Relatorio Carboidratos Bioquimica

DETERMINAÇÃO DE CARBOIDRATOS REDUTORES Relatório apresentado como requisito parcial para obtenção de nota parcial na disciplina de Análise Físico Química de Alimentos, ministrada pela Profª.Dra, Ornella Maria Porcu, no Curso de Tecnologia em Alimentos, da Universidade Tecnológica Federal do Paraná, campus Medianeira. ATENÇÃO: Onde se lê “Monografia” substitua-se por: Trabalho de Diplomação ou Relatório de Estágio Supervisionado, quando for o caso. MEDIANEIRA 2010. SUMÁRIO RESUMO..

UNIVERSIDADE FEDERAL DO AMAZONAS FACULDADE DE CIÊNCIAS FARMACÊUTICAS BIOQUÍMICA DE ALIMENTOS RELATÓRIO DA AULA PRÁTICA - CARAMELIZAÇÃO EM MEIO ACIDO E ALCALINO MANAUS 2012 UNIVERSIDADE FEDERAL DO AMAZONAS FACULDADE DE CIÊNCIAS FARMACÊUTICAS BIOQUÍMICA DE ALIMENTOS RELATÓRIO DA AULA PRÁTICA - CARAMELIZAÇÃO EM MEIO ACIDO E ALCALINO Discentes: Leilane Bentes, Rodrigo da Silva, Ruthe Cecília, Samylla Arrais e Tallita Machado. MANAUS 2012 1. INTRODUÇÃO A caramelização é

a determinação da capacidade de fermentar um conjunto de carboidratos selecionados. Além disso, os testes bioquímicos podem fornecer informações sobre o nicho da espécie no ecossistema. As provas bioquímicas ou testes bioquímicos utilizam meios de cultura e reagentes específicos para detectar metabolitos resultantes da atividade bacteriana, auxiliando na sua identificação. Exemplos de bactérias que são identificadas por provas bioquímicas são a Enterobacter aerogenes e a Serratia sp. A…

realizando pesquisa e desenvolvendo produtos utilizando a biotecnologia como ferramenta de eficiência.   EMENTA Biotecnologia: definição e potencialidades. Biotecnologia no Brasil e no mundo. Microbiologia básica e aplicada. Bioquímica microbiana. Introdução à biotecnologia industrial e à biotecnologia ambiental. CONTEÚDO:        Elementos da Microbiologia; Técnicas Básicas em Microbiologia; Elementos da genética de…

DISCIPLINA: BIOQUÍMICA AURICÉLIA MARIA LAYNE KELLY LETÍCIA SILVA MARIA DAS GRAÇAS MISMA REIS WALLYSSON SANCHES TESTE DE IODO: IDENTIFICAÇÃO DE ÁCIDOS GRAXOS INSATURADOS (Relatório Técnico - Científico) CAXIAS-MA 2014 AURICÉLIA MARIA LAYNE KELLY LETÍCIA SILVA MARIA DAS GRAÇAS MISMA REIS WALLYSSON SANCHES Relatório Técnico – Cientifico TESTE DE IODO: IDENTIFICAÇÃO DE ACIDOS GRAXOS INSATURADOS …

Engenharia de Alimentos Relatório de Química de Alimentos Reação de Maillard Caracterização de Carboidratos Grupo: Docente: Sete Lagoas, Novembro de 2013. Prática n° 2 - Reação de Maillard Introdução A reação de Maillard é uma reação química à quente entre um aminoácido ou proteína com um carboidrato redutor, obtendo-se produtos que dão sabor, odor (flavor) e cor aos alimentos. Um carboidrato redutor é…

IDENTIFICAÇÃO DE AÇUCARES REDUTORES RELATÓRIO 2ª ALULA PRÁTICA Ananda Islas da Silva Carolina de Abreu Crivelin Cintia Minori Takeda Willian Leandro Henrique Pinto Professor: Profª Draª Eleonora Cano Carmona. Rio Claro – SP Maio 2014 INTRODUÇÂO Carboidratos Os carboidratos são poliidroxialdeídos ou poliidroxicetonas ou, então, substâncias que, por hidrólise liberam essas substâncias. O nome carboidrato deve-se ao fato das substâncias dessa classe serem

Relatório de Bioquímica Experimental Introdução Os carboidratos são as biomoléculas mais abundantes na face da terra. Cada ano, a fotossíntese converte mais de 100 bilhões de toneladas de CO2 e H2O em celulose e outros produtos vegetais. Certos carboidratos (açúcar comum e amido) são a base da dieta na maior parte do mundo e a oxidação de carboidratos é a principal via metabólica fornecedora de energia na maioria das células não-fotossintéticas. Polímeros insolúveis de carboidratos funcionam

CENTRO EDUCACIONAL ESTADUAL TECNOLÓGICA PAULA SOUZA FACULDADE DE TECNOLOGIA DE DIADEMA - LUIGI PAPAIZ Relatório de aula prática Carboidratos e Lipídios BÁRBARA MARTIGNAGO Tecnologia em cosméticos Bioquímica aplicada Diadema 2014 1. INTRODUÇÃO 2. EXPERIMENTOS 2.1. PESQUISA DE AÇÚCARES REDUTORES 2.1.1. Teoria envolvida 2.1.2. Materiais e métodos 2.1.3. Resultados e discussão 2.2. DIFERENCIAÇÃO DE ALDOSE E CETOSE 2.2.1. Teoria…

UNIVERSIDADE DE PASSO FUNDO FACULDADE DE ENGENHARIA E ARQUITETURA CURSO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS Relatórios das Aulas Práticas de Bioquímica Acadêmica: Tanisi Alves dos Santos Matrícula: 127450 CARACTERIZAÇÃO DE CARBOIDRATOS O experimento teve como finalidade caracterizar a presença de açúcares dos carboidratos através dos mecanismos de reação, estabelecendo as propriedades dos carboidratos com técnicas que podem ser utilizadas para a determinação deste constituinte.…