Reações De Identificação De Açucares

todos os seres vivos. Além do nome carboidratos, são também conhecidos como hidratos de carbono, glucídeos, açúcares ou sacarídeos e oses. Os carboidratos mais simples são constituídos por carbono, hidrogênio e oxigênio. Muitos compostos desta classe tem a fórmula geral (CH2O)n onde n  3, entretanto, existem compostos que não se ajustam à fórmula geral; como exemplo temos a desoxiribose, açúcar do ácido desoxiribonucleico cuja fórmula molecular é C5H10O4. Alguns carboidratos contêm…

Farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico (Farinha fraca). Açúcar • Gosto doce; • Cor castanha dourada (Por reações de Maillard e caramelização); • Influi nas propriedades plásticas das massas; • Tem importância na conservação do produto cozido e depois do cozimento; • Após o arrefecimento, é a solidificação do açúcar que tornará, em parte, as bolachas indeformáveis. USADO: Açúcar de confeiteiro + Açúcar invertido. Sal • • • • Diminui a absorção de…

composição das substâncias que formam uma dada mistura. A escolha dos melhores métodos para a separação de misturas exige um conhecimento anterior de algumas das propriedades das substâncias presentes. Assim, se tivermos uma mistura de açúcar e areia, devemos saber que o açúcar se dissolve na água, enquanto a areia não se dissolve. Muitas vezes, dependendo da complexidade da mistura, é necessário usar vários processos diferentes, numa seqüência que se baseia nas propriedades das…

OBTENÇÃO DE CURVAS PADRÃO para AÇÚCARES REDUTORES, AÇÚCARES SOLÚVEIS TOTAIS, PROTEÍNAS E AMINOÁCIDOS GRUPO 2 2002 Grupo 2 OBTENÇÃO DE CURVAS PADRÃO PARA AÇÚCARES REDUTORES, AÇÚCARES SOLÚVEIS TOTAIS, PROTEÍNAS E AMINOÁCIDOS 1º Relatório apresentado a disciplina Laboratório de Bioquímica de Plantas como parte das exigências do curso de Agronomia/Fisiologia vegetal em nível de Mestrado. Professor

que observou uma célula de cortiça (tecido vegetal morto) usando o microscópio. A partir daí, as técnicas de observação microscópicas avançam em função de novas tecnologias e aparelhos mais eficientes. O uso de corantes, por exemplo, permite a identificação do núcleo celular e dos cromossomos, suportes materiais do gene (unidade genética que determina as características de um indivíduo). Pouco depois, comprova-se que todas as células de um mesmo organismo têm o mesmo número de…

DOSAGEM DE AÇÚCAR REDUTOR PELO MÉTODO DO ADNS. Gustavo Henrique da Silva Ferreira SANTOS1 , Iara Augusta de Oliveira FIGUEIREDO2, Isabella Morais Borges RIBEIRO3, Lorrane SOUZA4, Raylane Pereira GOMES5. RESUMO Este trabalho teve como objetivo relatar os procedimentos e resultados obtidos da aula prática da disciplina de bioquímica sobre a dosagem de açúcar redutor pelo método do ADNS. Partindo de volumes e algumas concentrações conhecidas pudemos desenhar uma curva padrão, encontrar a equação

transformações químicas podem ser facilmente detectadas pelos efeitos que se observam: mudança de cor, variação de temperatura, libertação de um gás, formação de um sólido, formação de uma chama e carbonização de uma substância. Reações Endotérmicas As reações endotérmicas possuem o balanço energético positivo, fazendo com que essa variação de energia possua um sinal positivo (+ΔH) indicando maior absorção de energia, sempre em forma de calor. Sendo assim, a temperatura dos…

2. MATERIAIS, EQUIPAMENTOS E REAGENTES: 6 3. DESENVOLVIMENTO EXPERIMENTAL 7 4. RESULTADOS E DISCUSSÃO 9 4.1. RESULTADOS 9 4.4. TESTE COM FENÓIS 9 1. INTRODUÇÃO Cada grupo funcional apresenta certas reações características, daí as mesmas serem utilizadas como reações de identificação. Estas reações são testes qualitativos que permitem caracterizar uma determinada funcionalidade observando-se uma transformação química através de mudanças físicas provocadas por uma reação. Algumas dessas mudanças

solvente biológico universal, por isso todas as nossas reações químicas internas dependem dela (A água é o meio no qual ocorrem o transporte de nutrientes, as reações metabólicas catalisadas enzimaticamente e a transferência de energia química). Fora da célula os alimentos, gases da respiração, excretas, íons estão dissolvidos em água, que facilita a passagem através da membrana celular e, dentro da célula, é o meio onde ocorre a maioria das reações químicas. A água também é essencial…

dentro da célula. Em laboratório, os fungos podem crescer em uma mistura simples contendo açúcar, uma fonte de nitrogênio inorgânico ou orgânico e alguns minerais. Alguns necessitam de vitaminas. Outros podem crescer somente em um meio complexo que contenha uma grande variedade de compostos orgânicos providos pela peptona e extratos de carne. Em geral o meio de cultivo dos fungos têm uma concentração maior de açúcar (4%) e um pH menor (3,8 a 5,6 a 7,5). Os fungos são organismos muito…