Reações De Identificação De Açucares

COMPOSTOS ORGÂNICOS Carboidratos = glicídios, açúcares ou hidratos de carbono. FUNÇÃO: Energética (nossa primeira fonte de energia) e estrutural (composição da estrutura dos organismos) São classificados em três grupos: Monossacarídeos: são os menores carboidratos que nós temos, tem até 7 moléculas de carbono. Exemplo: glicose, frutose e galactose → função energética = hexoses. ribose (açúcar que tem RNA), desoxirribose (açúcar que tem DNA) → função…

flavanodióis, catequinas e procianidinas e os açúcares. Profª. Drª. Tomoe NAKASHIMA • Ensaios cromáticos: Reações de caracterização – estágio preliminar: – Shinoda: Adicionado à solução alcoólica ácida, um fragemnto de magnésio – derivados flavônicos = avermelhado; antociânicos = azulado. Negativo para chalconas e isoflavonas. OH OH OH OH HO O HO O + HO O + OH OH OH OH OH OH O OH OH OH FLAVONOL (AMARELO) ANTOCIANIDINA (VERMELHO) REAÇÕES DE CARACTERIZAÇÃO: •…

Fonte: Wikipédia-2012 7. Tubos de ensaio: vidro pirex ou comum. Utilizados para reações. Fonte: Freepic-2009 8. Vidros de relógio: utilizados principalmente para cobrir recipientes e colocar papel de tornassol destinado a medir o pH de soluções. Fonte: Prolap-2010 9. Bastões de vidro: utilizado para agitar e transferir

ser causadas pela invasão e crescimento de microrganismos ou por reações químicas, físicas e bioquímicas dos compostos naturalmente presentes nestes alimentos. PASCHOALINO. O crescimento de microrganismos, além de prejudicar a qualidade do produto, também pode provocar o aparecimento de substâncias tóxicas. O escurecimento enzimático é um exemplo típico de reação bioquímica muito importante em hortaliças. Decorrentes dessas reações são verificadas as alterações físicas indesejáveis,…

novo para incolor e o seu volume diminuiu. Sétimo experimento foi a identificação do gás carbônico ao assoprarmos o canudo foi visto uma mudança de cor meio esbranquiçada e a liberação de gás carbônico, por essas reações é um fenômeno físico por sua mudança de estado e químico por sua mudança de cor Oitavo experimento foi a carbonização do açúcar pegamos alguns milímetros de acido sulfúrico concentrado sobre uma pequena porção de açúcar em um tubo de ensaio observamos o mesmo durante 2…

form of starch) is water soluble and used by plants as a carbon storage compound. AÇÚCARES: Algumas propriedades importantes. Os açúcares são uma classe de substâncias químicas cuja denominação mais precisa é carboidratos. Como o próprio nome sugere estas substâncias são hidratos de carbono, cuja formulação geral para muitos deles é Cn(H2O)m. Uma propriedade importante dos açúcares é a solubilidade em água, ao contrário de outros carboidratos como o amido e a…

UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos Departamento de Engenharia de Alimentos Engenharia de Biossistemas Caracterização e Identificação de Carboidratos Prof. Dr. Fernando G. Tonin Discentes: Fabricio Lamim de Souza 8523860 Felipe Brassolatti do Amaral 4678532 Matheus Rodrigo de Souza 8524131 Vítor Oliveira Vasconcelos 8063603 Pirassununga – SP Setembro, 2013 0 Sumário 1. INTRODUÇÃO ................................

certas moléculas pequenas são difusíveis, ao passo que as proteínas plasmáticas, por exemplo, não são. OBJETIVO Demonstrar que um polissacarídeo pode ser hidrolisado com a produção de açucares redutores, verificar através de reações específica o desaparecimento do amido e o concomitante aparecimento de açucares redutores durante o curso de hidrólise. MATERIAL Solução de NaCl 1% Solucão de Amido 2% Solucão de Lugol Solução de AgNo3 5% Solução de Fehling ou Benedict…

a presença de certos tipos de hidratos de carbono conhecidas como açúcares redutores. Estas substâncias podem ser submetidos a reações químicas em que se dão electrões para outros compostos, o que resultam na produção de novas substâncias, e eles reagem deste modo com o reagente de Benedict para produzir um material insolúvel, o composto de cor avermelhada. A glicose e a frutose originar uma reação positiva, mas a sacarose - açúcar de mesa - não. O reagente é utilizado em testes de…

aplicar o Princípio de Le Chatelier ou da fuga ante a força por meio de um experimento feito em laboratório, onde percebeu-se que esta lei é verídica, tendo em vista que as reações apresentaram deslocamento até tender a um estado de equilíbrio após a adição de substâncias ácidas. 1.2 – FUNDAMENTAÇÃO TEÓRICA Muitas reações químicas são reversíveis, isto é, os produtos tornam a formar os reagentes originais, sob condições favoráveis. Nos casos em que a velocidade da reação de…