Relatorio Fermentação

QUÍMICA ANALÍTICA EXPERIMENTAL RELATÓRIO: DETERMINAÇÃO DA PORCENTAGEM DE ÁCIDO LÁTICO NO LEITE Introdução O seguinte relatório tem como objetivo discutir e apresentar os resultados do experimento realizado no laboratório de química analítica experimental. A prática consistia em determinar a porcentagem de ácido lático presente em determinado leite. Nessa técnica, o hidróxido de sódio neutraliza o ácido lático existente no leite e a fenolftaleína acusa o fim da reação. Para…

UNIVERSIDADE FEDERAL DE PERNAMBUCO – UFPE Centro de Tecnologia e Geociência Engenharia Eletrônica Tecnologia do Álcool e da Aguardente Visita à Usina do Grupo JB Relatório David de Medeiros Pires RECIFE, Maio/2012 RESUMO O relatório seguir tem como objetivo descrever a visita da turma de Tecnologia do Álcool e da Aguardente à Usina de cana e álcool do grupo JB, onde foi possível, para muitos, ter o primeiro contato com uma Indústria. INTRODUÇÃO Com mais de 40…

ATPS – Termodinâmica Relatório Purificador de Água Limeira – 2014 Sumário: 1. INTRODUÇÃO 3 2. PROCEDIMENTO 3 2.1 Materiais Utilizados: 3 2.2 Reagentes Utilizados: 3 3. RESULTADOS 4 4. CONCLUSÃO 5 Referências Bibliográficas: 6 1. Introdução O processo de produção da Cachaça inicia-se com a seleção cuidadosa das espécies de cana, de forma a fornecer uma garapa sadia e de boa qualidade. A arte de se fazer uma boa cachaça tem na fermentação um de seus momentos de maior relevância para

Relatório de Tecnologia de Fermentação e Enzimologia Prática : Escurecimento enzimático por polifenoloxidase O escurecimento enzimático é uma reação que acontece em frutas e vegetais, que quando em contato com o ar leva a transformação de compostos fenólicos (substância encontrada em vegetais e frutas) em polímeros coloridos (muitas moléculas de aminoácidos). Essa reação pode causar mudanças indesejáveis, além do escurecimento da superfície

intensa não só esteriliza o mosto como ajuda a definir a cor e sabor da cerveja. Nessa etapa mais um ingrediente é adicionado: o lúpulo, responsável pelo sabor amargo e também por aromas florais e herbais da cerveja. 3ª etapa: Fermentação A terceira etapa é a fermentação do mosto onde é transformado em cerveja, o mosto recebe os levedos e é acondicionado em grandes tanques. Nessa fase, o fermento transforma o açúcar do mosto, como a maltose e a glicose, em álcool e gás carbônico.…

Relatório do Projeto de Aprendizagem Industrial Relatório das Áreas Visitadas na Indústria Aprendiz: Mirian Francisco Arruda Coordenação Projeto: Giselle Brito – Analista Desenvolvimento Dourados, 29 de Junho de 2011 Sumário 1. Balança.....................................................................................................1 1.2. Laboratório PCTS......................................................................................1 3. Moenda

UNIVERSIDADE FEDERAL DE JUIZ DE FORA Ministério da Educação - MEC/Secretaria de Educação a Distância SEED/PROJETO PRÓ-LICENCIATURA Curso de Licenciatura em Química Relatório de Atividades Práticas Aula 2 – Determinação da Acidez Total em Vinhos Introdução O vinho é produto da transformação dos tecidos vegetais de um fruto pelos micro-organismos. A sua composição e evolução estão diretamente ligadas a fenômenos bioquímicos (Peynaud,1982). Desde a transformação da uva em mosto…

BACHARELADO EM ZOOTECNIA ELABORAÇÃO DE UM PROJETO FAZENDA SERRA TALHADA-PE JANEIRO-2015 ELABORAÇÃO DE UM PROJETO FAZENDA Relatório apresentado a disciplina de zootecnia e meio ambiente, ministrado pelo prof.: Cauê Guion de Almeida, como requisito para obtenção da nota da 2ª V.A.. Aluna:Roseane Joice SERRA TALHADA-PE JANEIRO-2015 SUMÁRIO 1- INTRODUÇÃO 2- OBJETIVO 3- DESCRIÇÃO

MARIA SIMIÃO SANTOS LOISE RISSINI KRAMER RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA: DETERMINAÇÃO DE ÁCIDO ACÉTICO EM VINAGRE FOZ DO IGUAÇU 2015 1) INTRODUÇÃO O vinagre é um produto amplamente utilizado para atribuir gosto aos alimentos, sendo que existem diversas matérias-primas das quais é possível extraí-lo: uva, maçã, arroz, batata, entre outras. Porém, de acordo com legislação brasileira só pode ser chamado vinagre aquele resultante da fermentação acética do vinho; das outras…

PRESIDENTE ANTÔNIO CARLOS - FUPAC FACULDADE PRESIDENTE ANTÔNIO CARLOS DE LEOPOLDINA – FAPAC CURSO DE ENGENHARIA AMBIENTAL E SANITÁRIA Microrganismos Eficientes - EM Estagiário: Clayton da Silva Morais Relatório de Estágio II, referente ao período de set/2014 a nov/2014, apresentado a Faculdade Presidente Antônio Carlos, como parte das exigências para conclusão do Curso de Engenharia Ambiental e Sanitária.