Relatório uan - nutrição

Os ocupantes das chefias organizacionais, em qualquer nível, desempenham funções que incluem uma maior proporção de atividades administrativas, cujo exercício deve ser apoiar nas diretrizes técnicas. Isto não descarta a necessidade de, algumas vezes, desempenharem atividades técnicas e operacionais, dependendo da estrutura da Organização e de seu quadro de pessoal, dentre outros fatores. (TEIXEIRA, 2000) Segundo Mezomo (2002), as funções administrativas de uma Unidade de alimentação e Nutrição são: planejamento, direção, organização e controle. O planejamento é a forma de relacionar os objetivos com as condições disponíveis e determinar a melhor forma de execução das operações. Através dele são antecipadamente previstas as ações concernentes a: o que fazer, de que maneira fazer, quando fazer e quem deve fazer. (TEIXEIRA, 2000) A razão da direção é conseguir que os subordinados executem o que foi planejado. O chefe imediato deve comunicar aos subordinados os planos estabelecidos e motiva-los à ação. (MEZOMO, 2002) A organização é o agrupamento das atividades necessárias para realizar objetivos e planos, a atribuição dessas atividades a departamentos apropriados e os passos necessários para delegação e coordenação da autoridade. (TEIXEIRA, 2000) Para cada área de serviço, existem controles especiais que podem proporcionar maior praticidade na execução das atividades, permitindo assim que o funcionamento do serviço tenha, senão um fluxo ideal de trabalho, o mais

1.INTRODUÇÃO DO ESTAGIO DE NUTRIÇÃO CLINICA Este relatório enfatiza um levantamento de conhecimentos do curso técnico em nutrição e dietética que no hospital tem uma estrema carência de profissionais técnicos que por esse motivo afeta a sociedade e que objetivo desse relatório e o conhecimento de possíveis soluções para a sociedade. De acordo com a RESOLUÇÃO CFN N° 312/2003 ART. 4º Inciso(III) As atribuições que compete ao técnico em nutrição e dietética. Atividades em Ações de…

Trabalho Teórico-Prático Custo per capto das refeições servidas no Hospital Municipal São Pedro de Alcântara Renata Menezes de Souza Silva Rio de Janeiro, agosto de 2012 INTRODUÇÃO As Unidades de Alimentação e Nutrição tem como objetivo principal preparar e fornecer refeições equilibradas em nutrientes de acordo com o perfil de cada…

Material elaborado pela Prof.ª Supervisora Esp. Izabelle Silva de Araujo - Estágio Supervisionado em Unidades de Alimentação e Nutrição. pág. 1 SOCIEDADE DE ENSINO SUPERIOR PIAUIENSE – SESPI FACULDADE PIAUIENSE – FAP COORDENAÇÃO DO CURSO DE NUTRIÇÃO ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO Professora Supervisora: Esp. Izabelle Silva de Araujo Material elaborado pela Prof.ª Supervisora Esp. Izabelle Silva de Araujo - Estágio Supervisionado em Unidades de…

Ponta Grossa - PR CEP: 84001-970 Tel. 42 32251047/ 42 32255329 Fax 42 32239093 E-mail: ceeppg@gmail.com RELATÓRIO DE ESTÁGIO TÉCNICO EM NUTRIÇÃO E DIETÉTICA PONTA GROSSA 2013 NOME ( COMPLETO) RELATÓRIO DE ESTÁGIO (LOCAL DA REALIZAÇÃO DO ESTÁGIO) TÉCNICO EM NUTRIÇÃO E DIETÉTICA Relatório apresentado como requisito para obtenção de nota na Disciplina de Estágio do Curso Técnico em Nutrição e Dietética do ___ Semestre. Professor…

Área de Estágio: Administração em Unidades de Alimentação e Nutrição Locais: - Cozinhas Industriais - Fast Food - Panificadoras - Cozinhas Hospitalares - Restaurantes Comerciais - e outras unidades de alimentação e nutrição. Dias da semana: 3 as e 6as feiras Estágio de Capacitação Prática Especializada II Horário: em conformidade com cada local de estágio e conforme horário da turma * Vestimenta: Jaleco, calça comprida, blusa sem decote (roupas não necessariamente…

UNIVERSIDADE CEUMA PRÓ-REITORIA DE GRADUAÇÃO COORDENAÇÃO DE NUTRIÇÃO CURSO DE NUTRIÇÃO RELATÓRIO FINAL DE ESTÁGIO CURRICULAR SUPERVISIONADO EM ADMINISTRAÇÃO DE SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO – ASA São Luis – MA 2014 Kamilla Marques Barros RELATÓRIO FINAL DE ESTÁGIO CURRICULAR SUPERVISIONADO EM ADMINISTRAÇÃO DE SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO – ASA Relatório apresentado ao curso de…

que não coloquem risco a sua saúde. (SILVA et al., 2011) O setor de alimentação coletiva tem crescido em nível mundial, com mudanças muito significativas, e esse cenário determina o aumento da competividade entre as empresas, o que, por um lado, é positivo, pois leva a melhorias no serviço prestado. (SANT’ANA et al., 2012) Segundo Abreu et al., 2011, “Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) é um conjunto de áreas com o objetivo de operacionalizar o provimento nutricional de…

COORDENAÇÃO GERAL DE CURSOS DA ÁREA DA SAÚDE NÚCLEO DE PRÁTICA PROFISSIONAL - NUPPE CURSO DE NUTRIÇÃO DAJOCY DANTAS DA SILVA ARAUJO RELATÓRIO DE ESTÁGIO OBRIGATÓRIO São Luís 2013 DAJOCY DANTAS DA SILVA ARAUJO RELATÓRIO DE ESTÁGIO OBRIGATÓRIO Relatório de Estágio apresentado ao Curso de Graduação em nutrição da Faculdade Estácio São Luis, para demonstrar as atividades realizadas durante o…

UNIVERSIDADE DA AMAZÔNIA CENTRO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS E DA SAÚDE CURSO DE NUTRIÇÃO ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO SUPERVISORA: ELENILMA BARROS/PILAR MORAES Daniele Vitor Nayara Kauffmann Nilvana Santos Patrícia Silva 8NUTV1/2 RELATÓRIO REFERENTE À UNIDADE III – CUSTOS EM UAN BELÉM 2012 Daniele Vitor Nayara Kauffmann Nilvana Santos Patrícia Silva RELATÓRIO REFERENTE À UNIDADE III…