Reação De Hidrolise Da Sacarose

biológicas pouco espontâneas e muito lentas. O poder catalítico de uma enzima relaciona a velocidade das reações com a energia despendida para que elas aconteçam, ou seja, aumentam a velocidade de uma reação química sem interferir no processo. Assim, na presença de uma enzima catalisadora, a velocidade da reação é mais rápida e a energia utilizada é menor. Por esse motivo as enzimas praticamente regem todo o funcionamento celular interno, favorecendo o metabolismo anabólico (construção)…

DEFINIÇÃO São polióis aldeídos, polióis cetonas ou substâncias que por hidrólise produzem polióis aldeídos ou polióis cetonas – CLASSIFICAÇÃO Monossacarídeos: São formados por uma única unidade de poliidroxialdeído (aldose) ou poliidroxi-cetona (cetose).Ex: glicose Oligossacarídeos: (Oligos = poucos) São formados por pequenas cadeias de unidades monosacarídicas (2 a 10) unidas entre si por ligações covalentes.Ex: sacarose Polissacarídeos: São formados por longas cadeias…

resultados a) Reação com reativo de Fehling (para açúcares redutores). Todas as soluções eram incolores no início do experimento. Ao adicionar o reativo de Fehling, que apresenta pigmentação azulada (devido à presença de cobre), a cor das soluções mudou para azul. Após o aquecimento em banho-maria por cinco minutos as soluções mudam de coloração: Glicose Vermelho com precipitado Frutose Vermelho com precipitado Lactose Marrom avermelhado Maltose Marrom avermelhado…

triptofano etc.) Conta-gotas Na OH 2,5 N CuSO4 1% ou reativo de biureto Solução de proteínas ou aminoácido Solução de ninhidrina 1% ou ninhidrina 0,2% HNO3 concentrado Na OH 20% Reativo de Millon Acetato de chumbo Fios de cabelo 1. REAÇÃO DE BIURETO Introdução Teórica: O sulfato de cobre em meio alcalino reage com as substâncias que contêm duas ou mais ligações peptídicas dando um complexo de coloração característica (púrpura). A intensidade da cor obtida é proporcional ao número

diferenciadas por suas propriedades, tais como suas matérias primas e diferentes teores alcoólicos, todas elas têm uma origem básica comum, isto é, todas derivam de um processo bioquímico denominado fermentação alcoólica. A fermentação alcoólica é um tipo de reação química realizada pela ação de microorganismos (leveduras) sobre os açúcares, produzindo etanol e gás carbônico. Neste experimento será demonstrado, de maneira simples, o processo de fermentação alcoólica, que é a base para a…

proporcionarem um ambiente especifico adequado para que uma dada reação possa ocorrer mais rapidamente. No caso do experimento, o catalisador utilizado foi a enzima invertase, que possui ações especificas e regiões denominadas de centro ativo, que se une ao substrato para modificar. Essas ações dependem da temperatura, do pH e de inibidores. A enzima invertase tem a função de catalisar a sacarose em glicose e frutose por meio da hidrólise, além de determinar a velocidade máxima em que…

TURNO: NOTURNO NÚMERO DE PRÁTICA: 04 REAÇÃO DE BENEDICT (INDENTIFICAÇÃO DE CARBOIDRATOD OU AÇÚCARES REDUTORES) Acadêmico(a): Lorena Gabrielle Ribeiro de Azevedo Caxias-MA 2013 Autor (a): Lorena Gabrielle Ribeiro de Azevedo REAÇÃO DE BENEDICT (INDENTIFICAÇÃO DE CARBOIDRATOD OU AÇÚCARES REDUTORES)

Vide reações em anexo. RESUMO : GLICÓLISE OU VIA GLICOLÍTICA DE EMBDEN - MEYERHOF Glicogênio glicose-6-fosfato ácido pirúvico Glicose glicose-6-fosfato ácido pirúvico REAÇÃO TOTAL GLICOSE + 2 ADP + 2 Pi + 2 NAD+ 2 ÁCIDO PIRÚVICO + 2 ATP + 2NADH + 2 H + + 2 H2O RENDIMENTO ENERGÉTICO Partindo da glicose : ATP…

denominada sítio ativo e a sua conformação correta é fundamental para a atividade enzimática. Ali se localizam diversos resíduos de aminoácidos que podem desempenhar funções de orientação do substrato e de direta interação com este, permitindo que a reação ocorra. Em 1913, L. Michaelis e M. L. Menten, desenvolveram estudos considerando as principais propriedades das enzimas e aplicando as teorias conhecidas de Cinética Química para um modelo simplificado, o qual envolvia a enzima livre…

Eles não sofrem hidrólise (hidro=água; lise=quebra, ou seja, quebra das partículas de água), mas podem ocorrer reações entre monossacarídeos com a formação de um dissacarídeo ou de um polissacarídeo. b) Osídeos: Dissacarídeos e Polissacarídeos Os osídeos sofrem hidrólise, produzindo oses. De acordo com a quantidade de oses, podem ser dissacarídeos ou polissacarídeos. Se forem duas oses, o carboidrato será um dissacarídeo. O principal dissacarídeo é o açúcar comum ou sacarose…