Redução Com Hidrogenação

obstrução ao fluxo sangüíneo. As dislipidemias podem ocorrer às custas de: Aumento do colesterol (total + LDL): Hipercolesterolemia pura Aumento dos triglicérides: Hipertrigliceridemia pura Aumento de colesterol e triglicérides: Dislipidemia mista Redução de HDL Considera-se hipercolesterolemia quando a concentração de colesterol total no sangue estiver acima de 200mg/dl e hipertrigliceridemia quando os triglicérides estiverem acima de 200mgIdl. A Doença arterial…

arterial coronariana. Ácidos graxos monoinsaturados Os ácidos graxos monoinsaturados são encontrados no abacate, nozes, azeite de oliva e nos óleos de canola e de amendoim. Pesquisas relatam que o consumo de gorduras monoinsaturadas é benéfico na redução do colesterol LDL, também conhecido como “mau” colesterol, como também diminui o risco de se desenvolver doenças cardíacas. Ácidos graxos poliinsaturados Os ácidos graxos poliinsaturados podem ser encontrados em óleo de girassol,…

insaturados, com quebra de uma ligação entre átomos de carbono; ADIÇÃO À DUPLA • Hidrogenação (adição de hidrogênio) • Halogenação (adição de halogênios) • Adição de halogenidretos (HX) • Hidratação (adição de água)  Reações de adição ADIÇÃO À TRIPLA LIGAÇÃO • Hidrogenação (parcial ou total) • Halogenação (parcia ou total) • Adição de halogenidretos • Hidratação  Reações de adição – adição à dupla HIDROGENAÇÃO – reação de Sabatier-Senderens • Empregada industrialmente…

hidrocarbonetos presentes no gás de cozinha (propano e butano), nos derivados do petróleo, como a gasolina e o óleo diesel; em biocombustíveis, no carvão e na madeira. Outros exemplos que podem ser citados de reações orgânicas importantes são a hidrogenação que transforma óleos em gorduras, como é o processo de produção da margarina; a oxidação do etanol do vinho, transformando-o em vinagre (ácido acético); a fermentação da glicose, reação usada para produzir etanol a partir da…

Por isso nutricionistas dizem que o ideal é consumir mais ômega 3 do que ômega 6, pois o excesso deste pode causar, além de doenças degenerativas como o Mal de Alzheimer, também retenção de líquidos e aumento da pressão arterial” (Mardocco) Hidrogenação. Reação que ocorre com a adição de hidrogênio (H2) às duas ligações de ácidos graxos insaturados (livres ou combinados). Com isso modifica-se a plasticidade dos óleos, deixando-os mais duros, ocorrendo o aumento do índice de…

exemplo: REDUÇÃO DOS ALQUINOS Os alquinos se reduzem facilmente a alcanos por adição de H2 na presença de um catalisador metálico. A reação ocorre em etapas, passando por um intermediário alqueno. Medidas experimentais indicam que a primeira etapa da reação tem ∆Hºhidrog maior do que a segunda. Em consequência, os alquinos se reduzem em pouco mais facilmente do que os alquenos. Quando se utiliza paládio em carbono (Pd/C) como catalisador ocorre redução completa ao alcano mais a…

Trans -O que são: As gorduras trans são um tipo específico de gordura formada por um processo de hidrogenação natural (ocorrido no rúmen de animais) ou industrial. Estão presentes principalmente nos alimentos industrializados. Os alimentos de origem animal como a carne e o leite possuem pequenas quantidades dessas gorduras. -Para que servem: As gorduras trans formadas durante um processo de hidrogenação industrial que transforma óleos vegetais líquidos em gordura sólida à temperatura…

Identifica-se gordura trans como uma gordura surgida por meio do processo de hidrogenação natural ou industrial. Analisado do ponto de vista industrial e mercadológico, essa gordura é de extrema importância e eficaz. Se analisarmos o ponto de vista industrial, a gordura trans gera grandes benefícios, pois, acentua o sabor dos alimentos, melhora a estabilidade, aumenta a conservação, torna-os mais crocantes e saborosos, aumentando assim o seu prazo de validade e as vendas. Mas, se pensarmos do

natu-rais de ácidos graxos trans. Esses ácidos são formados no processo de bio-hidrogenação, no qual ácidos graxos são parcialmente hidrogenados por sistemas enzimá-ticos da flora microbiana presente no rúmen desses animais. I. Gorduras hidrogenadas: A principal fonte de ácidos graxos trans é a hidrogenação parcial de óle-os vegetais usados na produção de margarina e gordura hidrogenada. Industrialmente, a hidrogenação é conduzida em tanques herméticos, nos quais é feita a mistura do…

fontes de extração do benzeno (alcatrão da hulha e petróleo). 5- Hidrogenação Os alcinos podem ser hidrogenados em presença de um catalisador. Este atua diminuindo a energia de ativação necessária para que a reação ocorra. Os reagentes são adsorvidos na sua superfície, rompendo as ligações pi e enfraquecendo as ligações sigma, o que facilita a reação. O paládio, a platina e o níquel podem servir como catalisadores da hidrogenação. Veja que, como a adição do hidrogênio ocorre como…