Relatório Análise Microbiológica Alimentos

METROPOLITANAS UNIDAS - FMU GABRIELA FRANCINI MARQUES RELATÓRIO DE PESQUISA PROJETO: EMBALAGEM CARTONADA DE PRODUTO ALIMENTÍCIO. Grupo: Breno Cazzotto, Gabriela Francini Marques, Isabela Via, Karina Cássia, Nathália Caseca e Steves Walker. 2º Semestre B - Design SÃO PAULO 2º SEMESTRE/2014 GABRIELA FRANCINI MARQUES RELATÓRIO DE PESQUISA PROJETO: EMBALAGEM CARTONADA DE PRODUTO ALIMENTÍCIO. Projeto/relatório de pesquisa interdisciplinar…

...................................... 61 23. PROMOÇÃO: ESTRATÉGIAS E MÉTODOS DE COMUNICAÇÃO...................... 63 24. TENDÊNCIAS ......................................................................................................... 63 25. ANÁLISE SWOT..................................................................................................... 66 26. CONSIDERAÇÕES FINAIS ................................................................................... 67 27. REFERÊNCIAS .........

públicas e privadas, como coordenador ou executante em área de sua competência; - Análises clínicas - realizar as coletas e análises, assumir a responsabilidade técnica e firmar laudos e pareceres; - Citologia oncótica (citologia esfoliativa) - realizar a coleta, análise, assumir a responsabilidade técnica e firmar laudos e pareceres; - Análises hematológicas - realizar a coleta, análise, assumir a responsabilidade técnica, firmar laudos e pareceres com objetivo de…

1Enquadramento do tema e objectivos 3 1.2Fundamentos do HACCP 3 II – ESTUDO HACCP PARA UMA LINHA DE FABRICO DE SANDUICHES DE OVO COZIDO, FRANGO GRELHADO E ALFACE COM MAIONESE 6 2.1 Âmbito 6 2.2 A Empresa 6 2.3 A Equipa 7 2.6 Fluxograma 10 2.7 Análise de perigos 11 2.8 - Plano de controlo 14 2.9 Implementação e Monitorização do Plano de HACCP 18 III - BOAS PRÁTICAS DE HIGIENE 19 Higiene Pessoal 19 Saúde dos Operadores 20 Higiene dos Equipamentos 22 Controlo de Pragas 24 IV…

INTRODUÇÃO A definição simples da palavra restaurante é “estabelecimento comercial onde se prepara e servem refeições”, ou ainda “lugar onde se servem refeições avulsas a certo numero de pessoas”. Assim, o objetivo do restaurante é preparar e servir alimentos e bebidas, dentro do conceito que se propõe executar (FONSECA, 2000). Todo restaurante possui um conceito, seja do mais simples ao mais sofisticado, com determinado publico alvo, ambiente, tipo de comida, tipo de serviço,…

A fermentação láctica é um importante método de preservação de alimentos à centenas de anos. Consiste na oxidação anaeróbica, parcial de hidratos de carbono, com a produção final de ácido láctico além de várias outras substâncias orgânicas. É processo microbiano de grande importância utilizado pelo homem na produção de lacticínios, na produção de picles, entre outros. A produção de picles insere-se na fermentação láctica (natural). Os vegetais submersos em sal de concentração controlada…

CURSO: TÉCNICO EM NUTRIÇÃO E DIETÉTICA CRA – CONSERVAÇÃO E ROTULAGEM DE ALIMENTOS Elaborada por: Profa. Patrícia Couceiro Profa. Gisele Trindade Profa. Geny Abigail Fidelis Aluno:......................................................série...............n.º............ Índice: PARTE 01 – MÉTODOS DE CONSERVAÇÃO Assunto Página Introdução .................................................................. 4 Conservação pelo Calor ..

1 - INTRODUÇÃO O relatório a seguir refere-se às atividades desenvolvidas durante o estágio supervisionado de conclusão do curso de Técnico em Meio Ambiente, ministrado pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais - IFMG. O estágio foi desenvolvido no IMA - Instituto Mineiro de Agropecuária – escritório seccional localizado na cidade de Bom Despacho – MG, no período de 23/04/2012 até 23/05/2012 e teve um total de 120 horas, sendo estas divididas em…

1 UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO SEMI-ÁRIDO DEPARTAMENTO DE NUTRIÇÃO CURSO DE QUALIDADE E VIGILÂNCIA SANITÁRIA EM ALIMENTOS ALVINA CARLA FARIA DO PRADO CARNE DE FRANGO CONGELADA: ANÁLISE DAS EXIGÊNCIAS TÉCNICAS PARA A COMERCIALIZAÇÃO NOS MERCADOS INTERNO E EXTERNO RECIFE – PE 2009 2 ALVINA CARLA FARIA DO PRADO CARNE DE FRANGO CONGELADA: ANÁLISE DAS EXIGÊNCIAS TÉCNICAS PARA A COMERCIALIZAÇÃO NOS MERCADOS INTERNO E EXTERNO Monografia apresentada a…

CONSELHO REGIONAL DE NUTRICIONISTAS - 4ª REGIÃO RJ - ES RELATÓRIO SOBRE A QUALIDADE DA ALIMENTAÇÃO OFERECIDA POR UNIDADES ESCOLARES ESTADUAIS NO ESTADO DO RIO DE JANEIRO Introdução O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) foi implantado em 1955 e visa à garantia, por meio da transferência de recursos financeiros, da alimentação escolar dos alunos da educação básica (educação infantil, ensino fundamental, ensino médio e educação de jovens e adultos) matriculados em…