Projeto De Uma Câmara Frigorífica Para O Armazenamento De

PROJETO E CONSTRUÇÃO DE CÂMARAS FRIGORÍFICAS José Augusto Castro Chagas YORK Refrigeration Contracting Division Joinville – SC Tel.: (0xx47) 481-1132 E-mail: castro@sabroesc.com.br INTRODUÇÃO Uma câmara frigorífica é qualquer espaço de armazenagem, que tenha as suas condições internas controladas por um sistema de refrigeração. Existem basicamente dois tipos de câmaras: § § Câmaras de Resfriados, cuja finalidade é proteger os produtos em temperaturas próximas de 0 ºC Câmaras de…

REFRIGERAÇÃO NO BRASIL ............................................................................ 7 1.3 ARMAZENAGEM ................................................................................................. 7 2 LOGÍSTICA PARA CARGAS FRIGORÍFICAS ................................................... 8 2.1 CONTAINERS ...................................................................................................... 8 2.1.1 Tipos de Containers .........................................

independentemente da área de atuação da empresa. Por exemplo, como poderia ser aplicado o ciclo PDCA em um ambiente de supermercado, mais precisamente da área de armazenamento de produtos congelados. 1- Definição do Problema: Deterioração de produtos na câmara frigorífica. 2- Detalhamento do Problema: De todos os produtos armazenados na única câmara frigorífica do supermercado, os produtos acondicionados mais externamente, apresentavam-se com aspecto de degelo (fusão da pequena…

Índice Introdução 2 Objetivos 2 Memorial Descritivo 3 Localização 3 Infra-estrutura 3 Instalações 3 Características 4 Produto 4 Embalagem 5 Carrinho 5 Armazenamento 5 Condições de Operação, da Embalagem e do Tempo de Armazenamento 6 Cálculo do Tempo de Congelamento 6 Cálculo de Carga Térmica 7 Carga Devido à Transmissão 7 Carga Devido à Infiltração. 8 Carga do Produto 8 Carga da Embalagem: 9 Carga do Carrinho: 9 Cargas Diversas 9 Carga Térmica Total. 10 Ciclo de Refrigeração em Função…

intervalo para recuperação térmica em câmaras frigoríficas e afins 30 nov, 2012 Contratos de trabalho Eraldo Aurélio Rodrigues Franzese COMENTE 1 As novas alterações jurisprudenciais do TST representam ampliação de direitos trabalhistas com reflexos diretos nos custos das empresas, sendo que em alguns temas as alterações causarão mais discussão do que pacificação das controvérsias, pois remanescem celeumas sobre a interpretação de algumas normas legais. Uma alteração polêmica…

Universidade Anhanguera de São Paulo Unidade Brigadeiro Os Paradigmas do Transporte Rodoviário de Carnes SÃO PAULO- SP 2011 RESUMO O projeto apresentado tem como objetivo mostrar os processos do transporte de carne na área logística, buscando atingir as necessidades da população em um mundo de tecnologia e numa época em que a sociedade é cada vez mais competitiva, dinâmica, interativa,…

Cozinha/Cocção FASE: Reconhecimento Nº DE FUNCIONÁRIOS EXPOSTOS: 02 (Dois) DATA 10-07-2004 1 – RISCO: 2 – AGENTE: 3 – FONTE GERADORA 4 – CARACTERÍSTICAS DA EXPOSIÇÃO: Físico Ruído Intermitente Caldeiras, motores das câmaras frigoríficas e exaustores. Trabalho em fogões e fornos preparando as refeições. Físico Calor Fogão, forno, fritadeira, grelha e caldeiras. Trabalho em fogões e fornos preparando refeições próximas às fontes…

importante, assim como o acesso à água e mão-de-obra qualificada. Processo Produtivo A polpa de fruta é obtido pelo esmagamento das partes comestíveis. Segundo as normas técnicas para produção de polpas, néctares e sucos de frutas, aprovadas pela Câmara Técnica de Alimentos do Ministério da Saúde, (Resolução 12/78), o produto deverá ser preparado com frutas sadias, limpas, isentas de matéria ferrosa, de parasitas e de outros detritos animais e vegetais. Não deverá conter fragmentos…

UFSC – UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA CTC – CENTRO TECNOLÓGICO EQA – DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA QUÍMICA E ENGENHARIA DE ALIMENTOS EQA5332 - OPERAÇÕES UNITÁRIAS DE TRANSFERÊNCIA DE CALOR II REFRIGERAÇÃO DE CARNE VERMELHA Câmaras de médio porte Aline Chan Fernanda Diniz Pasqualetti Larissa Hasse Mitchelle Felske Turma: 7215 Professor: Alcilene Rodrigues Monteiro Fritz Florianópolis, 4 de Julho de 2012 ------------------------------------------------- Sumário 1

DE ENGENHARIA MECÂNICA PROJETO DE IMPLANTAÇÃO DE UMA INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA Por Cesar Silva Pinheiro Fernando B. de Oliveira Lamartine de Sousa Barbosa Marques Dhyone Chagas de Matos PROJETO DE IMPLANTAÇÃO DE UMA INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA Por Cesar Silva Pinheiro Fernando B. de Oliveira Lamartine de Sousa Barbosa Marques Dhyone Chagas de Matos Projeto submetido ao Corpo Docente do Programa de Graduação em Engenharia Mecânica, da disciplina Projetos de Engenharia…