Reação Com A Vitamina C ácido Ascorbico

1 – OBJETIVOS Relacionar as propriedades oxidantes e redutoras com alguns elementos químicos; Associar as forças oxidantes e redutoras à energia de ionização e afinidade eletrônica. Discutir o caráter antioxidante da vitamina C. 2 – INTRODUÇÃO Os elementos químicos estão distribuídos na Tabela Periódica em ordem crescente de Número Atômico e, por isso, há a formação de grupos e períodos. As propriedades dos elementos são semelhantes em um mesmo grupo e diferem devido ao aumento…

CÁLCULOS QUÍMICOS Profª Drª Magda E. Turini da Cunha Lavoisier: massa é conservada na reação química. Equação Química: descrição das reações químicas. Duas partes nas equações: reagentes e produtos: 2H2 + O2 ® 2H2O Coeficientes Estequiométricos: números na frente das fórmulas químicas, mostram a razão entre reagentes e produtos . Lei da conservação das massas: matéria não pode ser perdida em reações químicas. Lei da conservação da massa ou Lei de Lavoisier “Em um sistema, a…

Vitaminas, do latim, aminas vitais, ou aminas da vida, descoberta em 1912 por casimir funk. Inicialmente ele pensava que todo esse conjunto de substâncias orgânicas eram aminas. Vitamina C: Ácido ascórbico Instável nos alimentos e em soluções, o que não ocorre na sua forma seca (pó ou tabletes). Toda a vitamina usada comercialmente é obtida por síntese, produzida a partir da Glicose por um processo de fermentação por microorganismos. A glicose passa a D-sorbitol por redução…

aborda três tipos de vitaminas presentes no dia-a-dia, que são Vitamina C, vitamina H, vitamina PP ou B3 e vitamina M ou B9. Apresenta mais concretamente as suas funções no organismo humano, as fontes na natureza e quais são suas doenças carências. A metodologia utilizada para a confecção deste foi à pesquisa bibliográfica com complementações de pesquisas eletrônicas (sites da internet). Vitamina B3, PP ou Ácido Nicotínico A vitamina b3 (niacina) também conhecida como PP ou ácido…

REDUTORA 1 - OBJETIVOS  Relacionar as propriedades oxidantes e redutoras com alguns elementos químicos;  Associar as propriedades oxidantes e redutoras à energia de ionização e afinidade eletrônica.  Discutir o caráter antioxidante da vitamina C. 2 - INTRODUÇÃO O termo “força” redutora significa a capacidade que um elemento ou grupo de elementos apresenta de ceder elétron(s), sofrendo oxidação para outra espécie. Ao analisar a Tabela Periódica observa-se o efeito…

através de experimentos práticos que algumas elementos tem a capacidade de perder ou ceder elétrons, através da reação de acido básico as características de alguns compostos nos mostra claramente esse tipo de comportamento. Cujas reações são vista através de mudança de cores resultantes da reatividade da mistura desses compostos o que poderão sofrer alterações quando colocados em meio acido nos mostrando o que aprendemos na teoria, os elementos recebendo e cedendo elétrons.

SUZILENE FERREIRA DE OLIVEIRA RGM: 11141103859 CACILENE CASTRO CUNHA RGM: 11141100062 PATRÍCIA CORDEIRO RGM: 11151401015 FATORES QUE AFETAM A BIODISPONIBILIDADE DOS MACRONUTRIENTES E VITAMINAS Trabalho apresentado à disciplina de Dietética I ao curso de graduação em Nutrição da Universidade de Mogi das Cruzes Professora orientadora: Ruth Mogi da Cruzes 2015 SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO.........................................

como a soja, ricos em vitaminas e minerais e com propriedades antioxidantes vêm recebendo grande aplicação em produtos de alegação funcional, pois previnem contra doenças cardiovasculares e crônico-degenerativas. Considerando o crescimento do segmento de barra de cereais no setor de alimentos, desenvolveu-se uma formulação de barra de cereais de alto teor protéico e vitamínico, à base de proteína de soja texturizada, gérmen de trigo e aveia, enriquecida de ácido ascórbico e acetato…

Os ácidos e as bases são os grandes protagonistas de toda a vida na terra. Eles estão presentes nas mais diversas fontes naturais de nosso ecossistema, como por exemplo na grande maioria das fontes de água e de rochas, na qual se encontram grande quantidade de íons carbonatos e bicarbonatos. Veremos neste trabalho que encontrar essas funções químicas na natureza é muito mais fácil do que podemos imaginar. Um suco de fruta, por exemplo, quando fermenta pode produzir uma boa quantidade de…

motores do carro. b) Digestão de alimentos. c) Quebra de um objeto. d) Derretimento de um iceberg. 4. Indique na relação abaixo, as substâncias puras (simples e compostas) e as misturas (homogêneas e heterogêneas): a) Gás de botijão. b) Água e acetona. c) Gelo seco. d) Cloreto de sódio. e) Nitrogênio. f) Água, sal, óleo e areia. 5. O ferro combina-se com o oxigênio para formar o composto óxido de ferro. Se 14,3 g de óxido de ferro são formados na reação, usando-se 10,0 g de ferro quanto…