Receitas com Soja

Receitas com Soja Rede Mundo Verde – Ano 1 – Livro 5 Receitas com Soja Receitas com Soja Considerada um grão sagrado, a soja faz parte da alimentação chinesa há cerca de cinco mil anos. Muito versátil, encontramos na composição desta leguminosa vários componentes que produzem efeitos benéficos à saúde: proteínas de alto valor biológico, fibras, vitaminas do complexo B, vitamina E, ácido fólico, minerais como ferro, cálcio, fósforo e potássio, além de fitoesteróis e isoflavonas. Seu teor de carboidratos é relativamente baixo, além de possuir baixo teor de gorduras saturadas e alto teor de gorduras poliinsaturadas. Não contém colesterol. Saiba como utilizar esse grão nas mais diversas preparações e aproveite todos os benefícios que esse produto apresenta. Dica: prefira, sempre que possível, ingredientes orgânicos, que são isentos de contaminação química e possuem maior valor nutricional, aroma e sabor. Almôndegas de soja com ricota Ingredientes 200 g de ricota 2 ovos orgânicos ½ cebola média ralada 2 xícaras (chá) de proteína texturizada de soja ¼ xícara (chá) de farinha de trigo integral orgânica ¼ xícara (chá) de ervas frescas 1 colher (sopa) de fermento em pó sal marinho a gosto Preparo Rede Mundo Verde – Ano 1 – Livro 5 Receitas com Soja Colocar a proteína texturizada de soja de molho em água por cerca de meia hora. Espremer contra uma peneira até retirar boa parte da água. Transferir para uma tigela, juntar a farinha de trigo e o fermento em pó peneirados,…

INCLUSÃO DA SOJA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL: INCLUSÃO DA SOJA Projeto apresentado à Formação Continuada Sala do Servidor 2012. QUERÊNCIA - MT 2012 INTRODUÇÃO Este Projeto de Pesquisa busca levantar informações acerca da importância da alimentação saudável nas escolas. Ações de educação alimentar e nutricional e a adoção de práticas criativas de incentivo ao consumo de alimentos mais saudáveis devem ser desenvolvidas no âmbito escolar, orientando e incentivando sua…

Porção do ALIMENTO ▪ Etiqueta adesiva (+- 5 CM X 1,5 CM) identificando NOME DO ALIMENTO COMPLETO (impressa ou letra de forma com caneta preta BEM ESCRITO), grudada no corpo do copo, no meio, pelo lado de fora. ▪ Colocar o alimento cerca de 1 cm acima da etiqueta. Sugestão para compra dos alimentos: Empório Santa Filomena (avenida Mercúrio) e outros empórios de produtos naturais na região do Mercadão Central 2. PESQUISA: ▪ Pesquisar sobre o alimento e montar um…

Nutrição Desenvolvimento de Produtos Alimentícios PRODUTO DESENVOLVIDO A ATLETAS COM OBJETIVO DE HIPERTROFIA MUSCULAR, COM INTOLERÂNCIA A LACTOSE E AO GLUTÉN São Jose do Rio Preto – SP 2015 Curso de Graduação em Nutrição DPA PRODUTO DESENVOLVIDO A ATLETAS COM OBJETIVO DE HIPERTROFIA MUSCULAR, COM INTOLERÂNCIA A LACTOSE E AO GLUTÉN Anne Caroline Tamanini - B561IC-4 Bruna Cristina Ramos - B553GC-7 Jéssica Andrade de Alencar - B542GH-6…

pequenas de torta de soja com ricota Salada de folhas à vontade, 5 uvas 1 cálice de vinho tinto Lanche da tarde -1 pote de iogurte de fruta Jantar Opção 1 2 col. (sopa) de legumes refogados Salada de folhas à vontade 1 rodela pequena de abacaxi Opção 2 1 torrada integral com 1 col. (sobrem.) de geléia diet 1 concha de caldo verde 200 ml de leite desnatado Opção 3 1 panqueca de ricota Salada de folhas à vontade 4 col. (sopa) de legumes cozidos 6 morangos…

1 UNIVERSIDADE TECNOLÓGICA FEDERAL DO PARANÁ CURSO DE TECNOLOGIA EM ALIMENTOS ELIZABETH MASSUE TAKAHARA FRANCINE SAYURI TANNO ACEITABILIDADE DE HAMBÚRGUER A BASE DE PROTEÍNA TEXTURIZADA DE SOJA EM UM CENTRO MUNICIPAL DE EDUCAÇÃO INFANTIL DO MUNICÍPIO DE IBIPORÃ-PR TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO LONDRINA 2013 2 ELIZABETH MASSUE TAKAHARA FRANCINE SAYURI TANNO ACEITABILIDADE DE HAMBÚRGUER A BASE DE PROTEÍNA TEXTURIZADA DE SOJA EM UM CENTRO MUNICIPAL DE…

seu interior, 50% de amido e cerca de 23% de proteínas (PHILIPPI, 2006). São classificados em oleaginosas (soja e amendoim) e de grão (feijão, lentilha, ervilha e fava). São classificas devido a sua variedade. Nativo das Américas, foi muito usado pelas populações indígenas, que o apreciavam não apenas pelo seu sabor, mas também pela facilidade de cultivo (PHILIPPI, 2006). Por isso, os feijões são bastante utilizados na alimentação brasileira, devido a parte histórica, sendo assim, um…

UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA CENTRO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS E DA SAÚDE DEPARTAMENTO DE NUTRIÇÃO E SAÚDE LABORATÓRIO DE ESTUDO EXPERIMENTAL DOS ALIMENTOS 13. NHOQUE DE SOJA COM MOLHO DE PROTEINA TEXTURIZADA DE SOJA (PTS) Franciane Rocha de Faria, Nínive de Almeida Reis, Patrícia Ferreira da Silva, Raihani de Sá Nascimento1 Fátima Aparecida Ferreira de Castro2 Palavras chaves: soja, PTS, nhoque, doença celíaca INTRODUÇÃO As doenças cardiovasculares representam importante…

Secretaria de Estado da Educação Superintendência da Educação Diretoria de Políticas e Programas Educacionais Programa de Desenvolvimento Educacional NEUSA KIYOMI HIRAOKA ORIENTADORA: MARIA LÚCIA BONFLEUR PRODUÇÃO DIDÁTICO-PEDAGÓGICA A IMPORTÂNCIA DO USO DA SOJA NA ALIMENTAÇÃO. Assis Chateaubriand 2008 INTRODUÇÃO Este trabalho procura dar ênfase a questão da qua lidade de vida e saúde por meio da aquisição de hábitos alimentares saudáveis, através da inclusão da…

A soja é uma leguminosa cultivada há séculos por povos asiáticos, enquanto que o Brasil, mesmo sendo o segundo produtor mundial, só passou a incorporá-la a alimentação nas últimas décadas. A justificativa talvez possa ser pelas dúvidas das propriedades do grão e as técnicas de preparo, por isso vem o interesse em explicitar os benefícios da soja e seus subprodutos, a fim de torná-la um alimento cada vez mais presente a alimentação da população brasileira. A composição do grão de soja…