Receitas De Soja Texturizada

Livro de Receitas 7 7 Receitas 47 Receitas A partir da pág. 02 A partir da pág. 44 Abobrinha Recheada com Proteína Texturizada de Soja........................................04 Almôndegas de Aveia e Cenoura.......................................................................04 Arroz de Forno com Beringela Light.......................................................................05 Arroz Selvagem e Integral com Brócolis.......................................................

Zinco Recomendação diária Mulheres acima dos 19 anos – 12mg Homens acima dos 14 anos – 16,5mg - Gergelim tostado sem sal – 10,23mg - Germen de trigo cru – 12,29mg - Castanha-de-caju torrada sem sal – 5,6mg - Feijão Azuki, semente crua – 5,04mg - Soja, semente torrada – 4,77mg - Tahine – 4,62mg - Linhaça – 4,34mg - Ômega-3 e Ômega-6 Recomendação diária de ômega-3 Mulheres – 2,2g Homens – 3,2g Recomendação diária de ômega-6 Mulheres – 12g Homens – 17g - Óleo de linhaça –…

pele lábios fígado • Água O teor de água constitui quantitativamente o componente cárneo mais importante dos embutidos cozidos. Grande parte da umidade procede da carne magra, porém, o fabricante adiciona água a muitos produtos como parte de sua receita. A água adicionada melhora a maciez e a suculência e quando adicionada na forma de gelo ajuda a manter a baixa temperatura do produto durante a emulsificação. De acordo com o R.I.I.S.P.O.A., a adição de água em forma de gelo, está…

ou forma de tarte. A minha tinha 22 cm Creme: Ingredientes: Leite condensado proteico (1 scoop de leite em po desnatado, 2 e meio scoops de proteina de baunilha, 3/4 copo de agua fervendo. Bater tudo no liquidificador. Fazer 3 dias antes da receita com ele guardado no frigorifico, para engrossar) Raspa e sumo de 1 limao 4 gemas de ovo 30g mais ou menos de queijo cottage Preparação: Bata muito bem as gemas, adicione o leite condensado e o queijo e bata novamente. Finalmente,…

A BASE DE SOJA São Vicente da Serra – Cuiabá/MT 201 4ALINE CAMARGO DIAS ANÁLISE SENSORIAL DE MASSA DE PIZZA A BASE DE SOJA Trabalho de Conclusão de Curso apresentado como requisito parcial para obtenção do Título de Tecnólogo em Alimentos, pelo Instituto Federal de Mato Grosso Campus São Vicente, sob orientação de Isabella Ribeiro de Figueiredo Vieira São Vicente da Serra – Cuiabá/MT 2014 ALINE CAMARGO DIAS ANÁLISE SENSORIAL DE MASSA DE PIZZA A BASE DE SOJA…

INSTITUTO FEDERAL CATARINENSE- CAMPUS CONCÓRDIA CURSO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS MARIA EUGÊNIA SILVEIRA DA ROSA SANDRA REGELMEIER SILVANA ANDRIGUETTI ALIMENTOS FUNCIONAIS: Proteína da soja MARIA MANUELA CAMINO FELTES Concórdia 2012 RESUMO Ter uma dieta saudável é a melhor forma para assegurar o consumo adequado de todas as vitaminas e minerais que nosso organismo necessita diariamente. Os alimentos funcionais vêm ajudar através da alimentação…

verde. Opção 3: 2 col. (sopa) de arroz integral + 1 salmão grelhado com salsinha + 1 concha de feijão + salada verde com tomates em rodelas. Opção 4: 2 col. (sopa) de arroz integral + 1 concha de feijão+ 1 hambúrguer de soja grelhado + 1 panqueca de proteína de soja texturizada. Lanche da tarde: Opção 1: 1 pera. Opção 2: 1 polenguinho light. Opção 3: 1 barra de cereal. Opção 4: 4 morangos. Jantar: Opção 1: 1 prato de salada verde + 1 mandioca assada recheada com queijo…

nutritiva ela será. Sempre que possível, sirva uma fruta de sobremesa ou doce de frutas. ATENÇÃO: • Quantidade Per Capita significa: quantidade de alimento cru, necessária para uma pessoa. • Se em uma receita constar 20 gramas de ovos, é só calcular o per capita da receita multiplicando-se pelo número de refeições a serem preparadas: Um ovo equivale a 50 gramas 20 gramas de ovos X 100 alunos = 2000 gramas de ovos 2000 gramas de ovos dividido por 50 gramas = 40…

suprirem as necessidades diárias de aminoácidos. Em comparação com os animais, as proteínas vegetais apresentam menor biodisponibilidade, ou seja, o organismo absorve e usa menor quantidade destas proteínas. A mais rica fonte de proteína vegetal é a soja e seus derivados, como o tofu. 7 Os ovolactovegetarianos, os ovovegetarianos e os lactovegetarianos devem ficar atentos ao consumo excessivo de gordura e colesterol. O nível ideal de gordura no organismo (que deve ficar abaixo de 30%)…

mais fácil realizar a combinação de ingredientes para construir receitas com um novo sabor que agrade os mais críticos paladares. Falando ainda de biotecnologia unida ao paladar vamos citar um exemplo de grão extremamente importante hoje o qual possui um grande valor nutricional agregado “A soja” que foi geneticamente modificado de forma a expressar um valor a maior de beta-conglicina que melhora a textura e o sabor. A utilidade de sojas tendo uma composição de mais do que 40% da…