VEGETARIANISMO “OPÇÃO SAUDÁVEL?”

1. INTRODUÇÃO

O termo “Vegetarianismo“ vem do latim “vegetare” que significa dar vida, animar.
“Homo vegetus“, significa homem saudável e vigoroso. 1
Vegetarianismo – Define-se como a prática de não comer, aves, peixe ou seus subprodutos, baseando se no consumo de cereais, leguminosas, frutas, verduras e oleaginosas, com ou sem uso de laticínios e ovos.2
Pitágoras é conhecido pelos historiadores mais do que pelo seu gênio matemático; eles consideram Pitágoras, nascido por volta de 580 a.C o “pai do vegetarianismo”.
O argumento dele em favor da dieta sem carne tinha três “pontas” (como um triângulo); veneração religiosa, saúde física e responsabilidade ecológica. E essas razões continuam a ser citadas hoje pelas pessoas que preferem levar a vida sem carne.3
O Vegetarianismo é caracterizado pela ausência de carne em sua dieta, mas varia de um tipo para outro podendo ser: Vegan, Semivegetariano, Ovolactovegetariano, Lactovegetariano, Macrobiótico, Crudivorismo e Frugivorismo.

VEGANISMO – Quem optar por ser vegan (pronuncia-se “vigan”) deve se preparar para beirar o radicalismo alimentar e filosófico. Não só carnes, ovos e derivados de leite são proibidos. Qualquer produto que exija o sacrifício, em maior ou menor grau, de um animal, como leite, derivados do leite, produtos como couro (que é da pele dos bichos abatidos), a seda (que para separar o fio da seda é preciso ferver o bicho da seda) a lã, o mel, filmes fotográficos e de cinema (que são recobertos por uma gelatina retirada da canela da vaca), então só usam filmes digitais, evitam certos corantes como a coxonilha que é usado para tingir de azul e é feito de besouros moídos, e o carmim que é usado para tingir de vermelho, é feito com lesmas amassadas, então eles acabam evitando todos esses produtos. Mais do que uma opção alimentar, o veganismo é um estilo de vida. 4

SEMIVEGETARIANOS – Aquelas pessoas que afirmam ser vegetarianas, mas abrem exceções para peixes ou aves. São vistos com desdém