Provas Sobre Appcc

trata a Lei 686? R= É o cumprimento da BPF em produtos In Vitro. 14) O que é a Instrução Normativa n° 70? R= É o programa de Redução de Patógenos, monitoramento micro-biológico e controle de salmonela em carcaças de frango. Envolve BPF, PPHO e APPCC. 15) Qual objetivo da Instrução Normativa nº 70? R= Verificar Salmonela, formação de banco de dados, estabelecerem padrões, monitoramento do nível de contaminação e aumento das garantias de qualidade. 16) A quem cabe a execução e…

tempo todo. À turma de 2003 de mestrado e doutorado do CEPAN, pelas discussões “multidisciplinares” que agregaram muito a minha vida. À doutoranda “porreta” Tereza Cristina Lacerda Gomes, pela amizade e pelas infindáveis conversas ao telefone sobre o meu projeto. A minha equipe de entrevistadores, sem a qual realmente teria sido impossível colocar em prática este projeto: Marina, Rafaela, Javier, Luciane, Fabrício e Valentina, muito obrigada pelo apoio!!! Ao NAE, pelo…

2012/2 Universidade Federal do Pará ENGENHARIA DO PROCESSAMENTO DO PESCADO – 45 horas  Cadeia produtiva e aspectos de comercialização;  Fundamentos e teorias de programas de qualidade: Boas Práticas de Fabricação (BPF), programa APPCC na indústria do pescado;  Otimização no processamento de pescado: elaboração de sub-produtos;  Instalações frigoríficas. Bases para dimensionamento Engenharia de pesca Prof. Dr. Carlos Cordeiro Disciplina: Qualidade do pescado Assunto:

← Queimaduras ao encostar-se ao forno ligado ← Explosões ao acender forno a gás. Prevenção ← Utilizar sempre luvas térmicas ao retirar formas dentro do forno. ← Travar a tampa do forno evitando que a mesma caia sobre antebraço queimando - o. ← Evitar circulação de pessoas próximas ao forno ligado. ← Acender a chama depois abrir o gás. ← Abrir e não ficar exposto ao calor. Coifas Riscos ← Acidentes provocados por utensílios

Dependência de sanitização e guarda do material de ordenha: localizada anexa à dependência de ordenha, deve observar, quanto às características da construção civil, as mesmas condições da dependência de ordenha. As janelas devem ser providas de telas à prova de insetos. Nesta dependência localizar-se-ão: - os tanques para sanitização de ordenhadeiras e outros utensílios; - tanques e bombas para a circulação de solução para sanitização do circuito de ordenha; - prateleiras,…

alimentos, adquirindo conceito de segurança alimentar. Essas crises fizeram com que os consumidores alterassem radicalmente sua percepção sobre a segurança sanitária dos alimentos. O presente artigo parte do pressuposto de que a existência de assimetria informacional no setor alimentício provoca uma demanda, por parte dos consumidores, por informações corretas sobre a qualidade dos alimentos. É em decorrência da necessidade de se obter informações mais claras a respeito dos mecanismos…

MINISTRO DE ESTADO DA AGRICULTURA, PECUÁRIA E ABASTECIMENTO, no uso da atribuição que lhe confere o art. 87, Parágrafo único, inciso II, da Constituição, e considerando a necessidade de aperfeiçoamento e modernização da legislação sanitária federal sobre a produção de leite, resolve: Art. 1º Aprovar os Regulamentos Técnicos de Produção, Identidade e Qualidade do Leite tipo A, do Leite tipo B, do Leite tipo C, do Leite Pasteurizado e do Leite Cru Refrigerado e o Regulamento Técnico da…

Postal 25 CEP 54.730-970 Fone: (81) 3525 9241 ÍNDICE Calendário Apresentação Cursos Oferecidos pelo CODAI Normas Gerais 1. Quadro de vagas 2. Requisito 3. Inscrições 4. Candidatos com direito a atendimento diferenciado 5. Sistema de provas 6. Preenchimento de vagas 7. Critérios de eliminação, classificação e desempate 8. Recomendações importantes 9. Divulgação dos resultados 10. Matrícula 11. Formulários 12. Início das aulas 13. Programas das disciplinas 14.…

trabalho, as técnicas de manipulação dos alimentos, a saúde dos funcionários são fatores importantes a serem considerados na produção de alimentos seguros e de qualidade, devendo, portanto, serem considerados nas BPF (TOMICH et al, 2005). O sistema APPCC é uma ferramenta de gestão com base científica utilizada para garantir o controle efetivo dos perigos de forma preventiva. Trata-se de um sistema que identifica, avalia e controla os perigos que são significativos para a segurança dos…

MINISTRO DE ESTADO DA AGRICULTURA, PECUÁRIA E ABASTECIMENTO, no uso da atribuição que lhe confere o art. 87, Parágrafo único, inciso II, da Constituição, e considerando a necessidade de aperfeiçoamento e modernização da legislação sanitária federal sobre a produção de leite, resolve: Art. 1º Aprovar os Regulamentos Técnicos de Produção, Identidade e Qualidade do Leite tipo A, do Leite tipo B, do Leite tipo C, do Leite Pasteurizado e do Leite Cru Refrigerado e o Regulamento Técnico…