Reação De Folin Ciocalteau

totalizando 100g de solução. 2.1.4 Quantificação de Proteínas O príncipio desse método consiste em duas reações colorimétricas: A reação de Biureto, na qual os íons Cu interagem com as ligações peptídicas originando uma coloração azul intensa e a reação, que envolve a adição do reagente de Folin-Ciocalteau em uma mistura complexa de sais inorgânicos cuja reação com a tirosina e o triptofano resulta em uma coloração azul esverdeada intensa. A combinação dessas duas reações fornece um…

|processo de digestão pelo Kjeldahl modificado) |e um catalisador, onde o nitrogênio é transformado em sal amoniacal. | | |Destilação – A amônia é liberada do sal amoniacal pela reação com hidróxido e | | |recebida numa solução ácida de volume e concentração conhecidos. | | |Titulação –…

intensidade da cor formada é proporcional à quantidade de proteína, e a medida é feita num colorímetro. 3.2 Método por fenol (Folin‐Ciocalteau‐Lowry) Foi uma das primeiras determinações colorimétricas de proteínas, realizada a partir de 1912. É um método bastante utilizado e se baseia na interação das proteínas com o reagente fenol e cobre em condições alcalinas. A reação colorimétrica envolve uma oxidação, catalisada por cobre, de aminoácidos aromáticos por um reagente…

Determinação de polifenóis extraíveis totais A determinação de polifenóis totais foi realizada por meio do método de Folin-Ciocalteau, de acordo com procedimento de Obanda e Owuor (1997), utilizando-se o ácido gálico como padrão. Em tubos de ensaio, adicionou-se 1 mL do extrato obtido (ou do padrão ácido gálico para a construção da curva-padrão), 1 mL do folin ciocalteau (1 folin:3 água destilada), 2 mL do carbonato de sódio 20 %, 2 mL de água destilada, homogeneizando e procedendo à…

Compostos Fenólicos A determinação dos fenólicos totais seguiu a metodologia descrita por Swain e Hills (1959). Do filtrado final de cada extrato, tomou-se 0,5 mL em tubo de ensaio e adicionaram-se 8ml de água destilada e 0,5 mL do reagente Folin Ciocalteau. A solução foi homogeneizada e, após 3 minutos, acrescentou-se 1ml de solução saturada de NaCO3. Decorrida 1 hora de repouso, foram realizadas as leituras das absorbâncias em espectrofotômetro (Coleman 33 D), a 720 nm.…

em Caçapava do Sul e azeite 2 cultivadas em Cachoeira do Sul) por espectrofotometria conforme procedimento padrão de Folin-Ciocalteau.44 Nesse teste uma alíquota de 50μL de solução da amostra de extrato foi misturada com 250μL do reagente de Folin-Ciocalteau e 750 μL de carbonato de sódio 20%. O volume final foi ajustado com água destilada. A cor gerada, após 2 horas de reação à temperatura ambiente, foi lida à 735nm em um espectrofotômetro UV/Vis Bioespectro modelo SP-220. A curva…

trabalho teve como objetivo estudar o teor de fenólicos totais e o potencial antioxidante do pólen apícola (Apis mellifera) de coqueiro coletado no município de Canavieiras, Bahia, Brasil. A determinação do teor de fenólicos totais pelo método de Folin-Ciocalteu foi realizado com as frações hexanica (18,181,83 mg EAG/g) e AcOEt (100,983,90 mg EAG/g). Para as análises antioxidantes destas frações, foram utilizados o ensaio da atividade seqüestradora do radical DPPH•(fração hexanica:…

enzimática por inibidores PAGEREF _Toc372197078 \h 242.2.2.3Caracterização química PAGEREF _Toc372197079 \h 242.2.2.4Estabilidade físico-química PAGEREF _Toc372197080 \h 242.2.2.5Cor PAGEREF _Toc372197081 \h 252.2.2.6Compostos fenólicos totais (Folin-Ciocalteau) PAGEREF _Toc372197082 \h 252.2.2.7Análise sensorial PAGEREF _Toc372197083 \h 262.2.2.8Análise estatística PAGEREF _Toc372197084 \h 272.3.RESULTADOS E DISCUSSÃO PAGEREF _Toc372197085 \h 282.3.1Caracterização química da polpa de…

fator de conversão do alimento. [5] MATERIAIS E MÉTODOS I: Determinação de proteína pelo método de Lowry Materiais Solução de albumina de ovo 0,2mg/mL; Amostra 1; Amostra 2; Reagente A; Reagente B; Reagente C (Reagente de Folin Ciocalteau); Pipetas de 2mL, 5mL e 10mL; Pêras; Tubos de ensaio; Água destilada; Espectrofotômetro; Enlermeyer; Filme plástico. Métodos II:…

proteica. - Reação de Folin-Ciocalteau (método de Lowry) (Lowry et al, 1951): baseia-se na complexação da proteína com o cobre alcalino e a redução do fosfomolibdato-fosfotungstato a ácido fosfomolibdotúngtico provocada pelos redutores tirosina e triptofano presentes nas proteínas em níveis mais constantes. Esta reação resulta em coloração azul. A vantagem desta reação reside em poder trabalhar tanto com amostras sólidas ou em soluções. ▪ Quantificação aminoácidos -…