dia como bolos, bolachas, biscoitos, pudins e cremes não podem ser consumidos quando acrescentados leite em sua…

DISCIPLINA DE TÉCNICA DIETÉTICA RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA GASTRONOMIA INTERNACIONAL Profª Paula Macedo Alunos Amanda de Almeida Machado Caroline Abreu Aparicio Juliane Gonçalves Bento Margarete Avelina Raquel Fabricio Tolentino Renata Pedrosa São Paulo 20/10/2013 INTRODUÇÃO SOBRE O TEMA DA AULA –PESQUISAR EM LIVROS, REVISTAS TÉCNICAS E SITES ESPECIALIZADOS. ABORDAR O TEMA DE FORMA ABRANGENTE A FIM DE EMBASAR O RELATÓRIO DE…

elaborada inúmeras vezes e por uma grande quantidade de pessoas. (Philippi, 2006). Ao preparar o alimento sem que haja as medidas necessárias, a chance de existir desperdício é muito grande. Dentre tais estratégias para a elaboração adequada da receita, está a verificação dos pesos e medidas. Quando se calcula o valor nutricional de uma dieta é mister levar em conta as quantidades de cada alimento para que se possa reslizar as compras sem que existam sobras exageradas. Ademais, os utensílios e

INTRODUÇÃO O presente relatório foi elaborado por meio do estágio clínico realizado no Hospital Pronto Socorro da Criança, no período de 22/11/11 com o término dia 16/12/11, tendo como carga horária 5hs por dia completando assim 100hs Através dessa experiência foi possível colocar em pratica o aprendizado teórico de todo o curso até o momento, e observar a função da nutricionista na pratica clinica em pediatria. O HPSC-ZO está localizado na Avenida Brasil,…

atividades de práticas supervisionadas, sob orientação da professora Ana Lilian. BRASÍLIA MAIO 2013 RESUMO Esse trabalho tem por objetivo adquirir vivência e postura científica na busca de informações e elaboração de relatórios. Promover reflexões de ordem científica e técnica, favoráveis à construção do conhecimento. A partir de estudos sobre o Nutricionista e suas áreas de atuação. Inicialmente, são apresentados os resultados de estudos realizados com a finalidade de…

RELATÓRIO DE MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS ELABORAÇÃO DE IOGURTE INTRODUÇÃO Hoje sabemos que os micro-organismos não apresentam somente alterações maléficas. Eles podem também causar alterações benéficas em um alimento, modificando suas características originais de forma a transformá-lo em um novo alimento. A Organização Mundial de Saúde define probióticos como “organismos vivos que, quando administrados em quantidades adequadas, conferem benefício à saúde do hospedeiro” (FAO/WHO,…

DE ESPAÇO PARA A EXPLORAÇÃO DE SERVIÇOS DE LANCHONETE NAS INSTALAÇÕES DOS POSTOS POUPATEMPO GUARULHOS, SÃO BERNARDO DO CAMPO E SANTO AMARO. Proc. Arquivo Geral 89.803 Impugnante- RYCO EXPRESS COMÉRCIO DE PRODUTOS ALIMENTÍCIOS LTDA. BREVE RELATÓRIO Versa a matéria sobre exame de Impugnação ao Edital de Concorrência nº002/2012, cujo objeto consiste na Permissão de Uso de Espaço para a exploração de Serviços de Lanchonete nas instalações dos POSTOS POUPATEMPO GUARULHOS, SÃO…

em grande parte, pelas propriedades atraentes das geleias de frutas: geleia lisa, sinérese mínima, superfície brilhante, boa untabilidade, distribuição homogênica das frutas e o gosto típico naturalmente frutado .(SERAVALLI, Ribeiro. Quimica de alimentos, editora Mauá) . A pectina constitui o elemento fundamental necessário à formação de gel, e deverá ser adicionada quando a fruta não é rica em pectina, dentro de certos limites. (GAVA,1985). O ácido, que é necessário para a formação de…

Científico ou Estudo de Caso e Relatório Final ......................... 7.1 - Planejamento ........................................................................................... 7.2 - Trabalho Científico ou Estudo de Caso .......................................................... 7.3 - Relatório Final ............................................................................................ 7 7 7 8 9 9 9 10 10 10 11 8 Roteiros e Orientações para Elaboração do Relatório Final,…

RELATÓRIO DE TÉCNICAS DIÉTETICAS ALUNAS: CARLA CARINA SANTOS SOUZA JAMILLE DE MELO JESSICA FERREIRA DE SOUZA JULIANA SILVA MARTINS LARA SAMPAIO DE ANDRADE SILVANA SILVA GOMES PROFESSORA: CARLENE BRITO CURSO: NUTRIÇÃO Foram determinados o IPC de 12 alimentos e os resultados obtidos foram: Bancada 1 Gênero IPC D Tomate 1,24g 44g Maça 1,02g 2,7g Mamão 1,18g 28,9g Uva 1,01g 0,4g Alface 1,01g 0,2g Couve 1,14g 1,7g Pimentão