Relatorio De Acucares Oleos E Gorduras

constatado o acidente; O acidente foi constado através de análise das águas coletadas no Rio Meia Ponte no dia 19/10/2011, a coleta e análise foram realizadas pelo AMMA (Agência Municipal do Meio Ambiente). Após os estudos foi elaborado um relatório técnico onde ficou evidenciado o despejo de mais de 45 mil litros de dejetos de laticínios, sem tratamento. O que equivale a um volume de 11 mil litros de esgoto por hora. Fonte:…

cana-de-açúcar, plantas oleaginosas, biomassa florestal e outras fontes de matéria orgânica, utilizados isoladamente ou adicionados aos combustíveis convencionais, permitem uma diminuição da emissão de gases poluentes minimizando-se, assim, o impacto no meio ambiente. Dos biocombustíveis líquidos com potencial de utilização, os mais comuns são o biodiesel e o bioetanol, sendo o primeiro obtido a partir de óleos orgânicos e o segundo a partir da fermentação de hidratos de carbono…

ESCOLA TÉCNICA LIBERATO SALZANO VIEIRA DA CUNHA JOSUÉ HOFFMEISTER DE AZEVEDO RAFAEL FLORES WAGNER SCHEEREN BRUM VERIFICAÇÃO QUANTITATIVA DA GORDURA TRANS NOS PRODUTOS ALIMENTÍCIOS NOVO HAMBURGO 2013 JOSUÉ HOFFMEISTER DE AZEVEDO RAFAEL FLORES WAGNER SCHEEREN BRUM VERIFICAÇÃO QUANTITATIVA DA GORDURA TRANS NOS PRODUTOS ALIMENTÍCIOS Relatório de pesquisa apresentado no Curso Técnico de Química como pré-requisito parcial para o Componente Curricular Projetos na Fundação…

EDUCACIONAL DE ITAPIRANGA-SEI CURSO: TECNOLOGIA EM ALIMENTOS Charlise Krone; Daniela Mueller; DirceSchlikmann; Marclei A. Reinke; NeimarRodhen. RELATÓRIO DA AULA PRÁTICA SOBRE DETERMINAÇÃO DO ÍNDICE DE ACIDEZ E TEOR DE ÁCIDOS GRAXOS LIVRES EM ÓLEO DE SOJA UTILIZADO EM PROCESSO DE FRITURA. Disciplina: Tecnologia de óleos e gorduras Professor: Msc. Luis Fernando Wentz Brum ITAPIRANGA 2013 SÚMARIO 1. INTRODUÇÃO…

solução de iodo diminuirá sua intensidade de coloração (3). (6) Recursos: • 7 tubos de ensaio enumerados • 1 béquer • Aparelho para banho-maria • Chapa de aquecimento • Éter etílico • Acetona • Ácido oléico • Etanol • Clorofórmio • Óleo de cozinha • Solução NaOH 10% • Ácido esteárico • Iodo • Água destilada (7) Metodologia: Os alunos juntos desenvolveram o experimento acompanhado pelo professor, onde deveram anotar e observar todo o processo.…

indicados como gorduras (sólidos) ou óleos (líquidos), correspondendo a seu estado físico a uma temperatura ambiente. Os alimentos lipídicos também são classificados como apolares [...] e polares[...], o que indica diferenças em sua solubilidade e em suas propriedades funcionais” ( 2010, p. 132) Contêm inúmeras substâncias, incluindo acilgliceróis (composição das gorduras), ácidos graxos saturados e insaturados, fosfolipídeos, esfingolipídeos, esteróis e ceras. São conhecidos como…

líquidas: Devem ser misturadas por agitação ou repetida troca de recipientes. Ex. leite, óleo, leite, sucos, etc; Amostras sólidas granulosas: Podem sofrer quarteamento ou divisões sucessivas em amostradores apropriados. Ex. cereais, sementes leguminosas, etc; Amostras sólidas pulverizadas: Utiliza-se agitação apropriada, para volumes pequenos; e quarteamento ou amostradores para volumes maiores, ex. farinha, sal, açúcar; Amostras semi-sólidas ou úmidas: fazer o quarteamento e, depois,…

frutas e verduras reduz realmente o risco de câncer? Estas são apenas algumas das dúvidas esclarecidas no livro Alimentos Saudáveis, Alimentos Perigosos. Para preparar este livro, uma equipe de especialistas da área médica pesquisou estudos e relatórios científicos para distinguir os mitos dos fatos. Este livro, além de ser imparcial, atualizado e baseado em estudos técnicos, prova que caso sejam seguidas as diretrizes básicas de variedade, moderação e equilíbrio e caso sua…

Introdução Os triglicérides são tipos de gorduras que podem ser produzidas pelo organismo ou ingeridas através dos alimentos. Assim como o HDL, LDL, os triglicérides quando encontram-se em níveis alterados no sangue podem causar prejuízos à saúde, principalmente se este aumento estiver associado ao aumento das frações de colesterol citadas.Visto que os triglicerídeos se encontram na forma de gordura na alimentação que consumimos; eles circulam em nossa corrente sanguínea

MINISTÉRIO DA SAÚDE fundamentais para a formulação de políticas e ações destinadas a prevenir carências nutricionais específicas (como a de proteínas, vitaminas e minerais) e doenças cardiovasculares associadas ao consumo excessivo de sódio ou de gorduras de origem animal. Entretanto, o efeito de nutrientes individuais foi se mostrando progressivamente insuficiente para explicar a relação entre alimentação e saúde. Vários estudos mostram, por exemplo, que a proteção que o consumo de…