Reação Com A Vitamina C ácido Ascorbico

FUNDAÇÃO DO ABC FACULDADE DE MEDICINA DO ABC DETERMINAÇÃO DE ÁCIDO ASCÓRBICO EM COMPRIMIDOS EFERVESCENTES E TEOR DE H2O2 EM ÁGUA OXIGENADA COMERCIAL Santo André 16 de abril de 2014 FUNDAÇÃO DO ABC FACULDADE DE MEDICINA DO ABC DETERMINAÇÃO DE ÁCIDO ASCÓRBICO EM COMPRIMIDOS EFERVESCENTES E TEOR DE H2O2 EM ÁGUA OXIGENADA COMERCIAL Relatório apresentados a disciplina de Química Analitica II, do curso do segundo ano de Fármacia Noturno. Experiência realizada de 16 de abril de 2014

com Resumo: Estudos sobre o prolongamento da vida útil de frutas, fontes de vitaminas, sais minerais, fibras e açúcares essenciais para o metabolismo humano, têm se destacado na tecnologia de alimentos, diversos métodos estão sendo criados e aperfeiçoados, no entanto estes ainda não são eficazes contra a ação da enzima Polifenol oxidase, que oxida os compostos fenólicos das frutas produzindo ao final da reação polímeros escuros. A necessidade de conservar frutos faz-se necessário já que o

capazes de comunicar ou intensificar o gosto acídulo dos alimentos. Os sais desses ácidos, principalmente os sais de sódio para controle de pH e de gosto, assim como outras propriedades desejáveis no produto manufaturado. Na maioria dos casos de seleção do ácido a devida habilidade de realçar o "flavor" do alimento. O ácido cítrico é utilizado no caso de refrigerantes de uva, málico no de maçã e fosfórico na cola. Os ácidos utilizados em tecnologia alimentar, especialmente enlatados,…

Vitamina B1 A Vitamina B1, ou Tiamina, participa como coenzima na descarboxilação oxidativa de a-cetoácidos tais como: piruvato, a-cetoglutarato e a-cetoácidos de cadeias ramificadas. Participa também nas reações da trancetolase catalizando reversivelmente reações na via das pentoses. Sabe-se também que a tiamina possui funções neurofisiológicas, estando implicada nos fenômenos de neurotransmissão e condução nervosa. Vitamina B2 A riboflavina participa de diversas vias metabólicas nas

– 16 de maio de 2014 1 – OBJETIVOS Relacionar as propriedades oxidantes e redutoras com alguns elementos químicos; Associar as forças oxidantes e redutoras à energia de ionização e afinidade eletrônica. Discutir o caráter antioxidante da vitamina C. 2 – INTRODUÇÃO Os elementos químicos estão distribuídos na Tabela Periódica em ordem crescente de Número Atômico e, por isso, há a formação de grupos e períodos. As propriedades dos elementos são semelhantes em um mesmo grupo e…

química, sendo estes mais fortes, quanto menor o valor de ∆Hred ou oxi. A equação de Gibbs (∆G = ∆H - T∆S) é utilizada para determinar a espontaneidade de uma transformação termodinâmica, quanto mais negativo o valor de ∆G mais espontânea será a reação. Portanto, à temperatura e pressão constantes, quanto mais positiva a variação de entropia de um sistema (∆S) e mais negativa a variação de entalpia (∆H), mais negativo será o ∆G. Um exemplo relevante para a aplicação da equação de…

O PAPEL DA VITAMINA C SOBRE AS ALTERAÇÕES ORGÂNICAS NO IDOSO 89 REVISÃO O PPAPEL APEL D A VIT AMINA C SOBRE AS DA VITAMINA AL TERAÇÕES ORGÂNICAS NO IDOSO 1 ALTERAÇÕES THE ROLE OF VIT AMIN C IN ORGANIC CHANGES IN AGED PEOPLE VITAMIN Flávia Queiroga ARANHA2 Zianne Farias BARROS2 Luiza Sonia Asciutti MOURA3 Maria da Conceição Rodrigues GONÇALVES3 Jefferson Carneiro de BARROS4 Juliana Cavalcanti METRI4 Milane Sales de SOUZA4 RESUMO Este estudo é uma revisão sobre as mudanças orgânicas…

Universidade de Brasília Experimento 11 : Volumetria de Óxido-Redução Determinação de Vitamina C por iodimetria indireta Estudante: Alisson Rodrigues Dos Santos Matrícula: 12/0006201 Professor: Jez Willian Batista Braga Disciplina: Laboratório de Química Analítica Brasília, 11 de Junho de 2014 Introdução Há vários métodos titulométricos utilizados nos dias de hoje, que incluem um amplo e poderoso grupo de procedimentos quantitativos que se baseiam na medida

são reações químicas onde ocorrem transferências de elétrons entre duas, ou mais espécies químicas ou seja numa reação de oxidação e redução ocorre transferência de elétron. Oxidante é a espécie química que, numa reação química, capta elétrons, isto é, é reduzida, provocando a oxidação da outra espécie. O oxidante é o aceitador de elétrons. Redutor é a espécie química que, numa reação química, cede elétrons, isto é, é oxidada, provocando a redução da outra espécie química. O redutor é…

1.OBJETIVOS: Determinar a Lei de velocidade de uma reação e a ordem da mesma. 2.INTRODUÇÃO: A ordem de uma reação é a soma dos expoentes da Lei de velocidade correspondente. aA + bB → cC Para a reação acima, a Lei de velocidade teria a forma: v = k[A]x[B]y. Os expoentes x e y devem ser determinados experimentalmente. Determinar a Lei de velocidade significa calcular os valores de x e y. Normalmente, estes expoentes possuem valores inteiros e positivos, mas, podem assumir…