Gastronomia

Cozinha Regional Brasileira a Prof . Mildred Negreiros SEJAM TODOS BEM VINDOS Contrato Pedagógico • Contrato pedagógico, apresentação da disciplina, critérios de avaliação, divisão de grupos. Contrato da Disciplina 1.Horário da Aula • Das 7h30 às; 11h04min. • Às quarta-feira. • Respeito para horários e dias estabelecido para a disciplina. • Tolerância de 15 minutos. 2. Durante a Explanação do Conteúdo Não é permitido • Entrar e Sair de sala de Aula. • O uso de Celular. • Comer em sala de aula, SÓ NA HORA DA DEGUSTAÇÃO. 3. Assiduidade • A assiduidade será aferida durante a aula, através da listas de chamadas assinada e/ou do DIARIO ELETRÔNICO. • O limite de faltas instituído legalmente corresponde a 25% da carga horária da disciplina. • Em caso de ausência em sala de aula por motivo de saúde, as faltas serão registradas, servindo o atestado como justificativa. 4. Avaliação • Será feita 1 (uma) atividade de avaliação durante cada unidade da disciplina (U1 e U2), perfazendo um total de 2 notas. A pontuação será esclarecida antes de cada avaliação; • Documento do aluno, a assinatura no momento da entrega da avaliação. • O aluno que por motivo superior não comparecer a qualquer avaliação, fará o requerimento no auto Atendimento, dentro do prazo determinado pela instituição. • A segunda chamada será realizada após o termino da U1 e U2. Conforme o calendário acadêmico. • A avaliação de reposição será realizada após

QUE É GASTRONOMIA...................................................................3 1.2 GASTRONOMIA, TURISMO E EVENTOS.........................................3 2. FESTIVAL BRASIL SABOR............................................................................4 3. CONCLUSÃO......................................................................................................5…

PLANO DE AULAS DISCIPLINA: História e Patrimônio PROFESSOR: Ricardo Maranhão CURSO: Tecnólogo em Gastronomia SEMESTRE: 2014-1 DATA UNIDADE CONTEÚDO OBJETIVOS COMPETÊNCIAS METODOLOGIA BIBLIOGRAFIA/ MATERIAIS 10/02 Cultura e Patrimônio Apresentação da disciplina Aula 1 : O conceito de cultura: problematização do conceito de cultura e sua importância nos estudos de Hospitalidade. Potencializar o conhecimento e a consciência do aluno sobre…

PLANO DE ENSINO – MODALIDADE PRESENCIAL1 Ano 2014 - 1º Semestre Data: 04/02/2014 Curso: Tecnologia em Gastronomia Disciplina/Componente curricular: História da Gastronomia Carga horária: 36h Período: 1º Turma: TSTGCAS Unidade: CAS Dia da semana: 2ª 3ª 4ª 5ª 6ª Sábado Horário das aulas: Docente responsável: João Luiz Máximo da Silva Link para currículo lattes: http://lattes.cnpq.br/9945120657743055 Ementa Apresenta a história da…

Professora Dolores Freixa A história da Gastronomia foi ignorada por anos pelos historiadores. O alimento era somente uma parte instintiva do ser humano O que é gastronom Gaster (estômago) nomia (leis) Gastronomia envolve, além do ato de cozinhar o conhecimento teórico das preparações, o conhecimento histórico dos pratos e dos ingredientes, o conhecimento cultural, religioso e científico. Gastronomia é um Patrimônio Cultural ➢ Significado de cultura no…

Centro de Educação Superior de Brasília Instituto de Educação Superior de Brasília Bacharelado em Administração Aspectos Culturais Contidos na Gastronomia de Brasília como Atrativo Turístico Camila Guimarães Cadima Ribeiro Brasília-DF Novembro de 2004 Camila Guimarães Cadima Ribeiro Aspectos Culturais Contidos na Gastronomia Brasiliense como Atrativo Turístico Trabalho de Conclusão de Curso apresentado ao Curso de Turismo, do Instituto de Educação Superior de Brasília…

registrados no país ocorreu nas residências? Apesar disso, é em casa que podemos ter o maior controle sobre a higiene no preparo dos alimentos. Denominação de venda: indica a verdadeira natureza e característica do produto. 2. Origem do produto: nome do fabricante, endereço, país de origem e município. No caso de produtos importados, o rótulo deve conter também os dados do importador.3. Conteúdo: quantidade ou volume do produto presente na embalagem. 4. Número de registro no Ministério…

Programa Ganhe o Mundo, tem como objetivo mostrar nossas experiências vividas durante nossa estância na Espanha. Envolve diversas áreas do conhecimento, com principal foco nas ciências humanas. Vimos através deste para conscientizar aos leitores a importância de um intercâmbio cultural. O qual consiste numa troca de aprendizagem, de costumes, de tradições e do idioma. Durante nossa estância na Espanha, tivemos a oportunidade de conhecer e distinguir as principais diferenças…

Programa Ganhe o Mundo, tem como objetivo mostrar nossas experiências vividas durante nossa estância na Espanha. Envolve diversas áreas do conhecimento, com principal foco nas ciências humanas. Vimos através deste para conscientizar aos leitores a importância de um intercâmbio cultural. O qual consiste numa troca de aprendizagem, de costumes, de tradições e do idioma. Durante nossa estância na Espanha, tivemos a oportunidade de conhecer e distinguir as principais diferenças…

UNIVERSIDADE FEDERAL DA BAHIA Escola de Nutrição Curso de Bacharelado em Gastronomia NUT A21 – Professora Tereza Cristina de Oliveira e Oliveira A Gastronomia e o Gastrônomo 2014.1 Resenha O Qué é Gastronomia Renata Braune INTERFACES DA GASTRONOMIA Aluno: Guilherme Maciel Chaves Bom, prá começar, quero dizer que o livro é uma leitura muito gostosa e tranquila, além de ser muito interessante. A linguagem é direta e o português é fácil. Acredito que a leitura é…